Það sem við trúum á næringarbreytingar daglega. Rannsóknarniðurstöður gera fyrirsagnir á forsíðu þegar kemur að matvælum sem ekki eru að borða. Það getur orðið skelfilegt og í stað þess að rannsaka sannleikann, höfum við tilhneigingu til að útrýma hugsanlega heilbrigðu mati úr mataræði okkar.
Matarannsóknir geta verið villandi
Oft er rannsóknir gerðar á dýrum eins og rottum. Þetta er gott vegna þess að það örvar frekari rannsóknir á mönnum. Lífeðlisfræðilega, líkaminn okkar getur ekki svarað það sama og rotta þegar kemur að fæðu. Þetta getur gert tilraunir til rannsókna óviðkomandi og krefst frekari rannsókna fyrir fleiri óyggjandi vísbendingar.
Rannsóknir eru ekki fullkomin vísindi hvað varðar næringu eða almennt. Vísindi geta fengið það rangt og langvarandi rannsóknir eru alltaf í gangi með mismunandi árangri. Hvað gerist með birtar niðurstöður í einni rannsókn eru fréttamenn sem bíða með töflu í hendi til að takast á við óhreinindi. Þetta gerir okkur kleift að trúa mögulegum mæðrum mæðrum og taka ár til að deyja.
Mörg heilbrigð matvæli hafa verið gefin slæmt rapp byggt á einni rannsókninni. Ein neikvæð rannsóknarspurning mun skemma fimm jákvæðar niðurstöður þegar kemur að fréttunum. Sem lesendur heyrum við náttúrulega slæmt og gleymdu restinni. Eða eru jákvæðu niðurstöðurnar vinstri út úr greininni að öllu leyti.
Afleiðing af villandi næringarupplýsingum er að taka ákvarðanir um það sem við lesum. Þetta getur verið jákvætt og neikvætt eftir vitneskju. Samkvæmt National Institute of Health eru tvíblind, slembiraðað, samanburðarrannsóknir með lyfleysu gullgildið til rannsókna. Ekki eru allar rannsóknir gerðar með þessari aðferð.
Við viljum einfaldlega borða rétt fyrir heilsuna. Það verður mikilvægt að útrýma ruglingi vegna tilkynninga um slæmt mat, ónákvæmar rannsóknir og gamaldags kröfur. Taka á tíma til að skoða sannanirnar er mælt með því að eyða öllum ótta við mat.
Það eru nokkur matvæli sem ættu aldrei að hafa verið bönnuð sem óhollt. Uppfært rannsóknir hafa uppgötvað gömlu kröfur voru ónákvæmar og afhjúpa hagstæð heilsufar. Eftirtalin matvæli halda ekki lengur neikvætt stigma og geta verið með í heilbrigðu mataræði.
Kartöflur
Kartöflur gerðu slæma rappalistann fyrir árum. Foreldrar rannsóknir gerðu kröfur um þyngdaraukningu og tegund 2 sykursýki. Aðrar rannsóknir benda til þess að þær væru eldis og ætti ekki að teljast grænmeti. Hver sem vill borða rétt forðast spud eftir alla slæma stutt.
Óhollt matstigið fylgist enn með hvítum kartöflum. Uppfært rannsóknir hafa dregið úr gömlum niðurstöðum og jákvæð heilsufar eru nú tilkynntar. Eldri rannsóknir tókst ekki að fela í sér hvernig kartöflur voru unnar og neyttar.
Hvítur kartöflunnar sem er tilbúinn heilbrigður er nú talin mikilvægur hluti af mataræði okkar. Þau eru næringarefni þétt og hár í trefjum. Kartöflur innihalda einnig nauðsynlegar amínósýrur og eru talin uppspretta gæða plantna próteina.
Kartöflur standa hátt á blóðsykursvísitölu, og þess vegna þyrftu íþróttamenn að þola þá fyrir æfingu. Þau eru sýnd að vera eins áhrifarík og pasta til að undirbúa langhlaupsmenn fyrir samkeppnisviðburði.
Hvít hrísgrjón
Hvítur hrísgrjón hefur verið svartur listaður sem slæmt kolvetni . Undanfarin rannsóknir hafa sýnt mikla blóðsykursgildi sem valda þyngdaraukningu og hættu á sykursýki af tegund 2. Kröfurnar voru nóg margir af okkur hafa kosið að útrýma hvítum hrísgrjónum úr mataræði okkar.
Meirihluti rannsókna tók ekki tillit til næringarefna íþróttamanna og weightlifters. Extreme líkamsþjálfun verja alvarlega glýkógen (sykur) verslanir í líkamanum. Hvítur hrísgrjón er frábær bati matur til að endurheimta glýkógenmagn og auka vöxt vöðva.
Ekki aðeins er hvít hrísgrjón fljótlegt eldsneyti fyrir íþróttamenn, en það er einnig þekkt fyrir að hafa enga aukaverkanir í meltingarfærum. Hvítt hrísgrjón er talið öruggt kolvetni af þessum sökum. Margir sem þjást af glúten næmi, neyta einnig hvíta hrísgrjón yfir brúnt.
Brúnt hrísgrjón er enn mælt fyrir þá sem ekki æfa reglulega. Hins vegar er hvít hrísgrjón gefið til kynna sem góð uppspretta af kolvetnum fyrir íþróttamenn.
Fullfita matvæli
Fullfitu matvæli hafa verið haldið í mörg ár. Orðið sjálft sendir fólk í aðra áttina. Foreldrar rannsóknir hafa ekki hjálpað til við kröfur sem tengjast aukinni hjartasjúkdómum, krabbameini og offitu. Nýlegar rannsóknir eru nú að klára gömlu kröfur og gefa til kynna fullfitu matvæli eru gagnleg fyrir heilbrigðu mataræði .
Mjólkurfitu í jógúrt, mjólk og osti er nú sýnt til að draga úr hættu á hjartasjúkdómum. Fullfitu mjólkurafurðir eru einnig ætlaðar til að hjálpa fólki að halda sig við heilbrigðu mataráætlun og þyngdartap. Rannsóknir hafa einnig fundið mjólkurfituupptöku til að draga úr fitu í kringum midsection. Samkvæmt viðbótarrannsóknum voru þeir sem neyttu feitur mjólkurvörur fær um að viðhalda eðlilegum líkamsþyngdarstuðli (BMI) .
Rautt smjör gerði einnig slæma fitu matalistann. Ótímabærar rannsóknir sem merktar eru smjör óhollt með tengsl við offitu og hjartasjúkdóma. Núverandi rannsóknir gefa til kynna raunverulegt smjör sem ríkur uppspretta fituleysanlegra vítamína. Viðbótarupplýsingar um niðurstöður rannsókna sýna það gagnlegt fyrir umbrot kalsíums og minni hættu á hjarta- og æðasjúkdómum (CHD). Samkvæmt öðrum rannsóknum inniheldur grasfóðrið smjör K2 vítamín sem sýnt er að einnig dregur úr hættu á hjartasjúkdómum.
Egg hefur verið tengt aukinni kólesteróli og hjartasjúkdómum. Þessar kröfur hafa verið misnotaðar með uppfærðar rannsóknir. Egg er nú sýnt að auka háþéttni lípóprótein (HDL), gott kólesteról okkar. Eggjarauður eru ríkur í fosfólípíðum og hjálpa við að viðhalda heilbrigðum frumum í líkama okkar. Önnur rannsókn hefur sýnt að neyta heilfóðurs eykur efnaskipti okkar .
Rauður kjöt hefur verið merkt óhollt. Ótímabærar rannsóknir benda til þess að rautt kjöt geta aukið hjartasjúkdóma og þyngdaraukningu Við höfum verið að forðast steik og nautakjöt byggt á ónákvæmar upplýsingar. Samkvæmt uppfærðum rannsóknum getur nautakjöt verið hluti af heilbrigt mataræði. Gömul gögn innihéldu öll kjöt meðan á rannsókninni stóð og tókst ekki að halla út mjólk. Nýjar rannsóknaniðurstöður sýna lélega rauðu kjöti sem hafa hagstæð áhrif á hjartasjúkdóma og talin hluti af heilbrigt mataræði.
Súkkulaði
Súkkulaði gerði slæma rappalistann. Foreldrar rannsóknir sýndu súkkulaði sem óhollt og með aukinni hættu á offitu. Því miður, margir af okkur hafa forðast súkkulaði í mörg ár miðað við ófullnægjandi kröfur. Gamlar rannsóknir voru byggðar á mjólkursúkkulaði og tókst ekki að kanna hugsanlega heilsufarhagnað dökkt súkkulaði .
Uppfært rannsóknir hafa raunverulega vistað daginn. Nýjar rannsóknir eru nú að hvetja dökkt súkkulaði sem hluta af heilbrigt mataræði. Samkvæmt rannsóknum geta andoxunarefni í dökkt súkkulaði aukið íþróttamyndun. Aðrar niðurstöður sýna dökkt súkkulaði sem dregur úr hættu á heilablóðfalli og hjartasjúkdómum.
Hnetusmjör
Hnetusmjör hefur verið svartlistað til að vera eldisburður. Ótímabærar rannsóknir benda til þess að hnetusmjör hafi stuðlað að þyngdaraukningu. Hnetusmjör hafði ekki lengur stað í pantries okkar byggt á ónákvæmar upplýsingar.
Uppfært rannsóknir hafa uppgötvað heilbrigt fita í hnetusmjör, draga úr hættu á hjartasjúkdómum. Samkvæmt rannsóknum stuðlar hnetusmjör að þyngdartapi og er fullt af nauðsynlegum vítamínum og steinefnum. Hnetusmjör inniheldur einnig góða plöntuprótín sem er nauðsynlegt fyrir vöxt vöðva.
Kókómjólk
Súkkulaði mjólk var bönnuð sem óhollt. Ótímabærar rannsóknir benda til þess að súkkulaði mjólk hafi mikil áhrif á sykur og tengist þyngdaraukningu. Rétt eins og súkkulaði, tók mjólkurútgáfan neikvæða fæðu. Við hættum að kaupa það fyrir okkur og börnin á grundvelli ófullnægjandi rannsókna.
Núverandi rannsóknir hafa dregið úr gömlu kröfum og benda nú á súkkulaði mjólk sem einn af bestu bragðareyðublöðunum. Langvarandi rannsóknir hafa sýnt súkkulaðamjólk til að bæta vöðvavöxt , íþróttastarfsemi og viðhalda frumujöfnuði.
Súkkulaði mjólk er sýnt að hafa betri innihaldsefni. Samkvæmt rannsóknum hefur súkkulaði mjólk mælt með því að kolvetni í próteinhlutfalli endurheimti glýkógenmagn. Það er einnig sýnt fram á að líkaminn sé hituð og í jafnvægi í salta.
Kaffi
Kaffi hefur verið merkt óhollt. Undanfarin rannsóknir hafa sýnt neikvæðar niðurstöður koffeinfíkn, háþrýsting, kvíða og tengsl við aukinni blóðsykur. Án frekari rannsóknar ákváðu margir af okkur að útrýma kaffi úr mataræði okkar.
Langvarandi rannsóknir á kaffi hafa leitt í ljós jákvæð heilsufarleg áhrif með inntöku kaffi . Samkvæmt rannsóknum sem birtar eru í National Institute of Health , getur kaffi dregið úr hættu á Parkinsonsveiki, Alzheimer og vitglöpum. Nánari rannsóknir hafa sýnt að neysla á kaffi dregur úr hættu á heilablóðfalli, sérstaklega hjá konum.
Kaffi er sýnt að draga úr bólgu í blóðrásinni. Samkvæmt rannsóknum er kaffi á stærstu uppsprettum andoxunarefna sem tengjast sjúkdómavarnir. Rannsóknir hafa gefið til kynna að kaffi dregur úr hættu á ákveðnum krabbameinum og sést að lækka tíðni gallsteina.
Kaffi gerist svo bara til að vera einn af bestu náttúrulegu drykkunum fyrir framlengingu , samkvæmt rannsóknum. Örvandi áhrif koffíns er sýnt að auka umbrot. Aukin efnaskiptahraði hjálpar við aukinni fituoxun (brennandi). Aðrar rannsóknir tengjast kaffi til aukinnar íþróttamála. Íþróttamenn voru sýndir til að þjálfa erfiðara og lengur.
Viðbótarupplýsingar benda til að neysla kaffi bætir andlega áherslu okkar. Samkvæmt rannsóknum veitir kaffi ekki aðeins orku heldur bætir einnig andlegan árangur. Einnig hefur verið sýnt að hægja á aldrinum sem tengist andlegri hnignun.
Kaffi getur hjálpað við vöðvaspennu. Rannsóknir hafa gefið til kynna að drekka kaffi áður en æfingin getur dregið úr mjólkursýru uppbyggingu. Minni vöðvaverkur frá kaffi eru sýndar til að bæta líkamsþjálfunina. Rannsóknir hafa sýnt kaffi til að auka orkuframleiðslu okkar með minni vöðvaþreytu.
> Heimildir:
> Framfarir í næringu, hvítum kartöflum, mannavöldum og mataræði, Janet C. King et al., 5/13
> Journal of the International Society of Sports Nutrition, dökk súkkulaði viðbót dregur úr súrefnis kostnaði við miðlungs mikla hringrás, Rishikesh Kankesh Patel o.fl., 12/15/15
> Journal of the International Society of Sports Nutrition, Áhrif á mjólk súkkulaði neyslu á merki um vöðva bata eftir fótbolta þjálfun: slembiraðað yfirferð, Stephanie F Gilson o.fl., 5/18/10
> Heilbrigðisstofnanir, heilsufarslegir hnetur, Emilio Ros, 6/24/10
> Næringarrannsóknir, Ágrip, Mjólkurafurðir eru jákvæðir tengdir hjarta- og æðasjúkdómum: niðurstöður frá athugun á áhættuþáttum hjarta- og æðasjúkdóma í Lúxemborg rannsókn, Crichton GE et al., 4/12/14
> pubmed.gov, koffein og kaffi: áhrif þeirra á efnaskiptahraða og hvarfefni undirlags hjá eðlilegum þyngd og offitusjúklingum, Acheson KJ, 5/80
> USA Rice, Heilsa og næring, Upplýsingar, Sportnæring fyrir samkeppnisaðstoð