Að neyta örugga kolvetni er betra val
Brown hrísgrjón er gott fyrir þig og mælt mat til að bæta matarvenjur og heilsu. Hins vegar fylgja íþróttamenn oft með mismunandi næringarleiðbeiningar í íþróttum . Þetta felur í sér að borða hvíta hrísgrjón sem aðal kolvetnis uppspretta fyrir fljótandi orku og glýkógen endurnýjun. Íþróttamenn eru að gera meira en bara að reyna að léttast og þurfa mikið kolvetni til að elda líkama sinn.
Jafnvel þótt að borða hvíta hrísgrjón sé talið óhollt, íhuga íþróttamenn og weightlifters allar neikvæðar kröfur. Þeir neyta reglulega hvít hrísgrjón sem mikilvægur hluti af næringaráætlunum sínum. Markmið íþróttamannsins og lyftunnar er að veita fullnægjandi magn af makrennslímum til að brenna mikla þjálfun og endurnýja alvarlega tæma glýkógenvörur. Hvítur hrísgrjón gegnir mikilvægu hlutverki í þessu ferli og er talinn framúrskarandi íþróttamatur fyrir þessi íþróttamenn.
Það kann að líða eins og í fullu starfi fyrir íþróttamenn og lyftara til að nautakjöt upp íþróttastarfsemi með næringu. Kolvetni eins og hvítt hrísgrjón er nauðsynlegt til að eldsna líkamlega þjálfun . Carbs endurnýja einnig vöðva glýkógen verslanir eftir miklum líkamsþjálfun. Einn af vinsælustu máltíðirnar fyrir lyftara er stór skál af hvítum hrísgrjónum ásamt grilluðum kjúklingabringu. Þolendur hlaupa oft með kolum með hvítum hrísgrjónum fyrir atburði þeirra. Það hefur orðið þekkt staðreynd að hvítur hrísgrjón er ásættanlegt og valinn næring fyrir marga íþróttamenn.
Samkvæmt tímaritinu íþróttavísinda , innihalda kolvetni-ríkur matvæli sem er hátt á blóðsykursvísitölu, aðgengileg kolvetnisgjafi fyrir myndun vöðva glýkógens. Sterk líkamsþjálfun dregur verulega úr sykri (glýkógen) í vöðvum þínum og að borða rétt kolvetni er mikilvægt að bæta við því sem hefur verið notað. Íþróttamenn kjósa hvít hrísgrjón sem mikið kolvetnisval til að ná þessu markmiði.
Hvítt hrísgrjón er hátt á blóðsykursvísitölu. Þetta er skýring á því hvernig matvæli hafa áhrif á blóðsykur og insúlínmagn. Samkvæmt grein sem birt er í tímaritinu Sports Medicine er nauðsynlegt að vita hvernig hægt er að bæta aðgengi kolvetnis meðan á langvarandi hreyfingu stendur. Þetta er ástæðan fyrir rannsóknum á kolvetnisnotkun til að njóta íþróttamanna hefur einkennst af sviði íþróttafæðis.
Hvers vegna hvítur hrísgrjón?
Upplýstir íþróttamenn og lyftarar þekkja hátt blóðsykursgildi hvíta hrísgrjóna til að veita fljótlegt eldsneyti fyrir harða líkamsþjálfun og auðvelda vöðvastarfsemi. Ólíkt brúnum hrísgrjónum kemur ekki hvít hrísgrjón með neikvæðar gallar í meltingarfærum, ofnæmiseinkennum og hindrar getu til að gleypa næringarefni.
Brown hrísgrjón og önnur heilkorn innihalda fitusýra (fytat ). Fitusýra er bindiefni gegn næringarefnum til nauðsynlegra steinefna eins og járns, sink, kalsíums og magnesíums, sem hindrar líkama okkar í að gleypa þær.
Fitusýra er staðsett í bran úr korni. Mölunarferlið sem notað er til að breyta brúnum hrísgrjónum í hvíta hrísgrjón fjarlægir fýtötið. Þetta er sennilega eini tíminn þar sem hreinsun matar hefur hugsanlega jákvætt gildi. Þetta er sérstaklega gagnlegt fyrir karb-hungraðir weightlifters og íþróttamenn sem vilja eldsneyta án magaóþæginda.
Áframhaldandi rannsóknir eru í gangi fyrir niðurlægjandi fitusýru í brúnum hrísgrjónum og heilkornum. Sumar rannsóknir eru einnig að finna andoxunarefni ávinning í fýtati. Þetta gæti hugsanlega aukið fjölda örugga kolvetna fyrir samkeppnisaðila.
Hvítur Rice er örugg kolvetni
Íþróttamenn hafa ekki tíma til að hafa áhyggjur af vandamálum í meltingarvegi eða ofnæmi sem geta fylgst með neyslu brúnum hrísgrjónum. Brúnt hrísgrjón hefur meira trefjar og þær lyftarar sem þjást af næmi í matvælum geta haft mál með að borða heilkorn.
Extreme æfing krefst þess að borða mikið af kolvetnum . Ráðlagðir íþróttamenn þess neyta 60g / klst af kolvetnum til langvarandi æfingar sem standa lengur en tvær klukkustundir. Hvítur hrísgrjón er talinn öruggur sterkja til að neyta fyrir æfingu, auðvelt í maga og hefur verið sýnt fram á að við mælum með íþróttamat.
White Rice fyrir æfingu
Samkvæmt Bandaríkjunum Rice Upplýsingar inniheldur hrísgrjón meira kolvetni en kartöflur fyrir sömu skammtastærð. Parboiled, breytt og augnablik hvítur hrísgrjón er lagt til fyrir máltíðir fyrir og eftir æfingu . Að neyta hvíta hrísgrjóna tryggir að líkaminn sé rétt eldsneyti fyrir samkeppnisaðila.
Þótt hvít hrísgrjón sé frábært val fyrir lyftara og íþróttamenn, gæti það ekki verið besti kosturinn fyrir kyrrsetu. Einnig eru þær þjálfanir sem eru minna en 4 daga í viku eða þjást af efnaskiptasjúkdómum, brúnt hrísgrjón talið betra.
Brown hrísgrjón er ennþá heilbrigt næringarefni þéttur matur. Það er mælt með því að almennt fjölmennur og daglegur hæfniþol þola heilkorn. Brúnt hrísgrjón er ríkur uppspretta trefja og næringarefna sem eru nauðsynleg til að hafa góðan hollt heilbrigt mataræði .
> Heimildir:
Burke LM o.fl., kolvetni og fita til þjálfunar og bata, Journal of Sports Sciences , 2004
> Cermak NM et al., Notkun kolvetna á æfingu sem örvandi aðstoð, Journal of Sports Medicine , 2013
> Hurrell RF et al., Phytate niðurbrot ákvarðar áhrif iðnaðar vinnslu og heimilisbúa á frásog járns úr matvælum á kornvörum, British Journal of Nutrition , 2002