Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 40
Fat - 3g
Kolvetni - 2g
Prótein - 2g
Samtals tími 30 mín
Prep 10 mín , elda 20 mín
Þjónanir 8
Þessi uppskrift með litla karbít sykurlausan sósu er hefðbundin leið til að nota eggjarauða eftir á meðan snjópudding er gerð og sósa fyrir það á sama tíma.
Þessi sósa er mjög svipuð franska creme anglaise, sem er klassískt eftirréttarsósa sem hægt er að nota á ávöxtum, eða jafnvel köku.
Það er ekki erfitt að gera, en fylgdu leiðbeiningunum vandlega, eða þú getur endað með spæna egg.
Innihaldsefni
- 1 bolli mjólk (heil)
- 1/4 tsk vanillu þykkni (góð gæði)
- 1 msk stevia
- 1/4 teskeið salt
- 3 stór eggjarauður (við stofuhita)
Undirbúningur
- Haltu 3/4 bolli af heilmjólk og 1/4 bolli sterkri krem eða aðeins 1 bolli af mjólk (útrýming kremsins) þar til það er skolað. Ef það er gufa, er það líklega þar. Fjarlægið úr hita. Þú getur líka gert þetta í örbylgjuofni.
- Bætið 1/4 teskeið af góðri vanillu, gervi sætuefni til jafns 2 matskeiðar sykurs og 1/8 teskeið salt í mjólk. Hrærið vel.
- Í litlum, hitaþolnum eða ryðfríu stáli skál, sláðu 3 stóra herbergishita eggjarauða. Bætið svolítið af heitu mjólkurkreminu og blandið vel saman (þetta kallast "hertu" eggin svo að þau elda ekki).
- Endurtaktu, bæta við smá mjólk svo að þú færir smám saman eggin að hitastigi.
- Setjið lítið magn af vatni í botninn af tvöföldum katli eða potti þar sem þú getur sett skálina sem inniheldur hertu eggin. Hitið vatnið. Vatnið ætti ekki að geta snert botninn af skálinni.
- Setjið skálina með hertu eggjunum yfir pottinn með látandi vatni og hrærið eða þeytið þar til blandan byrjar að þykkna, fjarlægðu síðan af hita og hrærið þar til hún er með skeið. Kæli.