Spáðu hvaða hnetusmjör að dreifa á glútenlausu brauði þínu?
Hnetusmjör - sem í hreinustu ástandi er bara jarðhnetur, með kannski snertingu af salti - yfirleitt inniheldur ekki efni sem innihalda glúten, en það þýðir ekki að það sé alltaf öruggt á glútenlausu mataræði. Til að setja það einfaldlega, sumir framleiðendur eru einfaldlega betri en aðrir þegar kemur að því að halda lítið magn af glúten úr hnetum þeirra (og aðrar vörur þeirra)
Ef þú ert með blóðþurrðarsjúkdóm eða gluten næmi (eða ef þú ert einfaldlega að leita að eins glútenfrítt og mögulegt er), leitaðu að lágmarki í hnetusmjör sem inniheldur "glútenfrítt" merkimiðann. Það þýðir að það uppfyllir bandarískan "glútenlausa" staðla sem eru minna en 20 hlutar á milljón .
Til að draga úr útsetningu fyrir glúteni enn frekar (mælt með þeim sem eru sérstaklega viðkvæmir fyrir glúteni ), ættir þú að íhuga að kaupa einn af smærri, sérhönnuðum hnetusmjörum sem eru vottað glútenfrí . Í flestum tilfellum þýðir það að þær innihalda minna en 10 hlutar á milljón glúten (minna er betra) og framleiðendur þeirra taka frekari varúðarráðstafanir til að halda utan um glúten. Hins vegar greiðir þú venjulega meira fyrir þessar vörur.
Glúten-frjáls hnetusmjör listi
Hér að neðan er listi yfir hnetusmjörvörur sem fáanlegar eru á geymahyllum í Bandaríkjunum og hvað framleiðendur þeirra segja um glúten innihald þeirra og glútenlausa stöðu þeirra:
- Adams. Þetta hnetusmjör, sem er framleitt af JM Smuckers Co, reiknar sér sem "náttúrulegt í hnotskurn" og flestir afbrigðin eru gerðar með aðeins hnetum og salti (undantekningin er hráhnetusmjörið, sem ekki er hrærið, sem inniheldur grænmetisgrópamóglýseríð úr lófaolíu). Samkvæmt fyrirtækinu innihalda vörurnar ekki glúten innihaldsefni , en uppfylla ekki staðla félagsins til að gera "glútenfrjálst" kröfu - með öðrum orðum má ekki prófa þær til að tryggja að þær uppfylli staðalinn sem er minni en 20 hlutar (milljónarhlutar) glúten, eða þau geta verið gerðar í sameiginlegum aðstöðu, sem ekki hafa forrit til að stjórna útbreiðslu gúmmítrauða (sjá meira um þetta: Eru samnýtt öryggisbúnaður þegar þú ert glútenfrí? ).
- Crazy Richard er. Eina innihaldsefnið í hnetusmjörkum Crazy Richard er jarðhnetur. Vörurnar innihalda ekkert salt, olíur eða sykur. Samkvæmt fyrirtækinu eru hnetusúturinn glútenfrjálst að minna en 20 hlutum á milljón glúten.
- Goober. Goober, eins og Adams, er annað Smuckers vörumerki. Í stað þess að vera hreint hnetusmjör, lækkar Goober niður á vinnu við að framleiða hnetusmjör-smjör-og-hlaupasamfellu með því að nota rönd af vínberjum eða jarðarberjelly í krukkunni með hnetusmjörinu. A Smuckers þjónustufulltrúi segir mér að Goober vörur innihalda ekki glúten innihaldsefni, en þeir uppfylla ekki staðla fyrir glútenlausa merkingu.
- Jif. Þetta er enn eitt Smuckers vörumerki. Sumar tegundir af Jif hnetusmjör eru talin glútenfrjáls samkvæmt US glútenfrjálsum stöðlum sem eru minna en 20 hlutar á milljón. Fyrirtækið segir að það muni merkja Jif vörur "glútenfrjálst" ef þeir uppfylla þessar kröfur. Því ef þú hefur áhuga á að kaupa Jif hnetusmjör, leitaðu að hugtakið "glútenfrítt" á merkimiðanum (aðeins sum eru merkt þannig). Athugaðu að Smuckers mega nota hluti búnaðar til að framleiða glútenfrímerki.
- Justin er. Justin er með margs konar mismunandi hnetum, þar með talið klassískt hnetusmjör og hnetusúkkulaði. Félagið er vottað glútenfrítt af glútenfrír vottunarstöðinni, sem krefst prófunar undir 10 hlutum á milljón (lægra er betra). Þú getur einnig fundið hnetusmjör og bananapljótapakkningar, en stýrðu snarlpakkunum með pretzels, sem eru ekki glútenfrjálsar.
- Krema. Bjóða af sama fyrirtæki og hnetusmjör Crazy Richards (tvö vörumerki eru eins og eru dreift í mismunandi hlutum Bandaríkjanna), koma þau einnig í rjómalöguð og crunchy afbrigði. Eins og Crazy Richard er, telur Krema jarðhnetu sína að vera glútenfrjálst að minna en 20 milljónarhlutar.
- PB Crave. PB Crave býður upp á fjögur bragð: Choco Choco, Coco Banana, Razzle Dazzle og Cookie Nookie. Öll fjórum bragði - þ.mt Cookie Nookie-eru talin glútenfrjáls að minna en 20 milljónarhlutar, samkvæmt fyrirtækinu. Allar fjórar bragðir innihalda soja, og allir nema Coco Banana innihalda mjólk.
- Hnetusmjör & Co Þessi litla sjálfstæða framleiðandi hnetusmjörs byrjaði sem samlokuverslun í New York City, Greenwich Village og stækkað til að bjóða upp á ýmis hnetusmjör, hlaup, hnetur og bakstur blandað á netinu og í sumum verslunum. Hnetusmjörafurðir fyrirtækisins eru vottað glútenfrír af glútenfrír vottunarstöðinni, sem krefst þess að vörur innihaldi minna en 10 hlutar á milljón glúten. Þau eru einnig kaseinlaus. Allt nema eitt af vörum eru vegan, og allir eru grænmetisæta. The edik í einum kryddaður hnetusmjörbragð, The Heat Is On, er unnin úr maís, segir fyrirtækið.
- Pétur Pan. Þetta hnetusmjör kemur í rjóma, crunchy og fitu afbrigði. Framleiðandi ConAgra Foods segir að pönnapönnuhnetur "séu gerðar án þess að bæta við neinum mögulegum glúten innihaldsefnum eins og hveiti, rúg, bygg og hafrar." Hins vegar staðfestir fyrirtækið ekki að þau uppfylli löglega "glútenlausa" staðla.
- Planters. A Kraft Foods vörumerki, Planters býður upp á þrjár mismunandi gerðir af hnetusmjör: Rjómalöguð, crunchy og náttúrulegt rjómalöguð. Kraft staðfestir ekki mörg matvæli "glútenfrjálst" en mun greinilega skrá alla hveiti-, bygg-, rúg- eða hafrar innihaldsefni á merkimiðanum og mun einnig birta allar hugsanlegar kross-mengunarvandamál með glútenkorn í "má innihalda" yfirlýsingu um vöruliðið.
- Reese er. Þessi súkkulaði-hnetusmjör útbreiðslu er gerð af The Hershey Company, sem telur að það sé glútenfrjálst að minna en 20 milljónarhlutar. Forðastu "Snakk" pakka, þar með talin hveiti sem innihalda kex.
- Skippy. Skippy, tegund Hormel Foods LLC, gerir hnetusmjör í fjölbreytt úrval af bragði og stílum, þar á meðal rjómalögðu, frábærum klumpa, fituskertum og dökkum súkkulaði. Samkvæmt Hormel eru allar Skippy vörur talin glútenfrjáls (að minna en 20 milljónarhlutar) nema fyrir náttúrulega súkkulaði dreifingu, sem inniheldur ekki glúten innihaldsefni, en er enn að klára prófanir fyrir glúten.
- Smuckers. Til viðbótar við að gera Adams, Jif og Goober hnetusmjör, gerir Smuckers einnig vörur undir eigin nafni. Fyrirtækið segir að það muni merkja vörur "glútenfrítt" ef þessar vörur prófa undir 20 hlutum á milljón glúten, ef fyrirtækið getur staðfest að innihaldsefnin innihaldi ekki glúten og ef það er "alhliða glúten stjórnun program" í stað á aðstöðu sem framleiðir hnetusmjör. Því ef þú hefur áhuga á að kaupa Smokeers vörumerki hnetusmjör, leitaðu að "glútenfrí" á merkimiðanum og forðastu þá krukkur sem ekki hafa þessa tilnefningu.
- Smart jafnvægi. Stærð Smart Balances af hnetum með hnetum inniheldur rjómalöguð og chunky afbrigði. Samkvæmt fyrirtækinu eru allar Smart Balance vörur talin glútenfrjáls að minna en 20 milljónarhlutar.
- Íkorna Vörumerki. Þessi lína er gefinn upp sem "hönnuður hnetusmjör", og er ætlað að þjóna heitt, ekki kalt. Þú getur keypt íkornavörur í aðeins krukku eða í gjafapakka sem inniheldur Buffalo Horn spreader og velour poka með gullnu íkorni upphleypt á það. Samkvæmt fyrirtækinu, er íkornahnetusúkkulaðsmjörið glútenlaust að minna en 20 milljónarhlutar.
- Teddie. Þú getur keypt Teddie hnetusmjör í gamaldags, lífrænum, einsleitum og flaxseed afbrigðum. Valkostir innihalda einnig rjómalöguð, chunky, frábær-chunky og salt-frjáls afbrigði. Samkvæmt fyrirtækinu eru allir talin glútenfrjálst að minna en 20 milljónarhlutar.
- Wild Friends. Þessi litla gourmet vörumerki býður upp á fjórar mismunandi hnetur: pönnukökur, súkkulaði kókos, hunang pretzel og sesam tranberja. Þrátt fyrir að engar innihaldsefni glúten í kanilryðinni, súkkulaði kókos og sesam tréberjum bragði eru öll gerðar á sameiginlegum búnaði með hunangi pretzel hnetusmjörbragðinu, sem inniheldur hveiti.
Orð frá
Það er auðvelt að njóta hnetusmjörs á glútenlausu mataræði. Mælt er með vörum sem innihalda glútenfrí-vottað Justin og Peanut Butter & Co. Ef þú ert ekki sérstaklega viðkvæm fyrir glúteni, ættir þú að vera fínt með fleiri hefðbundnum vörumerkjum eins og glútenfrímerkjum Smuckers eða Jif hnetusmjör.
> Heimild:
> Celiac Disease Foundation. Hvað ætti ég að borða? Upplýsingablað.