Hvað eru kaloríur og af hverju teljum við þá?
Kaloría er magn hita sem þarf til að hækka hitastigið eitt gramm af vatni með einum gráðu á Celsíus. Kalsíum í mat veita orku í formi hita þannig að líkamarnir okkar geti virkað. Líkamar okkar geyma og "brenna" hitaeiningar sem eldsneyti. Margir dieters telja hitaeiningar og reyna að lækka kaloríuminntöku til að léttast.
Skilgreiningin á kaloríu móti Kilocalorie
Þegar orðið "kaloría" er notað í næringarstöðvum, af fæðutegundum eða einfaldlega af neytendum sem tala um mat, eru þeir venjulega að nota frjálslega skilgreiningu á kaloríu.
En þeir eru í raun að vísa til kilocalories, sem er það sem þú sérð á næringarmerkjum. Þannig eru tvö orðin ólík:
- Skilgreiningin á kaloríu (cal) , eða lítið kaloría, er sú hita sem þarf til að hækka hitastigið eitt gramm af vatni með einu gráðu Celcius.
- Skilgreiningin á kilocalories (kcal) , eða stór kaloría, er sú upphæð sem þarf til að hækka hitastigið eitt kílógramm af vatni með einu gráðu Celcius. Kilocalorie jafngildir 1000 litlum hitaeiningum. Kilocalories kallast stundum "maturhitaeiningar" eða einfaldlega stytta "kaloría" þegar vísað er til orkunnar í mat.
Annar mælieining notuð til að mæla orku er kallað "Joule." Einn lítill kaloría jafngildir rétt undir 4,2 joules. Kilocalorie (kcal) jafngildir u.þ.b. 4,2 kílójúlum.
Hvað er kaloría?
Þú gætir held að hitaeiningar séu aðeins mikilvægar fyrir mataræði. Við heyrum oft að fólk borðar færri hitaeiningar eða brenna fleiri hitaeiningar með æfingu til að léttast.
En hitaeiningar eru mikilvægir fyrir alla.
Kaloría er í raun ekki hlutur , það er mælieining. Kaloría mælir magn orku í mat og drykkjum sem við neytum. Við þurfum öll þessa orku til að lifa og vera heilbrigð. Allt sem við gerum byggir á orku sem kemur í formi kaloría.
Maturinn sem við borðum verður eldsneyti sem rekur líkama okkar. Heilbrigður matur veitir hitaeiningar (orku) og mikilvæg næringarefni til að byggja sterka bein og vöðva. Drykkir innihalda einnig hitaeiningar. En ekki eru allir hitaeiningar heilbrigðir. Sóðir, til dæmis, eru oft nefndir " tómir hitaeiningar ". Það þýðir að þeir veita hitaeiningar en hafa enga aðra næringargildi.
Hvernig hitaeiningar búa til þyngdaraukningu
Kalsíum í matvæli veitir nauðsynlegan orku, en ef þú neyðar of mikið verður þú að þyngjast. Ofgnótt kaloría er geymt sem líkamsfita . Líkaminn þarf einhvern geymdan fitu til að vera heilbrigður. En of mikið fita getur valdið heilsufarsvandamálum.
Svo hvernig ertu að gæta þess að þú borðar ekki of mörg hitaeiningar? Það er mikilvægt að þú skiljir hitaeiginleika þínum . Það er fjöldi hitaeininga sem líkaminn þarf að framkvæma undirstöðu efnaskiptavirkni og daglega líkamlega starfsemi. Þú getur reiknað út caloric þínum þörfum með því að nota einfalda formúlur eða á netinu reiknivélar.
Daglegt ráðlagður kaloríainntaka fyrir meðaltali American getur verið á bilinu 1.000 til 2.000 hitaeiningar á dag. En þessi tala er almennt mat og fjöldinn getur verið breytilegur miðað við fjölda breytinga. Menn geta borðað lítið meira, konur ættu að borða minna vegna þess að líkamar þeirra eru minni og þurfa minna eldsneyti.
Sértækar, einstakar kaloríaþörf þín fer eftir ýmsum þáttum, svo sem virkni og umbrotum.
Kalsíum í mat
Mismunandi gerðir matvæla veita mismunandi orkuorku. Það er, þremur makrílfrumur eru ekki allir jafnir í fjölda kaloría sem þeir veita. Hvert gramm af prótein og kolvetni veitir 4 hitaeiningar, en hvert gramm af fitu gefur 9 hitaeiningar.
Vegna þess að fita gefur fleiri hitaeiningar á hvert gramm, reyna margir dieters og heilbrigðu eaters að takmarka magn fitu í mataræði þeirra. En sumar tegundir af fitu eru nauðsynlegar fyrir heilbrigðan líkama. Fjölómettaður fita , til dæmis, hjálpar þér að viðhalda heilbrigðu hjarta.
Og jafnvel þótt kolvetni geti dregið úr kaloríum, eru sumar kolvetnur ekki eins heilbrigðir og aðrir. Hreinsaður kolvetni , til dæmis, teljast tóm hitaeiningar.
Svo eru öll hitaeiningar sama þegar kemur að þyngdartapi? Sérfræðingar eru almennt sammála um að kaloría sé kaloría. Það skiptir ekki máli hvað kaloría þín kemur frá. Til að léttast, þú þarft að neyta minna og brenna meira .
Hins vegar veita sum hitaeiningar sérstökum þyngdartapum. Til dæmis eru hitaeiningar úr próteinum gagnlegar í að byggja upp og viðhalda vöðvum. Þegar þú ert með meiri vöðva geturðu verið virkari á daginn og brennað fleiri kaloría. Og kaloríur úr trefjum sem eru rík af trefjum hjálpa þér að líða vel og ánægðir um daginn svo þú borðar minna og grannur.
Lærðu að telja kaloría til að missa þyngd
Sérfræðingar áætla að ef þú neyðar u.þ.b. 3.500 umfram kaloríur þá færðu eitt pund. Svo að missa eitt pund þarftu að búa til kaloría halla . Þú þarft að minnka kaloríurinntöku þinn með 3500 hitaeiningum eða brenna 3500 aukna hitaeiningar. Þú getur líka sameinað bæði aðferðir til að ná réttum kaloríahalla .
Þú getur dregið úr hitaeiningum með 500 hitaeiningum á dag til að missa eitt pund í hverri viku. 1-2 pund minnkun á þyngd er talin heilbrigt og sjálfbært þyngdartap. Mikilvægasta sem þarf að muna er að skera ekki hitaeininga of harkalega. Að fara á mjög fitulík mataræði með lágum kaloríum getur valdið heilsu þinni og valdið heilsufarsvandamálum.
Orð frá
Það eru margar mismunandi leiðir til að léttast og að viðhalda heilbrigðu mataræði. Að telja kaloría er bara einn þeirra. Hluti stjórna og velja næringarefni ríkur matvæli eru mikilvægir þættir líka. En við teljum að hitaeiningar séu mikilvægar. Ef þú vilt læra meira um eigin hitaeiningarþörf skaltu skoða daglegan kaloría reiknivél eða nota Reiknivél næringarreikninginn til að sjá hversu margar hitaeiningar eru í uppáhalds matnum þínum.