Egg Heilsa Hagur og næringarupplýsingar

Það eru svo margar leiðir til að undirbúa egg sem erfitt er að ekki elska þá og staðreyndir um næringargildi næringu þar á meðal í heilbrigðu mataræði. Hitaeiningarnar í eggi eru nokkuð lág og þau veita nokkrar heilsufar, eins og heilbrigður.

Kalsíum í egg- og næringarfrumum

Egg er pakkað með næringu, og jafnvel þótt egg innihaldi fitu, geta þau verið heilbrigð hluti af þyngdartapi eða þyngdartilhaldi. Samsetningin af fitu og próteini í eggjum gerir þau bæði að fylla og fullnægja. Það eru 5 grömm af fitu og 78 kaloríur í hörkuðu eggi. Egg er lítið karbamat, sem veitir minna en eitt gramm af kolvetni. En þó að þau séu heilbrigt, eins og með hvaða mat sem er, þá ættir þú að hafa í huga að stærðarhlutar.

Kalsíum í eggi Hvít og egg eggjarauða

Meirihluti fitu í harða soðnu eggi er að finna í eggjarauða. The eggjarauða veitir um það bil 55 hitaeiningar sem eru samsettar af fitu og próteini. Egghvítar, hins vegar, eru pakkaðar með fitulausnæring. Þú munt neyta 4 til 5 grömm af próteini, aðeins 17 hitaeiningar, og nánast engin fita í einni stóru egghvítu. Egghviti eru einnig góð uppspretta leucine, amínósýra sem getur hjálpað þér að léttast .

Flestir á netinu næringarupplýsingar fyrir harða soðin egg eru veitt fyrir eitt stórt egg.

Hafðu í huga að þú þarft að auka tölurnar ef þú borðar auka stórt egg. Extra stór egg eru auðvelt að finna í matvöruversluninni og oft betri samningur fyrir heilbrigða eaters á fjárhagsáætlun. Lítil eða miðlungs egg, auðvitað, veitir færri hitaeiningar og minna fitu.

Eggkaloría fer eftir undirbúningi

Svo hvernig breytast egg hitaeiningar og næring þegar þú undirbýr egg heima?

• Ef þú borðar eitt egg steikt í smjöri, munt þú neyta 94 hitaeiningar, 0 grömm af kolvetni, 6 grömm af próteini, 7 grömm af fitu, 3 grömm af mettuðu fitu og 188 milligrömm kólesteróls.
• Ef þú borðar eitt egg, sem er ræktað með smjöri, mun þú neyta 107 hitaeiningar, 1 grömm af kolvetni, 7 grömm af próteini, 8 grömm af fitu, 3 grömm af mettuðu fitu og 192 milligrömm kólesteróls.
• Ef þú borðar einn skammt af Egg Beaters (Original) munt þú neyta 25 hitaeiningar, 0 grömm af kolvetni, 5 grömm af próteini, 0 grömm af fitu, 0 grömm af mettuðu fitu og 0 milligrömm kólesteróls.

Heilbrigðishagur egganna

Eggur veitir nokkrum heilsufarum. Í fyrsta lagi eru egg góð uppspretta próteina. Að borða matvæli með próteini getur hjálpað þér að byggja upp og viðhalda sterkum vöðvum og hjálpa þér einnig að finna fullan og ánægð við máltíð. Þyngdartakendur mæla oft með því að dieters neyta matvæla með próteinum til að viðhalda heilbrigðu umbroti .

Egg veita einnig önnur mikilvæg vítamín og steinefni. Þau innihalda D-vítamín (mikilvægt fyrir frásog kalsíums), fosfórs, A-vítamíns (fyrir heilbrigða sýn, húð og frumuvöxt) og tvö B-flókin vítamín sem líkaminn þarf að breyta mat í orku. Þau eru mjög góð uppspretta ríbóflavíns, selen og kólíns .

Kólín hjálpar til við að auka heilaþroska í utero og getur einnig vernda okkur gegn aldurstengdum minnisleysi. Egg er einnig hátt í karótenóíðum (lútín og zeaxanthin) sem vernda augu okkar gegn macular hrörnun.

Hvað um fituna og kólesterólið í eggjum?

Sumir heilbrigðir borðar eru áhyggjur af kólesterólinu í eggjum, en kólesteról í mataræði og kólesteról í blóði (sem er prófað til að ákvarða hættu á hjartasjúkdómum) eru tveir mismunandi hlutir. Núverandi læknisskýrslur benda til þess að mataræði sem er hátt í kólesteróli muni ekki hafa veruleg áhrif á hættu á hjartasjúkdómum. Þess í stað mælum sérfræðingar við að draga úr mettaðri og transfituupptöku til að halda kólesteróli í blóði á heilbrigðu stigi.

Þó að nokkuð af fitunni í eggjum er mettuð fita, veita egg einnig bæði lítið magn af fjölómettaðri fitu og örlítið meiri einmettaðri fitu . Þetta er talið "gott" fita því það hefur verið sýnt fram á að það sé gagnlegt að lækka LDL eða "slæmt" kólesteról og auka hjartasjúkdóm. Af þessum sökum mælir næringar- og dýralæknirinn að þú veljir matvæli með bæði fjöl- og einómettuðum fitu í stað mettaðra fitu.

Velja og geyma egg: Eru Brown Egg Heilari?

Þegar þú kaupir egg skaltu kaupa ferskastasta sem þú getur fundið. Það er engin munur á næringargæði milli brúnt og hvítt egg. Það eru þó nokkrar egg sem geta veitt meira næringargildi.

Til dæmis muntu sjá "Omega-3 egg" í sumum verslunum. Þessi egg koma frá hænum sem hafa verið fóðraðar hörfræ til að hækka magn af ómega-3 fitu. Einnig, hænur sem hafa verið leyft að fæða græna, grubs og aðra náttúrulega matvæli framleiða egg með meira omega-3 fitu. Þessar egg geta verið merktar sem "hófaðar egg".

Heima, geyma egg í kæli við 40 gráður Fahrenheit eða minna. Þú getur venjulega geymt egg í um þrjár vikur frá kaupdegi samkvæmt American Egg Board.

Egg getur verið fryst í allt að eitt ár ef það er fjarlægt úr skelinni, slitið og lokað í loftþéttum ílátum.

Heilbrigðar leiðir til að undirbúa egg

Til að halda eggjaskrúðum þínum vel, mæla næringarfræðingar að þú forðist að bæta við smjöri eða háum kaloríu, rjóma sósum. A pokað egg á heilhveiti ristuðu brauði gerir dýrindis máltíð, eða hafa harða soðnu egg borið fram með skál af haframjöl. Ef þú notið spæna egg, reyndu að bæta við spínati og bara örlítið smá osti til að gera dýrindis og fylla morgunmat.

Þú getur einnig dregið úr hitaeiningum í hörkuðum eggjum. Auðveldasta leiðin er að fjarlægja eggjarauða því það er þar sem flestir fitu og hitaeiningar eru geymdar. Ef þú líkar ekki við bragðið af venjulegu eggjahvítu, skiptuðu eggjarauða með bragðmiklar hummus. Bragðið í miðju-austurströndunum gefur svipaða bragð og eggjarauða með smá auka krydd. Búðu til eigin hummus heima til að stjórna innihaldsefnum og fækka fitu og kaloríum enn frekar. Og þar sem hummus er búið til með garbanzo baunum, mun þú auka próteininntöku þína (þó að þú getir gert það með öðru grænmeti, eins og beets líka).

Egg ætti að elda nógu lengi til að koma í veg fyrir öryggi matvæla.

• Spæna egg og omelets ætti að elda þar til ekkert fljótandi egg er sýnilegt.
• Steikaðar egg og pokaðar egg skulu soðnar þar til hvítar eru alveg settar og eggjaraufur eru að byrja að þykkna.
• Þegar þú erfiður að sjóða egg, ná þeir hitastigi nógu hátt til að tryggja öryggi matvæla. Eftir harða sjóðandi aðstæður, geymdu egg í kæli í allt að eina viku.
• Casseroles og aðrir diskar með eggjum skulu soðin að innri hita 160 gráður Fahrenheit.

Egg Uppskriftir og ábendingar

Tilbúið að prófa egguppskriftir? Prófaðu eitthvað af þessum diskum og notaðu ábendingar til að gera tilraunir með egguppskriftir þínar.

• Savory Spinat og Feta haframjöl skál með egg ofan
• Tex Mex Veggie Migas
• Mexican Garden Scramble
• Krabbamein-Fighting Medi Brunch Plate
• Basic Anti-Inflammatory Egg Fritatta

> Heimildir:

> Egg Næring Center. Egg Næring. http://www.eggnutritioncenter.org/egg-nutrition-basics

> Miranda JM, Anton X, Redondo-Valbuena C, o.fl. Egg og eggafleidd matvæli: Áhrif á heilbrigði manna og notkun sem virk matvæli. Næringarefni . 2015; 7 (1): 706-729. doi: 10.3390 / nu7010706.

> Landbúnaðarráðuneytið í Bandaríkjunum. National Nutrient Database fyrir Standard Reference Release 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/