Hindber eru einn af viðkvæmustu ávöxtum, með tartbragði og velvety áferð. Algengasta gerð ber er rauðberber, en hindberjar geta einnig verið svartir, fjólubláir og gullna. Hindber eru mjög næm fyrir mold, því margir af hindberjum sem eru ræktaðar eru markaðssettar til að frysta. Venjulega geta frystar berir innihaldið fleiri vítamín, steinefni og andoxunarefnum síðan ferskt vegna þess að þau eru fryst í hámarki ferskleika þeirra.
Hindber eru flutt inn frá Nýja Sjálandi og Suður-Ameríku og eru safnað í Washington í New York ríki. Hámarki innanlands árstíð er frá lokum maí til nóvember.
Hindber eru lágt í hitaeiningum og kolvetni og ríkur í trefjum og hjartaheilbrigðum anthocyanínum.
Næringargildi
| Raspberries næring Staðreyndir | |
|---|---|
| Serving Stærð 1 bolli (123 g) | |
| Fyrir hverja þjónustu | % Dagleg verðmæti * |
| Kalsíum 64 | |
| Hitaeiningar frá fitu 7 | |
| Samtals fita 0,8 g | 1% |
| Mettuð fita 0g | 0% |
| Fjölómettað fita 0,5 g | |
| Einómettað fita 0,1 g | |
| Kólesteról 0mg | 0% |
| Natríum 1mg | 0% |
| Kalíum 185,73 mg | 5% |
| Kolvetni 14,7 g | 5% |
| Mataræði 8g | 32% |
| Sykur 5.4g | |
| Prótín 1,5 g | |
| A-vítamín 1% · C-vítamín 54% | |
| Kalsíum 3% · Járn 5% | |
| > * Byggt á 2.000 kaloría mataræði | |
Ásamt öðrum berjum, svo sem brómberjum og jarðarberjum, hindberjum eru einn af 5 bestu lágmarkssykur ávöxtum fyrir fólk með sykursýki og þau sem eru að leita að því að fylgja lágþurrkuðu mataræði. Ástæðan fyrir þessu er vegna þess að hlutastærðin er örlátur og kolvetni er tiltölulega lágt.
Ein bolli hindberjum inniheldur aðeins 64 hitaeiningar og pakkningar í 8 grömmum trefjum (meira en 30 prósent af daglegum þörfum þínum)
Heilbrigðishagur
Hindber eru rík af fyllingu, heilbrigt hjarta. Trefjar eru ómeðhöndluð hluti kolvetna sem geta hjálpað til við að halda þér fullum, draga kólesteról úr hjarta þínu, stilla innyfli, verja gegn ákveðnum krabbameinum og draga úr hve fljótt blóðsykurinn hækkar.
Rannsóknir hafa sýnt að fólk sem neyta fullnægjandi magns trefja hefur minni hættu á að fá hjartasjúkdóma, krabbamein og sykursýki. Að auki, fólk sem borða trefja fullt mataræði eru á heilbrigðari lóðum.
Ruby-rauður hindberjar úr hindberjum koma frá heilsuverndandi anthocyanínum. Rannsóknir benda til þess að anthocyanín megi bregðast við ákveðnum langvinnum sjúkdómum, þ.mt hjarta- og æðasjúkdómum og ákveðnum krabbameinum.
Að lokum veitir einn bolli hindberjum 50 prósent af daglegum þörfum C-vítamíns. C-vítamín er mikilvæg vítamín sem getur hjálpað til við að auka ónæmiskerfið, gera við vefjum, hjálp við sársheilingu og geta haft áhrif á öldrun.
Algengar spurningar
Af hverju eru hindber í holu?
Það fyndið að leita allt í miðjum hindberjum á sér stað vegna þess að þegar þær eru þroskaðir berir þær berast auðveldlega frá hvítum kjarna og yfirgefa einkenni hollaga miðju. The holur miðstöð gerir borða berjum gaman, eins og börnin setja þau oft á fingurgómunum.
Tína og geyma
Þegar þú horfir til að kaupa ferskt hindberjum, leitaðu að plump, fyrirtæki og ilmandi berjum, án þeirra. Skoðaðu gáma fyrir mold og forðast þá sem hafa byrjað að þróa mold þar sem þessar berjar byrja að fara slæmt.
Hægt er að geyma ferskar ber í kæli sem er afhjúpa, í einu lagi á pappírshandklæddu diski í tvær til þrjá daga. Forðastu að þvo þar til rétt fyrir neyslu, þar sem þvo of fljótt getur valdið hindberjum að spilla.
Frosnum hindberjum yfirleitt í frysti í allt að 12 mánuði.
Heilbrigðar leiðir til að undirbúa hindber
Borða hindberjum á eigin spýtur sem snarl eða sem hluti af máltíð. Hindber eru yndisleg viðbót við smoothies og bætir ríkur litur og trefjar. Hindberjum fallegt útlit gerir þeim gott garnish líka.
Þeir geta einnig verið notaðir til að bæta við magn og bragði í salöt, hliðarrétti og sem sósu fyrir prótein og eftirrétti.
Hindber eru einnig notuð til að gera ýmsar mismunandi kökur og eftirrétti, þar á meðal scones, muffins, pies, sorbets osfrv. Þó að þessar tegundir matvæla séu ekki heilsusamlegustu valkostirnar, þar sem þau eru oft rík af kaloríum og fitu, geta hindberjum bætt við fylliefni, kannski gerir þér kleift að borða minni hluti.
Uppskriftir
Notaðu ferska eða frysta hindberjum til að gera heilbrigt morgunmat, hjartasjúkdómssalat og hliðarrétti og þykk, tart og bragðgóður sósur til að fylgja próteinvalkostunum þínum. Fáðu matreiðslu - þú getur ekki farið úrskeiðis þegar þú bætir þessum næringarefnum við í máltíðina.
- Couscous og ávaxtasalat
- BBQ kjúklingur með hindberjum Hoisin sósu
- Dökk súkkulaði-hindberjum pudding
> Heimildir:
> Retelny, Victoria. Litríka sannleikurinn um flóknar efnasambönd anthocyanins með mörgum hugsanlegum flóknum völdum. Matur og næring. 2016; 16-17.