Þegar þú ert á leiðinni til fjara picnics og bakgarður aðila, þú tekur tíma til að velja góða sólarvörn og beita því rétt. Þú ættir að hafa sama umhyggju þegar þú velur mataræði. Njóta gaman í sólinni er miklu betra ef þú getur borðað mat á öruggan hátt.
Haltu grilluðu matseðlinum ókeypis frá skaðlegum sýkingum og taktu nokkrar einfaldar ráðstafanir til að koma í veg fyrir matarskert veikindi.
Þessar ráðleggingar og heilbrigt uppskriftir munu gera öruggari sumarflugvélar.
Matvælaöryggisráðleggingar um hitann
Bæði gestgjafar og fótboltamenn eru hvattir til að hugsa um matvælaöryggi á öllum stigum máltíðarinnar. Að hafa í huga að geyma, elda og þjóna mat mun hjálpa til við að koma í veg fyrir mengun bakteríunnar. Gerðu þitt besta til að:
- Þegar þú pakkar, haltu hráefni eins og kjöt aðskilin frá tilbúnum matvælum eins og salötum, ávöxtum og kryddum.
- Geymið öll viðkvæmar hlutir í kæli eða kælir pakkað með miklu ís. Ís er frábært fyrir að halda eftirréttarlíkum köldum líka.
- Þegar kveikt er á grillinu skaltu nota hitamæli til að vera viss um að kjöt hafi verið soðin að réttri innri hita.
- Þegar máltíðin er borin fram skaltu hafa eftirlit með þér. Forðist að yfirgefa skemmtilegar vörur við stofuhita í meira en tvær klukkustundir. Eftir að mikill tími hefur liðið, verður maturinn að vera kældur, eldaður eða endurnýjuð.
- Skreppa þennan tíma í aðeins 60 mínútur eða minna ef hitastigið er heitara en 90F.
Ef þú tekur tíma í að skipuleggja matseðilinn fyrirfram og velja uppskriftir sem geta staðið upp á þætti, heldurðu sjálfum þér og maka þínum öruggum.
Farðu í Guac
Fyrir fljótlegan appetizer, þeyttu upp fullt af guacamole úr hjartavarnum avocados . Þú getur gert það ferskt rétt í lautarferðinni - þetta fólk sem er ánægjulegt, er auðvelt að gera og smekkast best við stofuhita.
Að auki sýru úr ferskum lime safi hjálpar einnig að halda appetizer ferskum.
Ef skilyrði eru mjög heita og raka, þjónaðu yfir skál af ís og gleymdu ekki dippers eins og gulrætur, agúrkur sneiðar, tortilla flís og fullkorn kex.
Basic Guacamole
Þjónar: 8
- 4 þroskaðir avocados
- Safi af einum lime
- 1/2 tsk kosher salt
Valfrjálst viðbótarspurningar: heitur sósa, hakkað tómatur, fínt hakkað krúsóró, fínt hakkað jalapenó pipar, hakkað rauðlaukur, hakkað hvítlaukur
- Skerið hverja avocados í tvennt, fjarlægðu gröfina.
- Notaðu stóra skeið, hreinsaðu kjötið í miðlungs skál.
- Smakkaðu með lime, salti og valfrjálst viðbótum ef þú vilt.
- Mash innihaldsefni varlega með gaffli eða kartöflu masher; þjóna strax.
Öruggari salat
Í stað þess að hafa áhyggjur af Mayo-drenched salöt brennandi í sólinni, náðu fyrir uppskriftir sem geta staðið upp í þætti og auðvelt að gera.
Bala- og trönuberjasalat úr traustum kala bregst við, jafnvel þegar það er kastað, en sætt og crunchy fennel og eplasalat getur gert tvöfalt skylda sem hliðarrétt eða hamborgaraplats.
Fyrir eitthvað smá óvænt, reyndu litríkt og ljúffengt panzanella salat gert með stökku brauði og sætum vatnsmelóna - börnin fara hnetur fyrir þennan!
Watermelon Panzanella Með Fresh Mint
Þjónar: 4
- 4 þykkir sneiðar heilkorn, daggömt brauð, teningur
- 3 matskeiðar aukalega ólífuolía
- 3 bollar steypt vatnsmelóna
- 1 miðlungs tómatur, sáð og hakkað
- 1 bolli hægelduðum agúrka
- 2 msk hakkað ferskt myntu
- ¼ bollur mjólkuð fetaostur
- ½ tsk sítrónusjúklingur
- Safa af ½ sítrónu
- Kosher salt
- Ferskur svartur pipar
- Hitið ofninn í 350F.
- Setjið brauðbita á lakapanna, drizzle með 2 tsk ólífuolía og árstíð með ¼ tsk salt og klípa af svörtum pipar. Bakið þar til ristað, um 15 mínútur. Setjið til hliðar til að kólna að stofuhita.
- Í stórum skál, sameina ristuðu brauðbita, vatnsmelóna, tómatar, gúrku, myntu og feta. Bætið sítrónusýru, sítrónusafa, olíu eftir og árstíðsalat með viðbótar ¼ teskeið af salti og svörtu pipar eftir smekk. Kasta vel og þjóna.
Fyrir grillið
Vinsæll grilling hefta eins og hamborgari, kjúklingur og pylsur eru sumir af áhættusömustu matvæli til að koma í lautarferð þar sem þeir þurfa framúrskarandi hitastýringu.
Þegar þú undirbúnar kebab, drekka fyrst í vatni til að koma í veg fyrir að þau brenna. Einu sinni á grillið, vertu viss um að hrár kjöt eru algjörlega soðin í gegn á öllum hliðum áður en þær þjóna. Fleygðu einhverjum marinades sem hafa verið í snertingu við hrár kjötsafa og forðast að nota eldunaráhöld á eldavélum þegar þau hafa snert hráefni.
Prófaðu lágt natríumgrilled kjúkling og tómatspett eða sjávarafurðir eins og zesty grillað rækju . Og gleymdu ekki grænmetunum með því að gera grilluðum eggaldin með krydd í Mið-Austurlöndum . Það er líka engin þörf á að feimna frá steik. Veldu halla skera af kjöti eins og flank steik, sem er mikið í próteini og járni og auðvelt að elda jafnt á grillinu.
Rosemary Flank Steak
Þjónar: 4
- 1 matskeið ólífuolía
- 2 msk ferskt rósmarín
- 1 matskeið Worcestershire sósa
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1 pund flank steik
- Setjið olíu, rósmarín, Worcestershire, salt og pipar inn í stóra resealable poka.
- Settu bök í sama poka og marinaðu í kæli í að minnsta kosti eina klukkustund eða allt að 24 klst.
- Hiti grill eða grill pönnu til miðlungs hár. Eldið í 8 til 10 mínútur á hlið, eða þar til eldað eftir þörfum. Leyfa að hvíla í 10 mínútur áður en sneið er niður.
Vista herbergi fyrir eftirrétt
Þar sem eftirrétturinn er yfirleitt þjónað í átt að lokum aðila, vertu viss um að þau séu rétt hitastýrð til lengri tíma litið. Gakktu úr skugga um að það sé herbergi þannig að mjólkurvörur sem innihalda skemmtun eins og þeyttum rjóma, pudding, trifle og hnetusmjörkum banani jógúrtparfaits má haldið kalt eða á ís.
Geymið sérstakt kælir fyrir hendi eða vertu viss um að fara í herbergi í ísskápnum. Á þessum tímum getur verið að þú sért með mjög frjálst að nota frysti fyrir ísskot.
Fruit Burst Ice Pops
Þjónar: 4
- 1 bolli 100 prósent ávaxtasafa (hvít þrúgusafa mælt með)
- 1 bolli af vatni
- Fínt hakkað ferskum ávöxtum (berjum, vínber, ananas, kantalóp, epli, ferskjur)
- Sameina safa og vatn í stórum mælikerli; Hrærið vel til að sameina.
- Hellið safa í íspoppsmót, fyllið um þrír fjórðu af því hvernig það er fullt. Setjið í stykki af ferskum ávöxtum og setjið prik og húfur eins og fram kemur.
- Færðu í frystirinn í að minnsta kosti 4 klukkustundir til að herða áður en hann þjónaði.