Low-Carb Pasta Val eru oft heilbrigðari en hveiti Pasta
Ótti við sviptingu pasta er ein af þeim hlutum sem snerta fólk í burtu frá mataræði með litla carb. Ef þú heldur að þú getur ekki lifað án spaghettí, makkarónur eða ramen, óttast ekki. Það eru margar lágkarbískir valkostir við pasta.
Hlutverk pasta
Það eru nokkrar sannar kjarni pasta-elskendur. Þetta fólk myndi bara eins fljótt setjast niður til að þjóna látlaus pasta eins og eitthvað annað.
En fyrir marga, klára pasta ekki skera það-það er sósur og álegg sem þeir vilja mest. Fyrir þá er pasta aðallega ökutæki fyrir aðra bragði. Ef þú ert einn af þeim, getur þú fundið annað ökutæki til að fylla það hlutverk.
Ef þú borðar reglulega pasta, vertu viss um að elda það al dente , þannig að það er örlítið fast frekar en mjúkt. Þetta dregur úr magni pastansins mun hækka blóðsykurinn þinn, sem er þekktur sem blóðsykursvísitala.
Grænmeti sem pastaafurðir
Mörg grænmeti er blíður nóg til að nota sem auða striga fyrir pasta sósur, og flestir þeirra eru miklu nærandi en pasta. Spaghetti skvass skilur auðveldlega í spaghettí-eins og þrár eftir matreiðslu. Það hefur minna en fjórðung af kaloríum og kolvetnum af venjulegu spaghetti (jafnvel heilhveiti) og nær yfir pasta í flestum næringarefnum. Það er ljúffengt með pestó og rjómalögðum sósum. Það má einnig nota í casseroles, eins og kalkúnn tetrazzini .
Ef þú hefur aldrei eldað spaghettí leiðsögn áður, ekki óttast; það er auðvelt.
Annað grænmeti sem þjóna sem gott rúm fyrir pasta sósur eru:
- Kúrbít eða annað sumarskvass, rifið, julienned, eða skera í borða með peeler. Til að gera þá enn meira núðla-eins, reyndu að gera zoodles með spiralizer. Zoodles eru frábærir með pestó.
- Blómkálgrísur er hægt að rifna, fínt hakkað eða unnin í matvinnsluvél. Þá gufaðu því í örbylgjuofni, sautið eða steiktu það áður en þú notar það eins og þú vilt nota hrísgrjón.
- Hvítkál er hægt að rifna og sautéed að nota sem grunn. Að bæta við nokkrum sneiðlauki gefur enn meira bragð.
- Bean spíra getur verið létt sautéed á eigin spýtur, eða bæta þeim inn með hvítkál í síðustu mínútu að elda.
- Notaðu ímyndunaraflið. Margir grænmetisætur hafa samhæfðar bragði með sósum, svo sem grænmeti baunir með pestó sósu eða eggplant ræmur með marinara.
Spiralizer Tól til að gera grænmeti Nudles
Spíralíffæri eða spíralskeri er einfalt eldhúsverkfæri sem snýr grænmeti í núðlur. Hér eru nokkrar af mjög einkunnir sjálfur sem þú gætir viljað rannsaka á Amazon:
- Müeller Spiral-Ultra 4-Blade Spiralizer
- SpiraLife Grænmeti Spiralizer
Low-Carb Asian Noodles
Það eru nokkrir lágkarbískir valkostir til að gera Asískur núðlafiskur , þótt þú gætir viljað sjá hvernig þeir þýða að öðrum pastakeðjum.
- Shirataki núðlur : Þessir núðlur eru gerðar úr plöntu sem heitir mismunandi hluti á mismunandi tungumálum - þú gætir séð það sem heitir yam núðla eða konnyaku . Þessir núðlur eru nánast alveg trefjar. Þeir hafa varla nein hitaeiningar eða kolvetni. Auk þess eru vísbendingar um að þau geti haft aðra heilsu, svo sem að lækka kólesteról og blóðsykur. Shirataki núðlur koma pakkað í vökva, sem þú skola burt. Ef þú keyrir þær undir heitu vatni kröftu, eru þau tilbúin að borða og þurfa ekki að elda.
- Tofu núðlur: Leitaðu að þessum í Asíu matvöruverslunum. Gakktu úr skugga um að tofu sé eina efnið. Þessir koma nú þegar til eldunar. Réttlátur setja þær í strainer og hlaupa þeim undir heitu vatnsblöndunni meðan þú skilur þær með fingrunum. Þú getur notað þau fyrir næstum hvaða pasta sem er, þ.mt pestó.
Dreamfields Pasta Controversy
Dreamfields er algengt pasta, sem virkar vel fyrir sumt fólk, en almennt fólk hefur haft blönduð viðbrögð við því. Árið 2014 þurfti að taka upp úrskurð um klíníska aðgerð til að fjarlægja kröfu sína um að þau væru með litla kolvetni eða höfðu minni blóðsykursvísitölu.
> Heimildir:
> Behera SS, Ray RC. Konjac glúkómaannan, efnilegur fjölsykra af Amorphophallus konjac K. Koch í heilbrigðisþjónustu. International Journal of Biological Macromolecules . 2016; 92: 942-956. doi: 10,1016 / j.ijbiomac.2016.07.098.
> Blóðsykursvísitala og sykursýki. Bandaríska sykursýkiin. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html