Þessir lág-karbít, glútenlausir núðlur eru gerðar úr jam-eins og hnýði
Shirataki núðlur eru valkostur fyrir pasta ef þú ert með lág kolvetni eða glútenlaus mataræði. Þó að þau líki ekki eftir nákvæmum smekk og áferð reglulegu pasta, þá eru þær gelatínóskar og aðallega bragðlausar. Þeir geta tekið á bragðið af hvaða sósu sem þú ert að undirbúa. Þeir eru einnig uppspretta glucomannan trefja. Lærðu meira um hvernig á að nota þessar núðlur.
Hvað eru Shirataki Noodles?
Shirataki núðlur eru gerðar úr hnýði í Asíu plöntu ( Amorphophallus konjac ) sem heitir Konjac planta eða Konjac Yam. Hnýði eru þurrkaðir og jörð til að gera hveiti. Í Asíu, þetta hveiti hefur verið notað um aldir til að gera núðlur, tofu og snakk, sem og notuð í hefðbundinni kínverska læknisfræði.
Shirataki núðlur hafa nánast engin hitaeiningar, kolvetni, fitu, sykur eða prótein. Þau innihalda jákvæð tegund af leysanlegum trefjum sem kallast glúkómaannan sem ekki er melt í smáþörmum. Með næstum engum nothæfum kolvetni veldur það ekki blóðsykri. Þau eru glútenlaus og vegan.
Matreiðsla Shirataki Noodles
Margir shirataki núðlur koma "blautt" eða pakkað í vökva. Þetta eru tilbúin til að borða rétt út úr pakka. Þú gætir viljað skola þau undir heitu vatni til að útrýma skrýtnum bragði sem sumir lýsa sem fiski. Þú getur klippt þá með skæri í eldhúsinu til lengd sem þú vilt og bætir þeim við borðið sem þú eldar.
Til að mýkja þá og gera þær minna gúmmítaugar, sjóða þau í tvær til þrjár mínútur eða elda þau í örbylgjunni í eina mínútu. Til viðbótar við þær sem eru pakkaðar í vökva, getur þú einnig fundið shirataki núðlur ósoðið eða þurr. Undirbúa þau eins og tilgreint er á pakkanum.
Shirataki núðlur eru frábærir í Asíu núðla diskar , en fjölhæfni þeirra þýðir að þú getur notað þau í hvaða uppskrift sem kallar á núðlur.
Prófaðu þau í þessum kalkúnn tetrazzini eða fljótandi kjúklingi alfredo .
Tofu Shirataki Noodles
Tofu shirataki núðlur eru framleiddar með því að bæta tofu við shirataki hveiti fyrir minna gúmmí áferð. Þessir núðlur eru ógagnsæ og gulhvítar, betri líkja eftir útliti hveitihveitapasta. Þeir hafa aðeins meira prótein og kolvetni en hefðbundnar shirataki núðlur, með 1 grömm af próteini og 3 grömmum af kolvetni á hverjum skammti.
Þú getur fundið tofu shirataki í ýmsum stærðum þ.mt makkarónur, spaghetti, fettuccine og engillhár. Þeir koma fyrirfram eldavél en hægt er að parboiled í tvær til þrjár mínútur eða microwaved í eina mínútu til að hita þau.
Hvar á að kaupa Shirataki Noodles
Það var notað til að vera að shirataki núðlur væru aðeins að finna í Asíu matvöruverslunum eða á netinu, en þau eru nú víða í boði í matvöruframleiðslum og stærri matvöruverslunum. Leitaðu að þeim í kæli, annaðhvort með framleiðslunni eða með mjólkurafurðum, eftir því hvar búðin sýnir venjulega tofu. Þú getur líka keypt þau á netinu.
Heilbrigðishagur Glucomannans
Þú gætir fundið tilvísanir í heilsufarhagnaðinn af nudda shirataki vegna þess að þær innihalda glucomannan trefjar. Hafðu í huga að flestar rannsóknir eru gerðar með því að nota glúkómaannan viðbót frekar en núðlur.
Samkvæmt rannsóknum getur glúkómanannan haft jákvæð áhrif á kólesteról og þríglýseríð. Rannsóknir eru ófullnægjandi um hvort það hafi áhrif á þyngdartap, með nokkrum dóma að segja já og aðrir segja nei.
Glucomannan er leysanlegt trefja sem swells oft upprunalegt magn þess þegar það er notað í vatni. Það myndar hlaupandi massa í meltingarvegi þínu sem gæti hjálpað þér að finna fullari eftir að borða og gæti haldið mat lengur í maganum. Fiber er almennt vitað að hjálpa til við að lækka kólesteról, bæta hægðatregðu og starfa sem hægðalosandi efni.
Heilsa Kanada varar við því að taka töflur og hylki sem innihalda glukóvanan í duftformi með að minnsta kosti 8 únsum af vatni og ætti ekki að taka það strax áður en þú ferð að sofa.
Annars gæti það bólgnað og lokað í hálsi eða þörmum. Wet nudda ætti ekki að framleiða sömu áhrif, en það er skynsamlegt að borða ekki þurra núðlur án þess að undirbúa þau samkvæmt leiðbeiningum um pakkann.
Orð frá
Þegar þú ert að borða lítið kolvetni eða glútenfrí, hefur þú vaxandi fjölda valkosta fyrir pastaþættir . Notkun grænmetis eins og spaghettíhvellir eða kúrbít fyrir gervi núðlur er annar skapandi leið til að hafa pasta fatið þitt án pasta.
Upplýsingagjöf
E-verslun Innihald er óháð ritstjórn efni og við gætum fengið bætur í tengslum við kaup á vörum með tenglum á þessari síðu.
> Heimildir:
> Heilsa Kanada ráðleggur kanadískum að náttúrulegir heilsuvörur sem innihalda Glucomannan geta valdið alvarlegum köfnun ef þau eru notuð með ófullnægjandi vökva. Heilsa Kanada. http://www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2010/13439a-eng.php.
> Onakpoya I, Posadzki P, Ernst E. Verkun Glucomannan viðbót í ofþyngd og offitu: A kerfisbundin frétta og meta-greining á tilfærðum klínískum rannsóknum. Journal of American College of Nutrition . 2014; 33 (1): 70-78. doi: 10.1080 / 07315724.2014.870013.
> Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Áhrif glúkómanans á blóðfitu og blóðsykursþéttni, líkamsþyngd og blóðþrýsting: kerfisbundin endurskoðun og meta-greining." American Journal of Clinical Nutrition . Október 2008 bindi 88 nr. 4 1167-1175.