Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 96
Fita - 7g
Kolvetni - 7g
Prótein - 3g
Samtals tími 80 mín
Prep 75 mín , elda 5 mín
Servings 4 (1 bolli hvor)
Er pasta á lista yfir bannað matvæli vegna þess að þú ert að reyna að skera niður kaloríur og kolvetni ? Jæja, þú getur sett pasta diskar aftur á matseðlinum með því að nota "Zoodles" í staðinn fyrir hálendis eða heilhveiti pasta. Pasta diskar missa hitaeiningar og öðlast næringargildi þegar kúrbít núðlur sem kallast "zoodles" -a notuð.
The bragð til að festa kúrbít pasta í reglulega pasta diskar er að fá áferðina fullkomin svo það er ekki mushy. Þessi uppskrift hjálpar þér að fullkomna núðlur kúrbítsins þannig að þær séu meira eins og fettuccine eða linguine, eftir því hversu breiður þú skera þær. Þeir fara sérstaklega vel með pestó sósu sem hliðarrétt eða sem aðalrétt.
Til að gera kúrbítið núðlur , þú þarft annaðhvort grænmetisskál, mandólín eða spiralizer. Spíralífan gerir það minnsta magn af vinnu (ef þú færð gott verkfæri) þar sem það þarf bara að snúa handfanginu eða snúa efst þar til þú ert vinstri með fallegu hrúgu af kúrbítkrulla.
Innihaldsefni
- 1 pund gult kúrbít
- 1 pund grænt kúrbít
- 2 tsk salt (jörð Himalayan)
- 2 msk ólífuolía
Undirbúningur
- Ef þú notar grænmetisplöfflara skaltu afhýða ræmur kúrbítsins , vinna þig í kringum leiðsögnina (svo snúa leiðsögninni eins og þú afhýða). Þeir geta verið eins breiður eða eins þröngir og þú vilt. Haltu áfram þar til þú nærð fræunum (nokkur fræ skiptir ekki máli, en þú vilt ekki að það sé of seedy). Þú getur einnig notað mandólín eða spiralizer fyrir þetta, samkvæmt leiðbeiningum græjunnar.
- Setjið kúrbítarlöndin í kolsýru eða sigti, stökkva með frjálsu magni af salti og kasta í kápu. Setjið kolsýnið í skál og settu smá disk á toppinn til að kreista út safa. Til að flýta því upp, setja einhvers konar þyngd á diskinn eins og dós af mat. Þú getur skilið það eins og þetta í 1 klukkustund eða í allt að 24 klukkustundir (þau verða sterkari með tímanum en flestar aðgerðir gerast á fyrstu klukkustundinni). Ef þú hugsar um það, kastaðu ræmur með fingrunum á einhverjum tímapunkti til að ganga úr skugga um að saltvatnið sé vel dreift.
- Skolið saltið af og ýttu annaðhvort á of mikið vatn (þú getur bara sett það aftur í uppsetninguna) eða dreifðu "núðlum" út á baðmullarhandklæði (ekki terry klút, eða þú gætir fengið lím).
- The kúrbít pasta er nú tilbúinn að borða (það þarf ekki raunverulega að elda) en er meira eins og pasta ef það varlega varið upp; saute í ólífuolíu hituð að miðlungs hár í 1 til 5 mínútur. Ef þú eldar það lengur, getur það haldið saman eða orðið mýkt.
Pasta Dish Hugmyndir
Ertu að spá í hvort venjulegir pasta diskar þínar muni fara vel með núðlum kúrbítum? Prófaðu þessar samsetningar til að búa til hið fullkomna grænmetispasta, eða þú getur jafnvel bætt kjöt eða sjávarfangi við kúrbít pasta meistaraverkið þitt.
- Alfredo sósa með ferskum hvítlauk
- Fetaost, tómatar vínber og valhnetur með skvettu af ólífuolíu
- Sólþurrkaðir tómatar, rauðar paprikaplöntur, basilblöð og mashed avókadó
- Keypt Thai hnetusósa (eða gerðu þitt eigið með hnetusmjör, rauð piparflögur, hvítlauk, engifer og skvetta af sesamolíu