Næstum sérhver "gegn lágkola" hlutur eða fréttaskýrsla segir það sama: minnkað kolvetnafæði hefur ekki nóg ávexti og grænmeti. En ef þú talar við einhvern sem fylgir heilbrigðu lágkolvatnsmati til að borða, eða lesa vandlega af flestum bókum um mataræði með litla carb , þá kemst þú að því að ekkert gæti verið frekar frá sannleikanum! Ekki er aðeins að borða fjölbreytt úrval af sterkjuðum grænmeti og lítilli sykri ávöxtum. Einn mikilvægasti hluturinn sem við getum gert fyrir langtíma heilsu okkar, það er mjög auðvelt að passa þá inn í heilbrigt lítið carb mataráætlun.
Í raun finnast flestir lágkarberskarlar að borða meira grænmeti og ávexti en áður, án þess að reyna.
Hvers vegna eru grænmeti og ávextir svo mikilvægt?
Ekki aðeins eru þessar plöntuframleiðslur háir í trefjum og hlaðnir með vítamínum og steinefnum, þær innihalda mýrar af efnum sem kallast fýtuefni eða fituefnafræðilegar . Þessar efnasambönd eru líklega skýringin á því að fólk sem hefur mikla mataræði í grænmeti er í minni hættu á krabbameini, hjartasjúkdómum, ákveðnum augaástandi og mörgum öðrum heilsufarsvandamálum. Fytonutrients geta virkað sem andoxunarefni, aukið ónæmiskerfi okkar, viðgerðir á frumuskemmdum og margt fleira. Á þessum tímapunkti hafa þúsundir þessara efnasambanda verið uppgötvað, og það væri augljóslega ómögulegt að fá allar þessar með pilla.
Til hamingju, ekki aðeins eru grænmeti hvattir til að skera kolvetni, þeir passa inn í þennan hátt að borða mjög náttúrulega og auðveldlega. Þeir veita fjölbreytni í bragði, áferð og lit, sem gerir það auðveldara að vera fús til að borða færri kolvetni.
Í mörgum tilfellum geta þau tekið pasta, hrísgrjón eða kartöflur. Þar að auki eru mörg grænmeti og ávextir með hæsta magn af fitusýrum einnig lítið í kolvetnum.
Ábendingar um hækkun á "ávöxtum og vegum"
Notaðu lágan sterkju grænmeti sem staðgengill fyrir sterkjuðu matvæli. Mashed blómkál standa í fyrir kartöflur er klassískt, eða reyna "cauli-hrísgrjón" (það er auðvelt að gera, sannarlega).
Prófaðu kúrbítarlist eða spaghettíþyrping í stað pasta. Setjið ostur eða dreifist á agúrka eða jicama sneiðar, eða auðvitað sellerí.
Berir eru ekki aðeins lágir í sykri, heldur hafa sumir af hæstu andoxunargildum allra. Frysti þau missa ekki neitt af "góðvild", svo fáðu þá með jógúrt eða kotasæla í morgunmat, bökaðu þá í pönnukökur og muffins með lítilli karbít , eða notið þá beint upp með því að vita að þeir eru að gera frábæra hluti fyrir líkama þinn á meðan bragð gott!
Setjið "græna laufbökur" og aðrar grænmeti í eggrétti (omelets, frittatas osfrv.), Súpur, casseroles og virkilega hvaða fat. Hakkað sautéed chard getur bætt við fíngerða dýpt bragðs að mörg skillet máltíðir.
Prófaðu nýja grænmeti ! Til dæmis, ég hélt áfram að heyra um hreint sellerírót að vera annar staðgengill fyrir kartöflur - ég ætla að reyna það fljótlega! Vertu djörf og reyndu! Bera saman athugasemdir við vini þína!