Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 126
Fat - 8g
Kolvetni - 12g
Prótein - 3g
Samtals tími 30 mín
Prep 15 mín , elda 15 mín
Þjónanir 12
Þessar fjölhæfur möndluhveiti muffins geta verið grundvöllur margra uppáhalds glútenfríra muffinsafbrigða þ.mt bláberja, gert með ferskum eða frystum ávöxtum, eða hvaða bragð þú vilt þegar það er gert með ávaxtasafa eins og apríkósu. Í viðbót við muffinshúðaðar töflur er hægt að nota muffinspönnur og Yorkshire pudding pönnur til að gera sléttar muffins með stærri þvermál (um 4 cm breitt) sem hægt er að skipta og ristuðu eða jafnvel notað fyrir samlokur. Muffin efst pönnur eru mjög grunnt, en Yorkshire pudding pönnur eru um 1 tommu djúpt eða svo. Vandamálið við þessar pönnur er að þeir hafa venjulega aðeins fjórar brunna, þannig að þú þarft að fá marga pönnur til að baka smjörið í einu. Athugaðu að þótt það sé einhver agavejasíróp bætt við blandað eru þessar muffins ennþá lægra kolvetni vegna þess að þeir skipta út hefðbundinni hveiti fyrir möndluhveiti. The agave goes a langur vegur til gera þessi muffins bragð mikill.
Innihaldsefni
- 2 bollar
- möndluhveiti / möndlamjöl
- 2 tsk baksturduft
- 1/4 teskeið salt
- 1/2 bolli appelsauce
- 4 stórar hita-
- 1/3 bolli vatn
- 5 msk agave sýróp
Undirbúningur
- Hitið ofninn í 350F.
- Lekið litla 12-bolla muffinblöndu með eldunarúða. Eða þú getur notað muffins efst pönnur eða Yorkshire pudding pönnur ef þú vilt.
- Í stórum skál, þeyttu saman möndluhveiti / máltíð, bakdufti og salti þar til það er vel blandað.
- Blandið saman appelsauce, egg, vatni og Agave sýróp í sérstökum miðlungsskál. Blandið vandlega en ekki overmix því þetta getur valdið fyrirbæri sem kallast "göng" (sjá hér að neðan).
- Notaðu hylkja, muffinsmót í pönnu sem er valið, fyllið um 1/2 til 2/3 fullt. Bakið í um 15 mínútur. Notaðu tannstönguprófið til að ákvarða gjöf.
- Fjarlægðu úr ofni, bíðið í fimm mínútur og snúðu muffins á vír rekki. Muffins má borða heitt eða við stofuhita.
Tunneling in Muffins
Tunneling, eða útliti rásir eða loftfellur, í mola muffins, getur komið fram þegar batterið er ofmælt. Notið aðeins 15 til 20 létt högghönd með tréskeiði þegar hægt er að sameina vökva og þurra innihaldsefni.
Uppáhalds afbrigði
- Blueberry muffins: Foldið í 1 bolla af ferskum eða frosnum bláberjum (ekki þíða ef frysta berjum er notað) sem síðasta skrefið í blöndunarferlinu rétt áður en það er sett í pönnu. Gakktu úr skugga um að nota léttan hönd þegar þú blandar í bláberjum til þess að ekki blása þau, annars muntu endar með fjólubláu muffins.
- Apríkósu muffins: Fyrir apríkósu muffins, setja 1 teskeið af ávöxtum apríkósu sultu á hverjum muffin og ýttu það í örlítið (það mun sökkva meira á bakstur). Hægt er að nota hvaða bragðefni sem er allt ávexti.
- Auðvitað mun fjöldi hitaeininga og annarra næringarupplýsinga breytast (en ekki mikið) ef bláber eða jógúrt er bætt við grunnuppskrift muffinsins.