Það eru tvær leiðir til að líta á ketón. Hér erum við áhyggjur af ákveðnum ketónum (einnig kölluð ketón líkama) í mannslíkamanum, en fyrir metið er ketón efnasamband sem inniheldur karbónýl virknihóp sem brýtur saman tvær atómategundir.
Það eru margar ketónar í líkamanum, en þær sem við erum áhyggjur af myndast í lifur þegar við umbrotum fitu sem við borðum, eða ef við notum geymt fitu til orku.
Ketón er hægt að nota af flestum frumum í líkamanum til orku. Sérstaklega, heila getur notað ketón í um 70-75% af orkuþörfum sínum. Ketónur eru líklegastar til að mynda við ákveðnar aðstæður:
- Low-Carbohydrate / Ketogenic Mataræði þar sem líkaminn verður að treysta á fitu fyrir orku
- Svelta eða föstu ("lág-allt mataræði")
- Skilyrði þar sem kolvetni er til staðar, en líkaminn getur ekki notað glúkósa, venjulega vegna skorts á insúlíni í sykursýki af tegund 1 (og sjaldan tegund 2).
Meirihluti þeirra hefur líkaminn aðferðir til þess að koma í veg fyrir að ketónmagn sé hættulega hátt, en síðasta ástandið - "ekki nóg insúlín" - getur leyft ketónmagninu að stíga upp í hættulegt ástand sem kallast sykursýkis ketónblóðsýring. Þetta gerist ekki þegar ketónur eru hækkaðir vegna takmarkana á mataræði einu sinni.
Venjuleg Ketón stig
Fyrir einstakling sem borðar "venjulegt" blandað mataræði, mun ketónmagn í blóði almennt vera lágt - um það bil 0,1 mmól / l (lágmarksstyrkur á lítra).
Eftir að nóttu hratt eða eftir öflugri hreyfingu gætum við komist að því að stigið hafi hækkað í 0,3 mmól / L.
Ef það er ekki aðgangur að mat eða ef við takmarka meðvitað kolvetni í mataræði okkar, munum við búa til fleiri ketónur eins og við notum feitur okkar fyrir orku. A ketogenic mataræði mun örva það sem hefur verið kallað "næring ketoska", sem er á bilinu 0,5 mmól / L og 3 mmól / L, þó að sumt fólk finni að þau séu nokkuð hærri.
Á þessu stigi lækkar matarlyst og margir finna að fitu tap er auðveldara.
Ef maður fer hratt eða einfaldlega hefur ekki aðgang að mat í 3 vikur eða svo gæti ketónstigið klifrað allt að 10 mmól / L. Og hættulegt ástand ketónblóðsýringar getur sent stig allt að 25 mmól / l eða svo.
Kostir Ketónanna
Það er enginn vafi á því að ketón hafa á tímum lágan aðgang að matvælum haldið fólki á lífi, þar sem líkaminn getur ekki geymt mikið glúkósa. Hins vegar hafa fólk venjulega mikið af fitu sem hægt er að nota sem orkuvörur og vefjum í líkamanum sem ekki er hægt að nota fitu beint, eins og heilann, getur notað ketón fyrir orku.
Að auki eru vaxandi vísbendingar um að notkun ketóna getur haft jákvæð áhrif umfram að hjálpa til við að koma í veg fyrir hungur. Einkum þegar heilinn notar ketón fyrir orku getur það haft verndandi áhrif. Við mataræði með lágkolvetnum, munu mataræði stundum fylgjast með ketónþéttni þeirra með því að nota þvag eða blóðpróf.
Heimildir:
Bandaríska sykursýkiin. Býr með sykursýki: Eftirlit með ketónum frá bandarískum sykursýkissambandsvef 6/28/13
Gasior, Maciej, Rogawski, Michael og Hartman, Adam. Taugavarnarvörn og sjúkdómsbreytandi áhrif ketógenfæði. Hegðunarfræði (2006) 17 (5 = 6): 431-439
Volek, Jeff og Phinney, Stephen. Listin og vísindin á lítilli kolvetni sem lifa . Beyond Obesity, LLC. 2011. Prenta.