Hvað á að þjóna við Perfect Brunch
Hefðbundin morgunmatur eða matargerð brunch eins og Vestur omelets, beikon, quiche og heilhveiti muffins virka ekki mjög vel þegar þú ert að fylgja glútenfrí grænmetisæta eða vegan mataræði .
En sem betur fer er sú staðreynd að mataræði þitt fylgir ekki hefðbundinni mynstri hægt að uppgötva sumar mjög ljúffengar og nýjar morgunverðarhlaðborð og brunchuppskriftir.
Í listanum hér að neðan er blanda af sætu (grænmetisrétti osti og crêpes) með bragðmiklar (omelets, tofu scramble og avókadó salat).
Þú getur blandað saman og passað uppskriftarnar til að búa til heimsklassa brunch fyrir vini þína, eða þú getur valið og valið á milli þeirra, allt eftir skapi þínum á hverjum einasta degi.
Hér eru nokkrar frábærar hugmyndir um glútenfrjálst grænmetisæta og vegan morgunmat eða brunch:
- Það væri ekki brunch án quiche, ekki satt? Ef þú samþykkir þá skaltu íhuga að gera veganquiche með tofu sem inniheldur grænmeti eins og spergilkál eða aspas. Réttlátur vera viss um að nota glútenlausa jarðskorpu . Ég hef fundið frystar baka skorpu hentugur fyrir bragðgóður baka í glúten-frysti kafla mínum á staðnum.
- Próteinríkur, glútenfrír quinoa getur hjálpað þér að fá nauðsynlegt prótein þegar þú ert að borða glútenfrítt og grænmetisæta eða vegan . There ert a einhver fjöldi af vegur til að krydda quinoa-finna frábær uppskrift á netinu, eða einfaldlega höggva upp smá papriku og kasta í glúten-frjáls krydd eftir eigin vali.
- Sameina nokkrar glútenfríar fjölkorna brauð með eggjum, mjólk, flaxseed og vanillu til að gera dýrindis franska ristuðu brauði sem væri jafn heima hjá fjölskylduhelgi morgunmat eða lúxus fríbrunch. Mér finnst Singing Dog vörumerki áfengi án hreint vanillu. Ef þú vilt halda þessari uppskrift vegan skaltu nota glútenfrían sojamjólk og val þitt á eggjaskipti.
- Brunches ætti að innihalda salöt. Þú getur valið grunn ávaxta salat, kannski toppað með dressing úr vanillu soja jógúrt og smá kanil. Eða getur þú ákveðið eitthvað meira verulegt, eins og salat sem sameinar sælgæti og bragðmiklar bragði. (hugsaðu: Avocado og granatepli með kúmen-Lime Vinaigrette dressing). Gakktu úr skugga um að saltaþjónn sem er utan hússins sé glútenlaus .
- Ef þú borðar egg, það er erfitt að fara úrskeiðis með eggjaköku, þar sem það er nú þegar náttúrulega glútenfrjálst. Þú getur farið með reyndar og sannar eggjakökur, svo sem papriku og lauk, eða þú gætir hætt í minna þekktu yfirráðasvæði með slíkum fyllingum eins og þistilhjörtu og fetaosti.
Mælt Gluten-Free Vegetarian og Vegan Uppskriftir
Þó að þú hafir líklega fengið margar hugmyndir þínar, eru hér nokkrar uppáhalds glútenfríar grænmetisæta og veganuppskriftir sem myndu fara vel í brunch:
- Easy Pear Bakaður haframjöl . Þetta er frábær-heilbrigt (og ljúffengur) uppskrift fyrir haframjöl. Ef þú ert vegan, skiptu um val þitt á hnetamjólk eða sojamjólk. Vertu viss um að nota glútenlaus haframjöl .
- California Summer Grænmeti Omelette . Þessi fallega fatur mun bæta lit við borðið og heilbrigða skammt af vítamínum til máltíðarinnar. Til að gera það vegan, sleppið því osti eða staðgengill mjólkurfrítt osti.
- Miðjarðarhafið Grænmeti Ratatouille . Annar litríka viðbót við brunch þinn, þessi uppskrift myndi gera fallegt hliðarrétt eða jafnvel hægt að lögun sem aðalrétt. Gakktu úr skugga um að nota glútenfrí heitt sósu (ekki allir eru öruggir).
- Mjöllaus Banana Breakfast Cookies . Fyrir góða skemmtun til að ljúka brunch þinn, getur þú ekki farið úrskeiðis með þessum bananakökum. Gakktu úr skugga um að þú hafir fengið glútenlausa hafrar.
Orð frá
Svo hvernig ættirðu að draga allt þetta saman þegar þú ert með vini yfir brunch?
Ég held að fólk hafi tilhneigingu til að skipuleggja of marga rétti þegar þeir halda brunch-ég veit að ég hef gert þessi mistök. Þess vegna er ég hneigðist að ráðleggja að klippa aftur á fjölbreytni og einbeita sér að nokkrum mikilvægum hlutum: A par af frábærum réttum, auk góðs glútenfrís kaffi (sem reglur út mest bragðbætt kaffi, við the vegur).
Fyrir mér þýðir þetta að þjóna einum kornþungum fat (muffins, crêpes, franska ristuðu brauði eða ensku muffins), eitt próteinrík matrétta (eggjakaka, quiche eða tofu scramble), auk annaðhvort sætur ávaxtasalat eða eftirrétt (kannski veganerkteikt ?).
Ef þú kastar í skál af ferskum melónu eða berjum (hvað sem er best í versluninni daginn áður), þá ætti gesturinn að hafa nóg að borða ... og vonandi mun hann töfra um brunch þinn fyrir komandi daga.
> Heimild:
> Celiac Disease Foundation. Hvað ætti ég að borða? Upplýsingablað.