Hannað fyrir fólk með sykursýki, eins og sjálfan sig, er sykursýki mataræði Dr. Bernsteins vinsælt fyrir marga. Það er hægt að nota af þeim sem ekki eru með sykursýki sem leið til að borða heilbrigt og léttast.
Eins og með flestar mataráætlanir inniheldur Dr. Berstein fjölda matvæla sem þú getur og getur ekki borðað þegar þú fylgir mataræði hans. Eftirfarandi listar veita auðvelda tilvísun á bannaðar og ásættanlegar matvæli sem höfundur inniheldur í bókum hans.
Listinn yfir bannað matvæli
Á áætlun Dr. Bernstein er matvæli sem valda hraðri hækkun á blóðsykri út. Bannaðar mataræði eru venjulega grunaðir eins og sælgæti og ávaxtasafa, þó að sum korn og sterkja gætu komið þér á óvart.
Sælgæti og sætuefni:
- Sykur, hunang, frúktósi , kornsíróp, melass, o.fl., eða matvæli sem innihalda þau eins og nammi og venjulegt gos.
- Matur sem inniheldur önnur innihaldsefni sem eru tegundir sykurs. Þetta felur í sér agave nektar, dextrósi, sorghum og mörg önnur innihaldsefni sem eru oft "dulbúnir" sykur .
- Sykuralkóhól eins og maltitól , sorbitól osfrv. Þetta nær til matvæla sem innihalda þau, þar með talin sykurlaus nammi og önnur mataræði eða sykurlaus matvæli
- Flestir eftirréttir, þ.mt pies, kökur, kex osfrv.
- Powdered gervi sætuefni sem bæta við kolvetni (sjá kafla um gervi sætuefni í hlutanum "Leyfilegt matvæli").
Korn og kornvörur:
Allar vörur úr hveiti, bygg, maís, hrísgrjón, quinoa, rúg osfrv. Eru bannaðar í áætluninni, þar á meðal:
- Brauð
- Crackers
- Aðrar vörur úr hveiti
- Korn, þ.mt haframjöl
- Pasta
- Pönnukökur og vöfflur
Sætur eða sterkjuleg grænmeti:
- Kartöflur
- Parsnips
- Vetur skvass
- Beets
- Gulrætur
- Korn
- Gulur papriku
- Plöntur
- Laukur (nema í litlu magni)
- Hrár tómatar (nema í litlu magni)
- Eldaðar tómötum, tómatmauk, tómatsósu
- Pakkað grænmeti sem inniheldur sykur eða hveiti
Ávextir eða ávaxtasafa:
Öll ávextir og ávaxtasafi eru á lista yfir bannað matvæli. Undantekningin er sú að sumt fólk getur drukkið tómatsafa í blóði Mary ef það veldur ekki hækkun blóðsykurs.
Mjólkurvörur:
- Mjólk
- Sætt jógúrt
- Mjög lágt og feitur jógúrt sem hefur bætt kolvetnum
- Kotasæla, nema í litlu magni
- Mjólkuruppbótarmeðferð með dufti og kaffibekki
- Uppgufað eða þéttur mjólk
Önnur matvæli:
- Hnetur nema í litlu magni (telja kolvetni)
- Flestar unnar og undirbúnar matvæli, snarl matar o.fl.
- Flestar krydd, þar með talin balsamí edik
Leyfilegt matarlisti
Þessi listi getur leitt þig til að velta fyrir þér hvað nákvæmlega þú getur borðað af sykursýki mataræði Dr. Bernstein. Eins og þú sérð eru enn nóg af mat í boði fyrir þig.
Kjöt:
Flestar kjöt og próteinmatar eru leyfðar nema kolvetni sé bætt við.
Grænmeti:
Grænmeti sem eru ekki á bönnuð lista eru viðunandi. Almennt er hægt að mæla koltegundir grænmetis með einföldu formúlu: Fjöldi 1 bolli hráefni, 2/3 bolli eða 1/4 bolli pureed eða mashed sem 6 grömm af kolvetni.
Mjólkurvörur:
- Ostur - telja eitt grömm af kolvetni á eyri fyrir flestar ostur
- Jógúrt - fullur feitur, ósykrað - 11 grömm af karbít
- Krem - hálft gramm af kolvetni í matskeið
- Unsweetet soymilk má nota sem mjólk staðgengill
- Smjör eða smjörlíki
Kornvarar:
- Soy flour hefur 7,5 grömm af kolvetni á 1/4 bolli
- Ákveðnar branskallar (lesið merki)
Sætuefni:
Artificial sætuefni eru leyfðar nema þau hafi bætt sykri (venjulega í formi dextrósa eða maltódextrins) eins og flestir duftformar sætuefni gera. Undantekningar eru fljótandi uppsprettur tilbúinna sætuefna eða þær sem koma í litlum töflum.
Hnetur:
Hnetur eru leyfðar, en þú þarft að telja kolvetni. Það er líka lykillinn að "þekkja þig" vegna þess að margir eiga erfitt með að stoppa þegar þeir borða hnetur.
Íhugaðu að telja út skammta á undan og geyma þessar hnetuhlutar í frystinum.
Krydd og bragðefni:
Krydd og innihaldsefni sem notuð eru til að bæta bragði við mat eru í lagi svo lengi sem þær innihalda ekki sykur . Þetta felur í sér krydd, kryddjurtir, sinnep, sykurfrí og litla karbötasalat, og sykurlaus bragðefni og útdrætti.
Drykkir:
Forritið heldur hlutum einföldum og samþykktum drykkjum eru vatn, glitrandi vatn, klúbbur gos, mataræði gos, kaffi og te. Einnig er hægt að njóta lágkolvetna áfengra drykkja í meðallagi magni.
Meðhöndlun:
Ef þú hélt að sætar skemmtunar væru út af spurningunni skaltu hugsa aftur. Þú getur samt notið þeirra, en það er mikilvægt að versla og baka eftir mataræði.
- Tilbúinn sykurfrí Jell-O vörumerkja gelatín eða önnur sannarlega sykurlaus vörumerki gelatín eru í lagi. Athugaðu merkimiðann fyrir falinn sykur, sérstaklega fyrir maltódextrín vegna þess að það er algengt í duftformi gelatínum.
- Sykurlausa puddings er hægt að gera með litlum karbamjólkurvörum og má telja sem sex grömm af kolvetni sem hluta af máltíðinni.
- Heimabakað lágkola eftirrétti eins og þær sem finnast í bók Bernstein eða sannað lág-karbó eftirréttaruppskriftir .
> Heimild:
> Bernstein RK. Sykursýki Lausn Dr Bernstein: The Complete Guide til að ná venjulegum blóðsykri. 4. útgáfa. Little, Brown og Company. 2011.