Íhuga þetta Veldu Eiga Sykur-Free Eggnog þinn

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Kalsíum - 155

Fat - 9g

Kolvetni - 6g

Prótein - 6g

Samtals tími 15 mín
Prep 15 mín , Cook 0 mín
Servings 12 (um það bil 1/2 bolli hvert)

Eggnog er hefðbundin hluti af hátíðinni, en ef þú ert að reyna að takmarka sykurinntöku þína - sem getur verið mjög erfitt þessum tíma ársins - þetta góða drykkur getur verið eitthvað sem þú kemst af listanum. Með þessari sykurslausu uppskrift geturðu þó notið þessa hátíðlega drykkju og hefur enn jólakökuna þína.

Þessi uppskrift veitir þrjár aðferðir til að framleiða eggnog, þar á meðal soðnar og ósoðnar útgáfur og óáfengar útgáfur. Ef þú ferð á ósoðið leið, vertu viss um að nota pönkunarbúa egg (sjá athugasemdina hér fyrir neðan).

Innihaldsefni

• 6 miðlungs egg
• 5 1/2 bollar af mjólk, ósykraðri sojamjólk eða ósykrað möndlumjólk
• 1/2 bolli þungur rjómi
• 2 pakkar af stevia
• 1/4 bolli brandy
• 1/4 bolli rommi
• Múskat til að stökkva í einstökum bollum

Undirbúningur

Einföld aðferð

1. Setjið öll innihaldsefnið (nema múskat) í blandara og blandið því saman.
2. Hellið í bolla bolla og stökkva með múskat.

Hefðbundin aðferð

1. Skiljaðu eggin.
2. Í miðlungs skál, sláðu eggjarauða til ljóss. Í sérstökum skál, sláðu hvítu þangað til þau mynda mjúk tindar.
3. Bætið mjólk, þungum rjóma, stevia, brandy, rommi og barinn eggjarauða og hvítum í stóran bolla.
4. Sameina allt með whisk (ekki overmix) og stökkva múskat efst þegar þjóna í hverjum bolli.

Óáfengisaðferð

Þú þarft þessi innihaldsefni fyrir óáfengan drykk:

• 5 1/2 bollar af mjólk, ósykraðri sojamjólk eða ósykrað möndlumjólk
• 5 negull
• 1 tsk kanill
• 1/2 tsk vanillu þykkni
• 6 egg
• 2 til 4 pakkar af stevia
• 1/2 bolli þungur rjómi
• 1 tsk jörð múskat

Leiðbeiningar:

1. Sameina mjólkina með negull, kanil og vanillu í djúpum potti við lágan hita, vertu viss um að blandan sé ekki að sjóða.
2. Í miðlungs skál skaltu sameina eggin og sykurinn í staðinn með þeytum, standa hrærivél, eða höndhrærivél, berja þar til ljós og dúnkenndur.
3. Taktu rólega allt af eggblöndunni, 1 matskeið í einu eða svo, í mjólk og krydd í pönnu, meðan það er enn á lágum hita.
4. Í sérstakri skál, sameina kremið og nokkrar grös af múskat og þeyttum saman. Bættu þessari blöndu við pönnu til að ljúka hita í gegnum, ekki meira en 2 til 3 mínútur.
5. Þrýstið blöndunni í gegnum möskvaþurrku og haldið vel, eða kæli í 4 eða fleiri klukkustundir til að þjóna kalt. Setjið knippi af jörðinni múskat ofan á þegar það er borið.

Athugaðu um hráefni

Hefð er eggnog gert með hrár eggjum, sem eru hugfallast nú á dögum vegna hættu á Salmonella veikindum. Það eru nokkrir möguleikar sem þú getur tekið til að forðast áhættuna:

• Kaupa pastýrðu egg ef þú getur fundið þau.
• Notaðu uppskriftina til að hræra flöskuna með því að nota helminginn af vökvanum og bæta við afganginum af vökvanum eftir að blandan hefur kólnað.

• Ef þú ert reiðubúinn til að varna vindi og nota hráan egg, notaðu ferskt egg beint frá býli með smá hjörð af hænum.

Hvað er Stevia?

Stevia er náttúrulegt sætuefni úr stevia planta. Það er fáanlegt í kúptu og fljótandi formi og er miklu sætara en kornsykur, á bilinu 200 til 300 sinnum sætari. Stevia er kaloría-frjáls og hefur varla áhrif á blóðsykursgildi.