Vinsælasta steik sósu vörumerki eru ekki glúten-frjáls
Til að framleiða sannarlega glútenfrían steik sósu þarftu að fara út fyrir vinsælustu vörurnar á hillum í búðunum. A.1. Steik sósa, númer eitt steik sósu vöru, inniheldur ekki innihaldsefni glúten, en það er ekki framleitt til að vera glútenfrítt og því getur það ekki verið öruggt á glútenlausu mataræði. Að auki, Heinz 57 sósa-sem er einnig vinsæll sem steik sósa-inniheldur bygg malt, og er ekki glúten-frjáls.
Til allrar hamingju, það eru aðrir möguleikar fyrir bjór elskendur sem einfaldlega vilja sumir sósu að krydda upp kjöt þeirra. Glutenfrjáls steik sósa valkostir eru:
- Dale er steikt krydd
- Golding Farms Vidalia Onion steik sósa
- Lea & Perrins Worcestershire Sauce
- LC Foods Low Carb Steak Sauce & Marinade
- Paleochef steik sósa
- Rufus Teague steik sósa
- Stonewall Eldhús Roadhouse Steik sósa
- The New Primal Classic Marinade & Matreiðsla Sauce
Hér er niðurstaðan af innihaldsefnum sem notuð eru í steik sósu, hvaða fyrirtæki segja um glútenfrí stöðu steik sósur þeirra, sem mælt er með að kaupa og hvernig á að nota steik sósu.
Innihaldsefni í steik sósu
Uppskriftir fyrir steik sósu breytilegt í smáatriðum. Sumir geta verið sætari eða spicier en aðrir, til dæmis, á meðan aðrir geta treyst meira á tangar edik. Hins vegar eru flestir eftirfarandi innihaldsefni: tómatsósu eða tómatmauk, sinnep, sykur, Worcestershire sósa, edik, salt og pipar og krydd.
Til þess að hægt sé að líta á steikusósuafurð, þá verður allt sem fer inn í það einnig að vera glútenfrítt (framleiðandinn þarf til dæmis glútenfrí tómatsósu og glútenfrí krydd, til dæmis).
Í veruleikanum er aðal glúten innihaldsefnið sem notað er alltaf í steik sósu bygg malt. Bygg malt er efni í Heinz 57 sósu, og er einnig almennt að finna í vörum sem eru gerðar í Bretlandi, í stað Bandaríkjanna.
Hins vegar er steik sósa mjög unnin krydd með mörgum mismunandi innihaldsefnum, sem gerir gluten kross-mengun í gegnum efni uppspretta og framleiðsluferli mál.
Edik - lykilþáttur í steik sósu - getur einnig verið vandamál fyrir sumt fólk sem getur ekki borðað glúten. Framleiðendur fá eimað edik úr fjölda mismunandi innihaldsefna, þ.mt hveiti. Hluti þeirra sem bregðast við glúten hvarfast einnig við edik úr glútenkornum , þó að eimingarferlið sé að útrýma glútenameindunum. Uppsprettur edik í einstökum steikasósuvörum eru taldar upp hér að neðan.
Glúten-frjáls staða steikjasósa
Hér er listi yfir steik sósu vörumerki í boði í Bandaríkjunum, auk þess sem hver framleiðandi hefur að segja um glutenfrjálsa stöðu vörunnar:
- A.1. Steik sósa . Ekki glútenfrítt . A.1. Steik sósa er vara af Kraft Foods, sem merkir ekki mörg atriði þess glútenlaus en kallar á glútenkornað innihaldsefni á merkimiðum sínum (jafnvel þó ekki krafist samkvæmt lögum). Glutenfrjáls staða A.1. Steik sósa er háð miklum umræðum í glúten-frjáls samfélagi. En botnin er sú að A.1. er ekki merkt með glútenfríi , sem þýðir að Kraft hefur ástæðu til að trúa því að það uppfylli ekki lögmæti Bandaríkjanna um matvæla- og lyfjaeftirlit á minna en 20 hlutum á milljón glúten . A.1. Steik sósa inniheldur engin augljós innihaldsefni glútenkorna (byggt á stefnu Glútenfrímerkisstefnu, fyrirtækið myndi birta karamellulitur sem innihélt glúten, til dæmis). Því er líklegt að helsta vandamálið við A.1. er hætta á krossmengun glúten í vinnslu. Það eru betri ákvarðanir í steik sósu þarna úti ef þú þarft eitt sem er glútenfrjálst.
- Dale er steikt krydd . Glútenfrítt. Dale er í tveimur tegundum: frumlegt (rautt merki) og minnkað natríum (grænt merki). Innihaldsefni eru: glútenlaus sojasósa, sykur, krydd og einliða glútamat (svo stýrðu þessari vöru ef þú ert viðkvæm fyrir MSG).
- Golding Farms Vidalia Onion steik sósa . Glútenfrítt. Þessi sósu með tómötum inniheldur látlaus eimað edik, hár-frúktósa korn síróp, melass, Vidalia lauk og krydd. Það er merkt með glútenlausu, sem þýðir að það inniheldur minna en 20 hlutar á milljón glúten.
- Heinz 57 sósu . Ekki glútenfrítt. Malt edik-sem inniheldur bygg malt - er efni í Heinz 57, svo forðast það.
- Lea & Perrins . Glútenfrítt. Tæknilega er Lea & Perrins Worcestershire sósa, ekki steik sósa-Worcestershire er myrkri sósa sem, ólíkt steik sósu, inniheldur venjulega ekki tómatar. Hins vegar nota margir tveir tegundir sósur með jöfnum hætti til að árstíðabakka þeirra. Lea & Perrins Original Worcestershire sósa, gerð af Kraft Heinz Company, er merkt með "glútenfrír" hjá fyrirtækinu í Bandaríkjunum. (Útgáfa seld í Bretlandi inniheldur malt edik og er ekki glútenfrítt). Athugaðu að það inniheldur eimað hvítt edik, sem líklega er unnin úr korn en hægt er að framleiða úr hveiti.
- LC Foods Low Carb Steak Sauce & Marinade . Glútenfrítt. Samkvæmt fyrirtækinu (sem sérhæfir sig í glútenfríum, lágkarbískum matvælum) bragðast þetta steik sósa meira eins og Heinz 57 en A.1. steik sósa. Innihaldsefni innihalda: eplasafi edik, stevia, glútenlaus sojasósa og rauðvín. Athugaðu að það inniheldur minna en 2 prósent bourbon, sem er eimað úr glútenkornum . Bourbon er talið af mörgum sérfræðingum að vera glútenfrjálst, en sumir bregðast við því .
- Paleochef steik sósa . Glútenfrítt. Þessi vara, framleiddur af Paleogoods Steve, er glútenfrítt og gerður án aukefna, rotvarnarefna eða hreinsaðar sykur. Það er sætt með hunangi og gullnu rúsínum og inniheldur ólífuolía. Tvær mismunandi gerðir edik eru notaðar: Balsamikönn og rauðvín edik, sem báðar eru úr víni (ekki glútenkorn).
- Rufus Teague steik sósa . Glútenfrítt. Þessi vara kemur í tveimur tegundum: Upprunalega (í græna umbúðir) og kryddað (í appelsínugulu umbúðir). Bæði eru ekki GMO staðfest, Kosher og glútenfrjálst, og eru á flöskum í endurnýjanlegri glerhvítiskolbu. Innihaldsefni innihalda: edik (sem getur verið unnin úr glútenkornum), raisín líma, tómatmauk, tamari (glútenfrí sojasósa), ansjósar og krydd.
- Stonewall Eldhús Roadhouse Steik sósa . Glútenfrítt. Roadhouse vöru Stonewall Kitchen er annar tómatarbasaður steik sósa með kryddi úr grænum chiles, sinnep, rúsínum og melassum. Það inniheldur rauðvín edik og balsamísk edik. Fyrirtækið merkir það glútenfrítt (að minna en 20 hlutum á milljón glúten).
- The New Primal Classic Marinade & Matreiðsla Sauce . Löggiltur glútenlaus. Þessi smábátur, gerður af litlum vörumerki The New Primal, er vottuð paleó og vottað glútenfrí hjá Gluten-Free Certification Organization (GFCO), sem krefst prófunar undir 10 hlutum á milljón glúten (minna glúten er betra, augljóslega). Það er líka mjólkurfrítt, olíufrjálst og sykurlaust. Varan inniheldur lífræn kókosamínósín, eplasafi edik, ananasþykkni, sítrónusafaþykkni og krydd.
Orð frá
Að finna sanna steik sósu sem er sannarlega glútenfrjálst í matvöruversluninni þinni gæti verið krefjandi, sérstaklega ef verslunin er minni eða ekki sérstaklega vel birgðir. Margir vinsælastar vörur (þ.mt A.1. Steik sósa) eru ekki talin óhætt á glútenfríum mataræði.
Ef þú vilt eitthvað til að setja á bökuna þína og þú ert að flýta skaltu íhuga að snúa sér til Lea & Perrins Worcestershire sósu. Það er ekki tæknilega steik sósa, en það er bragðgóður og glútenfrjálst ... og fáanlegt í flestum matvöruverslunum. Að öðrum kosti, áætlun á undan að safna sannarlega glútenfrír steik sósur á netinu. Fyrir þá sem standa með eingöngu vottaðum glútenlausum vörum , The New Primal er aðeins núverandi val þitt.
Spurðu hvernig á að nota steik sósu? Þú getur notað það áður en þú eldar sem hluti af marinade: sameinaðu nóg steik sósu til að hylja kjötið með salti, pipar, ólífuolíu og valinn glútenfrí krydd (laukur og hvítlaukur duft virkar vel) í þakið skál eða zip -lokaðu plastpokann í að minnsta kosti klukkutíma (helst meira) áður en þú grillar steikuna þína. Þú getur líka notað steik sósu sem krydd fyrir hlið diskar, sem toppi fyrir hamborgara, eða jafnvel að krydda heimabakað chili.
> Heimild:
> Celiac Disease Foundation. Hvað ætti ég að borða? Upplýsingablað.