Ekki allt beikon er sannarlega glútenfrjálst
Aðeins nokkrar beikonaframleiðendur tryggja gerviefni stöðu beikon þeirra, en margir aðrir segja einfaldlega að beikonafurðir þeirra innihaldi ekki glúten innihaldsefni , en geta falið í sér snefilefni glúten vegna þess að þau eru unnin í sameiginlegum búnaði eða á sameiginlegum búnaði .
Framleiðendur sem tilgreina beikon sín er glútenfrjálst:
- Applegate Farms
- Beeler er
- Boar's Head
- Dietz & Watson
- Jones Dairy Farm
- Wellshire Farms
Mikill meirihluti beikonafurða inniheldur ekki nein glúten innihaldsefni (beikon er venjulega gerð úr svínakjöti, salti, sykri, nítratum / nitrítum, kryddi og hugsanlega reykbragðefni). En það þýðir ekki að beikonið þitt er sannarlega glútenfrjálst. Þú þarft að athuga það fyrir hugsanlega glúten kross-mengun .
Vörumerki glúten-frjáls beikon vörumerki
Hér er yfirgripsmikill listi yfir beikonaframleiðendur í Bandaríkjunum, ásamt svörum þeirra sem veittar voru til spurninga um glútenfrír beikon, áhættu á milli mengunar og sameiginlegra aðstöðu / búnaðar:
- Applegate Farms . Applegate gerir kannski beikon, náttúrulega "sunnudag" beikon (reglulega krummandi fjölbreytni sem kemur upp í hug þegar ég held að "beikon") auk náttúrulegra kalkóns beikon. Flestar vörur Applegate eru glútenfrjálsar, samkvæmt þessum lista, þar á meðal allar beikonvörur.
- Armor . Armor, deild John Morrell Food Group, framleiðir hráan beikon, forsoðið beikon og forsoðið beikonbita. Samkvæmt talsmaður, mun John Morrell vörumerki birta hveitiefni á merkimiðanum. Armor notar ekki bygg, rúg eða hafrar í öllu sem það gerir. Bacon (og önnur matvæli sem innihalda ekki glúten-innihaldsefni) má framleiða á sameiginlegum línum en fyrirtækið fylgir ströngum aðferðum til að koma í veg fyrir krossmengun.
- Beeler er . Beeler's, sjálfbært fyrirtæki sem vekur svín sín án sýklalyfja eða vaxtarhormóna og með næga aðgengi að sólskini og sósíalismi, gerir nokkrar mismunandi gerðir af beikon: Original, pipar, hvítlaukur og Apple-kanill. Fyrirtækjaráðherra Julie Beeler skýrir frá því að allt sem Beeler framleiðir er glútenfrjálst og er gerður í glútenlausum búnaði.
- Boar's Head . Hágæða kjötframleiðandi, Boar's Head, merkir sérstaklega mörg af vörum sínum glútenfrí, þar með talin beikon. (Í staðreynd, "öll kjöt okkar, ostar og krydd eru glútenlaus," samkvæmt fyrirtækinu.) Glutenfrí lista Boar's Head er að finna hér. (Við erum stuðningsmenn Boar's Head og kaupa oft beikon félagsins.)
- Bob Evans . Þú gætir hugsað Bob Evans sem veitingastað, en það gerir líka langan lista yfir vörur til sölu í matvörubúðinni. Félagið heldur lista yfir "hugsanlega viðunandi smásala" fyrir fólk með blóðþurrðarsjúkdóm, og þessi listi inniheldur beikon og kanadíska beikon. Þótt ég spurði, gaf fyrirtækið ekki upplýsingar um hvort beikon hennar sé framleidd á sama búnaði og glúten-innihaldsefni.
- Broadbent Hams . Broadbent byggir á Kentucky fimm mismunandi gerðir af beikon, þar með talið einn sem er nítratlaus. Hins vegar gerir Broadbent ekki glútenfrjálst kröfur og nokkrir af þeim vörum sem það framleiðir innihalda glúten innihaldsefni.
- Butterball . Butterball er þekkt fyrir kalkúninn, auðvitað, og beikonafurð fyrirtækisins er í raun kalkúnabakstur . Samkvæmt blaðsíðunni um margar spurningar, innihalda aðeins tvær smjörvörur (ítalskir kjötbollur og fryst kalkúnn) gluten.
- Dakin Farm . Vermont-undirstaða sérgrein mat fyrirtæki Dakin Farm gerir nokkrar mjög áhugavert konar beikon, þar á meðal cobb-reykt kalkúnn beikon. Því miður hefur fyrirtækið ekki ennþá lista yfir glútenfrjálsar vörur.
- Dietz & Watson . Þessi framleiðandi af delikjötspottum, pylsum og snyrtivörum ostum er vottað glútenfrjálst af Celiac Sprue Association, sem krefst prófunar að minna en 5 hlutum á milljón glúten í vörum. Dietz & Watson framleiðir reglulega beikon og kanadískan beikon.
- Farmland Foods . Farmland, sem gerir fullt af hráefni og fullkomlega soðnum beikonvörum, þar á meðal bragðbættum og natríum afbrigðum, hefur byrjað að merkja nokkra matvæli "glútenfrí", samkvæmt talsmaður fyrirtækisins. Ef þessi tilnefning virðist ekki, þá þýðir það að fyrirtækið tryggi ekki að vöran sé laus við krossmengun glúten (þrátt fyrir lista yfir augljósan hráefni). Farmland mun birta innihaldsefni hveiti (eins og krafist er samkvæmt lögum). The dextrósi í vörum sínum er korn-undirstaða, og breytt mjólk sterkju notuð í sumum vörum er annaðhvort korn eða kartöflu byggir, talsmaður segir.
- Godshall er . Ef þú ert að leita að kalkúnn eða kjúklingabakka, þá er það sem Guðshall sérhæfir sig í. Samkvæmt heimasíðu Frequently Asked Questions inniheldur ekkert Godshall inniheldur glúten nema fyrir Scrapple sem inniheldur hveiti.
- Hatfield . Samkvæmt lista yfir glútenfrjálsar vörur Hatfield er Hatfield beikon, minnkað natríum beikon og Applewood beikon talin glútenlaus. Hins vegar skal gæta varúðar: Fyrirtækjaráðgjafi segir mér að nokkrar af "glútenfrjálsar" vörur Hatfield eru gerðar á sama hátt og vörur sem innihalda glúten. Félagið þvælir alveg línurnar á milli hverja vöru sem keyrir, segir talsmaðurinn.
- Jimmy Dean . Jimmy Dean, sem er í eigu Hillshire Brands, framleiðir þrjá mismunandi fullbúna brauð, en þau eru ekki prófuð fyrir glúten, samkvæmt talsmaður, sem bætir því við að engar vörur frá Jimmy Dean séu talin glútenlaus. (Hillshire Brands er að íhuga að bæta við fleiri umtalsvert glútenfrí merkingar í framtíðinni).
- Jones Dairy Farm . Þetta fyrirtæki er vottað glútenfrír af glútenfrír vottunarstöðinni, sem þýðir að vörur þess verða að prófa undir 10 hlutum á milljón glúten (lægra er betra). Jones Dairy Farm, sem er stuðningsmaður Celiac Sprue Association og Celiac Disease Foundation, skráir nú fimm mismunandi gerðir af beikon á glútenfrjálsan lista. Enn skaltu alltaf líta á merkimiðann, þar sem Jones gerir einnig nokkrar glúten-innihaldsefni.
- Neese's Country Pylsa . Neese er að gera beikon auk pylsa og beikon þess inniheldur ekki glúten innihaldsefni. Vertu meðvituð um að Neese er að gera nokkrar vörur með glúteni (Country Scrapple inniheldur hveiti) og þær vörur eru gerðar á sama hátt og þær sem innihalda ekki glúten. Hins vegar er svæðið með hveiti hluti af leikni sem er aðskilið alveg frá því að beikon er gerð, segir talsmaður.
- Smokehouse Nodine er . Þessi litla Connecticut-undirstaða fyrirtæki kallar beikon sitt "stolt okkar og gleði" og gerir margar mismunandi gerðir. Bacons nodine eru án innihaldsefna glútena. Félagið gerir tvær vörur (ensku og írska bangers) með því að nota hveitiþrjótarmjöl.
- Nueske er Applewood reykt kjöt . Nueske gerir 17 mismunandi beikon valkosti. Samkvæmt spurningasíðu fyrirtækisins er allt gert af Nueske (þar á meðal beikoninu) talið glútenfrjálst. Hins vegar eru nokkrir hlutir gerðar af öðrum fyrirtækjum og seldar af Nueske, þannig að ef þú kaupir eitthvað annað ættir þú að tvöfalda athugaðu hjá fyrirtækinu til að tryggja að aðrar vörur séu öruggar.
- Oscar Mayer . Næstum öll okkar geta fundið Oscar Mayer beikon auðveldlega í staðbundinni verslun. Oscar Mayer er vörumerki Kraft Foods Co., sem þýðir að maturmerki lýsi notkun hvers hveitis, byggs eða rúgs innihaldsefna. Hins vegar tryggir Kraft ekki að matvæli með glúten innihaldsefni sem skráð eru séu alveg laus við hugsanlega víxlmengun.
- Owens . Owens, framleitt af Bob Evans, gerir eina tegund af beikon. Samkvæmt Bob Evans celiac listanum er talið "hugsanlega viðunandi" fyrir þá sem fylgja glútenfríum mataræði.
- Smithfield . Helstu framleiðandi á svínakjötsvörum, Smithfield gerir nokkrar tegundir af beikon, þar á meðal einum sem er lægra í fitu. Smithfield mun greinilega bera kennsl á hvaða glúten innihaldsefni á vörumerkjum sínum, svo það besta veðmálið er að athuga merkið um hvaða beikon þú ert að íhuga. Fyrirtækið notar aðeins glúten-innihaldsefni í nokkrum afurðum þessa dagana og hefur eytt þeim (ásamt öðrum ofnæmi) að mestu úr vinnsluaðstöðu þess. Þar sem ofnæmi er í notkun notar Smithfield strangar verklagsreglur til að takmarka krossmengun.
- Wellshire Farms . Wellshire Farms heldur áfram að leita að ofnæmisgagnagrunn sem leyfir þér að velja fyrir matvæli án glúten, mjólkur / kasein, soja, korn, hnetur, pipar, hvítlauk og sinnep. Fjórtán mismunandi beikonafurðir - þ.mt kalkúnns beikon og nautakjöt - birtast á glútenfrjálst listi Wellshire.
- Wright . Wright er hluti af Tyson Foods, Inc. samsteypunni og gerir margar mismunandi gerðir af beikon með "alvöru hickory viður reyk-aldrei fljótandi reyk." Samkvæmt Tyson þjónustudeildarmanni, munu Wright og önnur vörumerki Tyson greinilega birta innihaldsefni glúten sem innihalda á merkimiðanum. Tyson hreinsar framleiðslulínur milli vara, segir hún.
Orð frá
Eins og sjá má af ofangreindum lista inniheldur mikill meirihluti beikon ekki glúten innihaldsefni. Svo ef þú ert ekki sérstaklega viðkvæmur fyrir að rekja glúten getur verið að þú hafir það gott með flestum beikonvörum.
Enn ein benda á beikon: Sumir framleiðendur fljótandi reykbragða nota í raun byggsmeltduft til að gera vörur sínar ( bygg , eins og við vitum, er glútenkorn). Ef beikonaframleiðandinn þinn getur ekki ábyrgst að fljótandi reykurinn í beikoninu sé glútenlaus, ákveðið að velja annan vöru (margir af vörumerkjunum nota reyk, reykja ekki bragðið til að gera beikon þeirra).
> Heimild:
> Celiac Disease Foundation. Hvað ætti ég að borða? Upplýsingablað.