Hvað seturðu á glútenfrí kornið þitt ef þú getur líka ekki haft mjólkur- eða sojamjólk?
Fyrir marga sem eru með blóðþurrðarsjúkdóma eða glutenviðkvæmni sem ekki er celiac, er svarið möndlumjólk eða einhvers konar hnetamjólk. Og sem betur fer eru þessi niðursmjólk vaxandi í vinsældum, svo það er örlátur handfylli núna sem við getum valið.
Mörg eftirfarandi möndlumjólk og hneta mjólkurafurða eru talin vera glútenfrí undir 20 hlutum á milljón (milljónarhlutar) eða GF-20.
Þrátt fyrir að 20ppm sé almennt talið að afurðin fyrir vöruna sé talin löglega "glútenlaus", bregst margir við minna snefilefnisglúten en það (til að fá meiri upplýsingar um þetta, sjá "Hversu mikið glúten getur gert mig veikur?" ). Ég hef tekið eftir neinum mögulegum glútenviðbrögðum á hverju tegund af mjólk hér að neðan.
Glútenfrí Almond og önnur hnetamjólk
Hér er listi yfir lausan glútenlausan möndlumjólk og aðrar glútenlausar mjólkurafurðir:
- Almond Breeze . Þessi möndlumjólk, frá framleiðanda Blue Diamond, kemur í bæði kæli "mjólk" öskjum og geymsluþolnum rétthyrndum kassa. Bragðefni innihalda Original, Unsweetened, Vanillu og Súkkulaði. Blue Diamond gerir einnig blöndu af möndlu mjólk og kókosmjólk í bæði upprunalegu og vanillu bragði undir nafninu Almond Breeze. Samkvæmt algengum spurningum Blue Diamond, innihalda Almond Breeze vörur ekki glúten innihaldsefni en eru ekki prófaðar til að sjá hvort þær uppfylli GF-20 staðalinn. Mjólkið inniheldur maltódextrín (stundum erfiða efnið), en í þessu tilfelli segir fyrirtækið að maltódextrín sé úr korn, ekki hveiti.
- Almond Dream . Hain Celestial markaðir Almond Dream ásamt Rice Dream, annar drykkur sem ekki er mjólkurvörur. Almond Dream, sem kemur í geymsluþolnum kassa og er fáanleg í Original, Unsweetened Original, Vanillu og Ósykrað Vanillu, er talið glútenfrjálst að GF-20 stigum (undir 20 ppm af glúteni í fullunninni vöru). Það er athyglisvert að Almond Dream er ekki framleidd með sömu umdeildum bygg-byggðum ensímum sem Rice Dream. Hain Celestial gerir einnig þrjár mismunandi afbrigði af Dream Blends: Kókos, Almond og Chia; Kókos, Almond og Chia Unsweetetened; og Rice og Quinoa. Allir eru skráðir sem glútenfrjálst (GF-20).
- Pacific Foods . Kyrrahafið gerir möndlu, heslihnetu og kókosmjólk sem kemur í geymsluhylki. Möndlumjólk félagsins, sem er lífræn, er fáanlegt í Original, Unsweetened, Vanillu og súkkulaði (þú getur líka keypt vanillu og súkkulaði í einum kassa). Hakkelmjólk valkostir eru Original og súkkulaði (súkkulaðið kemur einnig í einnota kassa). Kókosmjólk er fáanleg í Original og Unsweetened. Allar þessar vörur eru glútenfrjálsar undir 20 ppm (GF-20). Hins vegar ættir þú að vera meðvitaður um að Kyrrahafið vinnur með 7-kornmjólk (sem inniheldur hveiti og bygg) ásamt haframmjólk á sama búnaði (vélin er hreinsuð vandlega milli lína en margir okkar geta samt ekki þolað sameiginlega aðstöðu eða búnaður ).
- Silki . Whitewave Foods, fyrirtækið sem gjörbylta soyamjólkuriðnaðinn, gerir einnig möndlu mjólk, cashew mjólk og kókosmjólk í kæli öskjum og geymsluþolnum ófrystum kassa. Bragðefni innihalda upprunalega, vanillu, dökkt súkkulaði og ósykrað. Silki telur allar vörur sínar glútenfrjálst niður að 20ppm (GF-20) stigum og fyrirtækið framleiðir ekki vörur sem innihalda glúten eða hafa sameiginlega leikni.
Njóttu!