Það er það sem gerir Superfoods svo frábær
Næringarefnaþéttleiki vísar til næringargæðanna á hverjum tilteknu magni matar. Næringarefni-þétt matvæli hafa fullt af næringarefnum, almennt með færri hitaeiningum. Öll þessi superfoods sem þú hefur heyrt um eru næringarefni-þétt. Orkugjarn matvæli hafa meira hitaeiningar fyrir matarfangið og færri næringarefni.
Hvernig næringarefnaþéttni virkar
Þú ert svangur, og það er enn nokkrar klukkustundir fyrir kvöldmat, svo þú ákveður að þú viljir snarl.
Þú getur valið annaðhvort epli eða gljáðum donut. Þau eru u.þ.b. sömu stærð og annaðhvort matur virkar sem fljótur snarl áður en þú kemst aftur í vinnuna. Hvaða einn velur þú?
Vonandi valið þú eplið í staðinn fyrir dúkkuna. Eplan hefur um 80 kaloría og fullt af vítamínum, trefjum og fituefnafræðilegum efnum. Trefjarnar í eplunni munu fylla magann og halda þér ánægð þangað til kvöldmat.
The donut hefur hitaeiningar. Fullt af hitaeiningum. Reyndar, kleinuhringurinn hefur meira en 200 hitaeiningar, en það hefur ekki marga næringarefni. Það er aðeins um eitt gramm af trefjum - það mun ekki halda þér fullnægjandi heldur. Að borða sykurfisk getur auðveldlega leitt til þess að borða annað, og hugsanlega þriðjung. Jú, það bragðast gott, en líkaminn þinn gæti borgað nokkuð verð seinna, fyrir þetta strax ánægju.
Bera saman næringarefnum með því að nota fjölda kaloría í matvælunum miðað við þyngd eða rúmmál eða notaðu skammtastærð . Til dæmis, bera saman bolla af gulrótskeri til fjórum saltkökum.
Bæði snakkarnir eru með um það bil 50 hitaeiningar, en gulræturnar hafa mörg fleiri næringarefni fyrir sama fjölda kaloría. Gulræturnar eru næringarefni þéttar; Kexarnir eru orkuþéttar.
Skilningur næringarefnaþéttni er mikilvægt fyrir fólk á þyngdartapi. Matur sem er lágt í hitaeiningum, en hátt í trefjum og öðrum vítamínum, getur hjálpað þér að léttast .
Næringarefni-þéttur superfoods
Þú getur sennilega séð frá dæmunum að skær lituðum ávöxtum og grænmeti eru stórir sigurvegari í næringarefnum. Það er ein ástæða svo mörg ávextir og grænmeti teljast frábærir. Gulrætur, tómatar, spergilkál, kale , spínat, ber, epli, kirsuber, granatepli og appelsínur eru öll frábær.
Önnur næringarefni-þéttur superfoods eru lax, túnfiskur, silungur, lítill feitur mjólkurafurðir, haframjöl og heilkorn, soja, þurrt baunir sandur, jafnvel víggirtar matvæli. Á hinn bóginn eru orkugjafar næringarfræðilegar lélegar mataræði sem innihalda mikið af sykri og fitu, svo sem hreinsað hvítt brauð, pasta, kökur, unnin hádegismat og ostur, ís, nammi, gos, kartöflur og kornflís. Með öðrum orðum, ruslmat.
Að velja næringarefnalega mataræði í matvöruversluninni er nokkuð auðvelt ef þú ert meðfram brúnum í búðinni, þar sem framleiða, ferskur halla kjöt, fiturík mjólkurvörur og ferskur bakarívörur eru að finna. Þessi ferska matvæli geta verið dýrari en orkuþétt pakkað matvæli, en þú kaupir meira næringu fyrir það verð.
Flestir kaupendur velja sumar pakkað matvæli til að auðvelda það, en þú getur samt gert góða val með þessum vörum - lestu bara merkin.
Þú finnur næringarheitið á bakhliðum eða hliðum pakkanna. Horfðu á skammtastærðirnar, athugaðu fjölda hitaeininga á hverjum skammti og sjáðu magn af trefjum, vítamínum, kalsíum og járni .
Pakkað mat sem hefur betri samsetning lægra hitaeiningar, fleiri næringarefni og minna natríum er sigurvegari.
Borða næringarþétt mat mun tryggja að þú fáir næringarefni og mun ekki láta þig líða svangur seinna. Velja næringarefni þétt matvæli getur orðið venja. Þegar þú hefur skilið hvaða matvæli eru næringarefni þétt, þá er restin auðvelt. Mundu bara að matvæli sem þú borðar geta haft áhrif á heilsuna þína á stóru hátt.
Til að vera heilbrigt eða óhollt? Valið er þitt.
Hvenær myndi ég vilja orku-þétt matvæli?
Fólk sem er undirþyngd þarf einhvern orkuþétt matvæli til að tryggja að þau fái nóg hitaeiningar til að þyngjast. Næringarþéttar og orkuþéttar matvæli innihalda matvæli eins og hnetusmjör , þurrkaðir ávextir , sterkjuleg grænmeti og ostur.
Heimildir
Darmon N, Darmon, M, Maillot M, Drewnowski A. "A næringarefni þéttleiki fyrir grænmeti og ávexti: næringarefni á kaloríu og næringarefni á einingarkostnaði." J er dýralæknir 2005 desember; 105 (12): 1881-7. http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223(05)01552-X/abstract.
Ledikwe JH, Blanck HM, Khan LK, Serdula MK, Seymour JD, Tohill BC, Rolls BJ. "Lág-orku-þéttleiki mataræði tengist mikilli mataræði í fullorðnum í Bandaríkjunum." J er dýralæknir 2006 ágúst; 106 (8): 1172-80. http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223(06)00889-3/abstract.
Drewnowski A. "Hugtak næringarríkra matvæla: í átt að næringarþéttleika skora." Am J Clin Nutr. 2005 okt; 82 (4): 721-32. http://ajcn.nutrition.org/content/82/4/721.abstract.