Salat Dressing næringar Staðreyndir

Kalsíum í salatklæðningu og heilsutjóni þeirra

Tilgangur salatakjöt er að auka bragðið af innihaldsefnum innan. Það er ekki ætlað að drukkna salatið eða yfirbuga það. Oftast er salatóskur ofnotaður og getur aukið kaloría máltíðar verulega. Lykillinn að því að nota salatklæðningu er að velja réttu tegundina og halda því fram að hluti þín sé stjórnað.

Það eru tvær helstu gerðir af dressings: Þeir sem eru með olíu (vinaigrette) og þau sem eru rjómalöguð, venjulega gerðar með majónesi, sýrðum rjóma, jógúrt eða kjötmjólk.

Hægt er að bragða á dressings með ýmsum innihaldsefnum, þar á meðal mismunandi tegundir af ediki, kryddjurtum, lóðum, lauk, krydd, sinnepi og sykri.

Hitaeiningin og fituinnihaldið verða mjög breytileg í verslunum sem eru keypt með salati. Markmiðið er að halda hlutanum í um eina skammt eða tvær matskeiðar af salatdrætti. Þessi sérstaka salatósur, balsamic vinaigrette, er lægri í hitaeiningum en aðrar tegundir, sem innihalda um 60 í einum skammti.

Athugaðu að það er hátt í natríum. Þegar þú ert að leita að salati dressing leita að þeim sem eru með lægsta magn af natríum. Miðað við um 250 mg eða minna af natríum í hverjum skammti.

Heilbrigðasta Salat Dressing

Venjulega eru heilbrigðustu salatdúkkurnar þær sem eru á olíu sem byggjast á því að þessar tegundir af sælgæti eru gerðar með hjartavandi fitu eins og ólífuolíu , hnetumolíu og canolaolíu.

Hins vegar, vegna þess að staðalhlutfallið að því að gera vinaigrette er þrír hlutar olíu í einn hluta edik, eru jafnvel heilbrigðustu salatdúkkurnar háir í kaloríum. Þess vegna er mikilvægt að halda þjónum þínum í eina hluti.

Þegar mögulegt er skaltu búa til eigin klæðningu svo að þú getir stjórnað fitu, hitaeiningum og natríum.

Ef þú ert að klæða þig heima geturðu dregið úr natríuminnihaldi verulega með því að bragða það með sítrónu, lítið magn af appelsínusafa eða eplasíni edik. Þú getur einnig bætt við hvítlauk, scallions eða skalotum til að bæta við bragði og draga úr olíuinnihaldi þannig að kaloríurnar séu lægri.

Þegar þú gerir eigin klæðningu þína skaltu vertu viss um að whisk það bara fyrir notkun til að tryggja að innihaldsefnin séu fleytt saman. Ef þú ert einfaldlega að klæða einn skammt af salati, leitaðu að því að halda olíu þínum í teskeið eða tvær og blandaðu því við uppáhalds tegundina af ediki.

Þú getur einnig dregið úr hitaeiningunum sem notuð eru við að klæða sig með því að kaupa þær umbúðir sem hafa spritzer boli. Eða deigið salatið þitt í hluta af klæðningu í stað þess að hella klæðningu yfir salatið þitt til að lækka kaloríainntöku þína.

Af versluninni keyptu salatdúkur, eru sumir af þeim neðri kaloría sem eru með olíu byggð á þeim sem eru merktar með ljósi . Venjulega, þessar tegundir af klæða vilja hafa vatn sem fyrsta innihaldsefni. Þeir eru léttar balsamískar og léttar ítalska. Lestu alltaf merkimiða, þó að þessar tegundir af klæðningum gætu haft meira natríum og sykur. Forðastu þá sem hafa mikla frúktósa korn síróp . Þess í stað ertu betra að velja fullri fituútgáfu og draga úr hluta þínu.

Önnur bestu valkostir eru Balsamic Vinaigrette, Ítalska, Rauðvín Vinaigrette, Apple Cider Vinaigrette og Herbed Vinaigrette.

Óheilbrigðar salatdæmisvalkostir

Óheilbrigðar salatböndin eru þær sem eru gerðar með viðbættum sykri, sýrðum rjóma, majónesi og eggjarauðum. Þessar tegundir af klæða eru rík af kaloríum, viðbættum sykri og mettaðri fitu. Þeir geta auðveldlega verið overconsumed og getur oft skemmt heilbrigt máltíð.

Nokkrar af óheilbrigðu salatdrættirnar innihalda rjóma keisarann, rjóma ítalska, ranch og rússneska klæðningu. Til dæmis, í samanburði við balsamic vinaigrette, innihalda tvær matskeiðar af keyptum keisar keisarabringum 170 hitaeiningar og 18 grömm af fitu samanborið við 90 hitaeiningar og 9 grömm af fitu.

Hvað á að leita þegar kaupa salat klæða

Leitaðu að salatasafa sem hefur ekki meira en um það bil 100 hitaeiningar (helst minna) í einum tveimur matskeiðum sem þjóna. Þetta er u.þ.b. sama magn af hitaeiningum í tveimur teskeiðar af olíu.

Þú vilt líka að finna salatasafa sem hefur lægsta natríuminnihald. Versla keypt salat dressing getur verið hár í natríum vegna þess að það þarf að endast lengi á hillunni. Markmið að kaupa klæðningu sem hefur 250 mg eða minna af natríum (þetta getur verið erfitt að finna svo að leita að því lægsta sem þú getur fundið).

Í samlagning, kaupa salat dressingar sem eru olíu byggt. Horfðu á innihaldslistann og veldu þá sem eru gerðar með olíu, svo sem jurtaolíu eða auka ólífuolía. Ef innihaldsefnin hafa bætt við fitu eins og eggjarauða, rjóma eða osti er klæðnaðurinn líklega mjög hár í hitaeiningum.

Það er ekki nauðsynlegt að kaupa ekki sykur bætt við klæðningu. Þó að þessi tegund af klæðningu gæti haft minnst magn af kaloríum og kolvetni, er það oft skipt út fyrir gervisykur og tilbúna bragðefni og býður ekki upp á hjartavarnt fitu sem notuð eru til að gera aðrar tegundir af olíufræðilegum klæðningu. Við þurfum nokkra fitu til að gleypa fituleysanleg vítamín. Þar að auki geta hjartasjúkir fitur eins og ólífuolía hjálpað til við mæði og hafa hagstæð áhrif á kólesteról. Í staðinn, til að draga úr kaloría neyslu, draga úr magni vinaigrette sem þú notar til að klæða salatið þitt.

Það er líka ekki nauðsynlegt að kaupa fitulaus eða fitulík klæðningu, þar sem þessar tegundir klæða hafa yfirleitt meiri sykur og natríum. Framleiðendur eru að reyna að skipta um bragðið sem glatast úr fituinnihaldinu og gera það upp á einhvers staðar annars staðar.

Heilbrigðar leiðir til að nota Salat Dressing

Notaðu salatskreytingar sparlega til að marinate kjúkling , kalkúnn eða svínakjöt . Eða klæddu salatið þitt létt með olíufræðilegri klæðningu, dýpið grænmeti í litla skammta eða í staðinn majónesi, smjör og rjómalöguð sósur til að klæða sig á samlokum og salati eins og túnfiskur eða kjúklingur. Þú getur sparað á kaloríum og mettaðri fitu með þessum hætti.

Gætið þess að þjóna þér og ef þú þarft meira bragð bæta við aukinni ediki, eins og eplasíni, balsamíni eða hvítvíni.

> Heimild:

> Labensky, SR, Hause, AM. Á matreiðslu: A kennslubók um matreiðslu grunnatriði. 3. útgáfa. Upper Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 753