The Paleo mataræði er kjötmataræði byggt á þeirri skoðun að matvæli sem borðuðu á Paleolithic Era voru betri en það sem menn borða núna.
Orðið paleo stendur fyrir Paleolithic Era eða Stone Age sem hófst um 2,5 milljónir árum síðan og lauk í kringum síðustu ísöld, um 10.000 árum síðan. Á þeim tímapunkti breyttist Paleolithic Era í Neolithic Era, sem er þegar menn byrjuðu að setjast niður og þróa agrarian tækni.
Það þýddi að það væru fleiri bændur og færri veiðimenn.
Paleo dieter er hvattur til að borða meira eins og veiðimaður / safnari fremur en bóndi. Undirstaðan er að menn hafi ekki þróast áður en Paleolithic tíma líffræðilega og ætti ekki að borða neolithic-eins og landbúnaðarframleiðslu matvæla.
Talsmenn halda því fram að matvæli sem Paleolithic veiðimaðurinn safnaði átu var ástæðan fyrir því að þeir þjáðist ekki af langvinnum öldrunarsjúkdómum, svo sem sykursýki, liðagigt, hjartasjúkdómum og krabbameini (í stað þess að deyja áður en þeir urðu gamlar).
Paleolithic mataræði er þungt á próteini, aðallega úr dýrum. Til að fylgja þessu mataræði þarftu að neyta hluti sem þú vilt veiða fyrir eða safna í náttúrunni. Það er nánast ómögulegt að gera í nútíma aldri, þannig að þú fylgist með breyttri útgáfu: borða mikið af holdi, fiski og sjávarafurðum. Umfóðrið mataræði með eggjum, hnetum, fræjum, ávöxtum og grænmeti.
Einnig verður þú að forðast allar mjólkurafurðir , öll kornkorn (eins og hveiti, hrísgrjón, quinoa og hafrar), hvítar kartöflur, belgjurtir (baunir og hnetur), salt, sykur og öll unnin matvæli .
Hvað borða Paleolithic fólk?
Það er góð spurning, og það virðist sem fornleifafræðingar eru ekki 100 prósent viss um hvaða matvæli menn átu þá.
Það er vísbending um slátrað dýrabein, þannig að það leiðir til kjöts sem tekur miðjuna í Paleolithic mataræði og vísbendingar eru um veiðar meðfram ströndum.
En hvað um matvæli á plöntum? Afhverju eru korn svo tabu? Þar sem plöntuefnið hverfur, er það erfiðara að vita hversu mikið eða hvaða plöntur voru safnað og borðað. Það er ólíklegt þó að Paleolithic fólk komist hjá villtum kornum. Reyndar sýndu sumir fornleifarannsóknir að Paleolithic menn gætu aukið inntöku sína á villtum kornkornum og minnkað kjöt neyslu þeirra í lok Paleolithic tímum, þar sem menn komu nær Neolithic landbúnaðaraldri.
Af hverju er búið að borða mat?
Það er líka góð spurning. Það er ekki. Á einhverjum tímapunkti ákváðu Paleolithic menn að planta sum af þeim fræjum sem þeir höfðu safnað saman. Þeir byrjuðu líka að fanga og heimila sum dýra. Vöxtur landbúnaðar var lykillinn að vexti mannkyns tegunda. Því fleiri sem þú ert með, því meiri skilvirkni sem þú þarft að verða í brjósti öllum. Annars er einhver að svelta til dauða.
Paleo talsmenn krafa korn eru slæmt vegna þess að pos-Paleolithic menn ekki þróast að borða þau almennilega, og sterkjulegt matvæli aukist líklega tönn rotnun.
Annar Paleo kröfu er sú að korn og mjólkurafurðir (frá tamdýrum) hafa leitt til vaxtar langvinna sjúkdóma sem við sjáum núna, 10.000 árum síðar. Það er kjarna sannleikans við þá hugsun vegna þess að það virðist of mikið af kaloríumneyslu (oft frá unnum matvælum sem venjulega innihalda korn eða mjólkurafurðir einhvers staðar á innihaldslistanum) stuðlar að offitu og sjúkdómum sem fylgja henni. Hins vegar held ég að það sé of langt að segja að korn og mjólkurafurðir séu allt slæmt. Auk þess er nóg af rannsóknargetu til að gefa til kynna bæði mjólkurafurðir og korn með mataræði.
Hvað ef þú vilt fylgja Paleo mataræði?
Mataræði hefur nokkra góða punkta í því að það stuðlar að því að borða allan mat og auka inntöku á ávöxtum og grænmeti . Mataræði sker einnig út sykur og mikið afgreidd matvæli. Þetta eru allt góðar hlutir sem mikið af mataræði í kjölfarið stuðla að, svo frá því sjónarhorni, sjá ég ekki hvernig það er meira gagnlegt en önnur fituliður. Sumir litlar rannsóknir benda til þess að Paleo mataræði gæti verið gagnlegt fyrir sykursjúka, en frekari rannsóknir eru nauðsynlegar til að vita hvort það sé meira gagnlegt en venjulegt mataræði sem auðveldar að fylgja sykursýki.
Á hæðirnar útilokar Paleo mataræði mikið af heilsusamlegum matvælum, sem virðist óþarfi (og gerir það erfitt að fylgja til lengri tíma litið). Mikill möguleiki er á að verða skortur á kalsíum og þú færð ekki nóg D-vítamín (nema þú færð nóg sólarljós). Paleo dieters hafa tilhneigingu til að borða meira prótein og fitu en það er talið heilbrigt af Landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna og Náttúrufræðistofnun og mataræði.
Orð frá
Allt í allt, Paleo mataræði er bara annað kjaftæði. Eins og með hvaða mataræði, ef þú ert að leita að léttast þarftu að skera kaloría og ef þú þarft að þyngjast þarftu að gera hið gagnstæða. Ef þú velur að fara í Paleo skaltu ganga úr skugga um að þú veljir heilbrigðara matvæli þ.mt fullt af ávöxtum og grænmeti.
> Heimildir:
> Náttúrufræðistofnun og mataræði. "Til baka í grunnatriði fyrir heilan þyngdartap."
> Náttúrufræðistofnun og mataræði. "Ættum við að borða eins og forráðamenn Caveman okkar?"
> Richards MP. "Stutt yfirlit yfir fornleifarannsóknir um paleolítalíska og neolithíska nærveru." Eur J Clin Nutr. 2002 desember; 56 (12): 16 p eftir 1262.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Ávinningur af Paleolithic mataræði á hjarta- og æðasjúkdómum í sykursýki af tegund 2: A Randomized Cross-Pilot Study." Cardiovasc Diabetol. 2009 júl. 16; 8:35.