Glutenfrjálst hefur orðið mikil þróun, og margir telja að þeir ættu að forðast mjólkurafurðir eins og heilbrigður. Flestir þurfa ekki að forðast glúten og með því er hætta á að þjást af einhverjum næringarföllum.
Vandamál með mjólkurafurðir eru algengari en vandamál með glúten. Helsta ástæðan fyrir því að neyta mjólkurafurða er að fá nóg kalsíum og á meðan mjólkurafurðir eru frábær uppspretta kalsíums, geturðu fengið það frá öðrum matvælum.
Hvað er samningur við þessi skilyrði?
Glúten er prótein sem finnast í hveiti, byggi og rúg. Það hjálpar að gefa brauð lögun sinni. Fólk með bláæðasjúkdóma eða glúten næmi þarf að borða glútenfrítt mataræði - annars geta þau þjást af nokkrum hræðilegum meltingarfærum, þyngdartapi og öðrum heilsufarsvandamálum.
Mjólkurafurðir innihalda laktósa í formi sykurs. Fólk með laktósaóþol getur ekki tekið á laktósa og haft vandamál í þörmum þegar þau neyta mjólkurafurða.
Þessar aðstæður eru ekki allir svo sjaldgæfar, en þau hafa ekki áhrif á alla.
Celiac sjúkdómur hefur áhrif á einn einstakling af hverjum 140. Laktósaóþol er algengari, sérstaklega hjá ákveðnum hópum. Um það bil 1 af hverjum 5 hvítum hvítum kynþætti, og um 80 prósent af Asíu og Afríku, 75 prósent af Afríku Bandaríkjamönnum og um helmingur Hispanics hafa það.
Ef þú heldur að þú hafir einhverjar af þessum skilyrðum ættir þú að tala við lækninn þinn um áhyggjur þínar.
Ef þú átt í vandræðum getur dietitian eða næringarfræðingur hjálpað þér að setja upp mataræði sem tekur tillit til þessara aðstæðna og borðar enn jafnvægi og nærandi mataræði.
En ég hélt að borða glúten gerði mig að þyngjast?
Það gerir það ekki. Ef þú notar fleiri kaloríur en þú brenna er ástæðan að fólk þyngist.
Það kann að vera munur á efnaskiptum þínum í samanburði við annað fólk og ákveðin heilsufar geta haft áhrif á þyngd þína, en að lokum er það hitaeiningar sem fara inn í samanburði við brennslu kaloría.
Fad mataræði þurfa venjulega að forðast tiltekna matvælahópa eins og korn eða mjólkurafurðir. Eða þeir velja sér tiltekna matvæli sem innihalda ákveðnar þættir eins og glúten eða fitusýru, segja að þær séu slæmt fyrir þig, eða þeir mega vísa til þeirra sem andstæðingur næringarefni - eitthvað sem hljómar mjög skelfilegt en ekki.
Ekki fylgjast með mataræði. Bara ekki.
Flestir fíddufæði koma og fara fljótt - líklega vegna þess að þeir eru erfitt að fylgja langtíma, og þeir hjálpa þér ekki að missa eða viðhalda þyngd þinni.
Þessar töflur eru ekki byggðar á trúverðugum rannsóknarrannsóknum vegna langtíma taps eða gagnlegra heilsufullyrðinga, en þau kunna að reyna að hljóma vísindaleg. Að taka nokkrar mínútur til að endurskoða heimildir þeirra bendir til skorts á sönnunargögnum utan skoðunar og galls.
Besta leiðin til að fylgjast með þyngd þinni og veita líkamanum þínum alla þá næringu sem þú þarft er að fylgja heilbrigðu mataræði . Veldu úrval af matvælum úr hverjum matvælaflokki til að tryggja nægilegt inntöku makrendiefna, trefja, vítamína og steinefna:
- Ávextir og grænmeti: tveir eða þrír bollar af ávöxtum og grænmeti á hverjum degi.
- Korn og korn: Að minnsta kosti helmingur kornanna ætti að vera heilkorn.
- Prótein heimildir: Veldu litla fitu prótein uppsprettur eins og halla kjöt, alifugla, sjávarfang, fisk eða belgjurt.
- Mjólkurafurðir: Þú þarft tvær eða þrjár skammtar af mjólkurvörum eða öðrum kalkríkum matvælum á hverjum degi.
- Fita og olíur: Fáðu smá heilsusamlega fitu eins og omega-3 og einómettuðum fitu.
Það er líka mikilvægt að horfa á skammtastærðir þínar og halda kaloríumennslunni að því marki sem gerir þér kleift að ná og viðhalda heilbrigðu þyngd.
Heimildir:
Náttúrufræðistofnun og mataræði. "Heildar mataræði til heilsuverndar." http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356.
Harvard Health Letter. "Miðað við glútenlausan mataræði." http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet
Medscape. "Laktósaóþol." http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199.
Rubio-Tapia A1, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA, Everhart JE. "Algengi glútenóls í Bandaríkjunum." Am J Gastroenterol. 2012 okt; 107 (10): 1538-44; próf 1537, 1545. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429.