Matcha te er nútímalegt stefna en þú getur notið þess líka kalt. Það eru nokkrir hlutir sem setja þetta í sundur frá hefðbundnum grænu tei og nýjar leiðir til að nota eru stöðugt yfirborðsleg. Lærðu meira um þetta stigandi efni og hvernig hægt er að nota það í fjölbreyttum uppskriftum.
Hvað er Matcha?
Matcha duft getur verið nýtt til margra í Bandaríkjunum en þetta græna teduft hefur verið aðalþátturinn í japönsku teathæfi um aldir.
Matcha er fínt jörð duft úr grænum teum. Í stað þess að steppa og fleygja hluta af teinu ertu að njósna niður allt það og nýtur þess vegna viðbótar næringarbótum.
Matcha er hægt að njóta, heitt, kalt eða felld inn í ýmsar eldunaraðgerðir (meira um það að neðan). Björtu smaraguðsliturinn er ómögulegur en bragðið er svolítið erfiðara að útskýra hvort þú hefur aldrei smakkað grænt te. Matcha er öflugri en grænt te lauf og hefur fleiri earthy bragði þætti. Það hefur minnismiða af mildum sætleikum, eftir að munnsöm umami; sumt fólk finnur það eðlilega bitur.
Næringaráherslur
Matcha duftið er ríkur í bólgueyðandi andoxunarefnum, þekktur sem katekín, auk annarra plantna sem byggjast á efnasamböndum sem kallast polyphenols. Þessi efni geta hjálpað til við að vernda líkamann gegn hrörnunarsjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og ákveðnum tegundum krabbameins. Lítið rannsókn sem birt var árið 2017 leiddi í ljós að drekka matcha gæti einnig tengst betri athygli og bætt minni.
Rannsóknir sem birtar voru í janúar 2018 kom fram að drekka grænn te drykkur áður en æfingin jókst fitu brennandi meðan þessi starfsemi stóð; vísindamenn bentu á að ávinningur af matcha ætti ekki að vera ofmetinn miðað við niðurstöðu þeirra en vissulega bendir til frekari rannsóknar á þessu efni. Nánari rannsóknir eru nauðsynlegar til að ákvarða raunverulegan ávinning í tengslum við samsvörun og hreyfingu.
Matcha inniheldur koffín og einnig leifar af blýi svo það eru góðar ástæður til að neyta í hófi til að forðast hugsanlegar aukaverkanir.
Lærðu meira um kosti og hugsanlegar aukaverkanir sem tengjast matcha.
Leiðir til að nota More Matcha
Það er ekki að neita því að cosy upp með bolla af matcha te er frábær leið til að njóta þess, en ekki hætta þar. Hér nokkrar fleiri leiðir til að láta undan í andoxunarefnunum með því að bæta við samsvörun við minna augljós uppskriftir.
Betri drykkir
Matseðill atriði í kaffihúsum og áfengisdrykkjum er hægt að fá matskeið á matskeið af sykri á hverjum skammt. Í stað þess að allar tómar hitaeiningarnar þínar er búinn að búa til þína eigin jafningja með því að whisking duftið í heitt eða kalt vatn með þrúga af hunangi. Berið fram með skammt af gufuðum mjólk fyrir heimabakað latte og vertu viss um að frysta leifar í ísagerðarbretti til seinna notkunar í smoothies og öðrum köldum drykkjum.
Hrærið Fry og Noodles
Whisk matcha í seyði fyrir núðla skálar. Fyrir einstaka hrísgrjónssósu, sameina nokkrar teskeiðar af matcha með minni natríumsósu sósu, hvítlauk, engifer, sesamolíu og hunangi. Kasta sósu í heitum pönnu með grænmeti og ræmur af kjúklingi, nautakjöti, rækju eða tofu. Ef þykkari sósa er óskað, bætið nokkrum teskeiðar af maísstrengi við sósu.
Steamed Fish
Eldaðu uppáhalds sjávarfangið þitt í gufusóttu baði! Styktu um rækju eða fasta hvíta fisk og elda í pakkningum með perkum .
Korn
Bætið jöfnum dufti við matarvökva fyrir korn eins og haframjöl og hrísgrjón. Byrjið með 2 teskeiðar á hverjum bolla af vökva og bætið meira eftir smekk. Fyrir aðra afbrigði, stökkva ferskum popped poppi (já, poppur telur í átt að heilum kornum þínum) með blöndu af kanil, matcha og salti.
Kryddblanda
Með sömu línum af poppapoki, notaðu matcha sem hluti af bragðmiklar eða sætar kryddblandur. Bæta við marinades, salatdressing eða þurrt gúmmí fyrir fisk og alifugla.
Bakaðar vörur
Að bæta við matcha við bakaðar vörur er einn af nýjustu leiðunum til að fella grænt teduft í uppskriftir. Setjið nokkrar teskeiðar í uppáhalds pönnukökusamblanduna, muffinsmötuna eða kökudeigið. Notið sem náttúruleg litarefni með því að klára hvít kökukjöt með pönnu af grænu.
Súkkulaði og frosinn sælgæti
Það er líka herbergi á eftirréttarspjaldið fyrir leik. Réttar skammtar af innrennsli súkkulaði geta verið sameinuð með þurrkuðum ávöxtum og crunchy hnetum fyrir sektarkennda (og mjög ávanabindandi) munchie. Matcha gerir einnig velkomið viðbót við ísskot og heimabakað fryst jógúrt.
> Heimildir:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, Íhlutunarrannsókn á áhrifum matcha te, í drykkjar- og snarlbandi, á skapi og vitsmunalegum árangri. Matur Res Int. 2017 Sep; 99 (Pt 1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea Drykkir Auka fitug oxun meðan á brjósti gengur í konum. Int J Sport Nutr æfa Metab. 2018 Jan 18: 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.