Leiðbeinið þitt til mexíkóskan valmynd þegar þú horfir á kolvetni
Meirihluti tímans merkir orðasambandið "Mexican mat" tacos, enchiladas og tamales, með hliðum hrísgrjóns og baunir, og franskar á borðið á öllum tímum. Ef þú getur fengið þig til að hugsa umfram þessar kröfur, þá er heimur af litlum karbó-mexíkóskum matargerð fyrir þig að njóta. Í miklum Mexíkó, grilluð kjöt og sjávarfang taka miðstöð og sósurnar hafa tilhneigingu til að byggjast á grænmeti og ávöxtum, með mjög litlum hveiti eða öðrum sterkju.
Þegar þú pantar skaltu alltaf biðja um hrísgrjón eða flís. Baunir eru ekki mjög blóðsykur, og sumir geta þolað þá betur en aðrar kolvetni. Samt gætirðu viljað halda hlutunum lítið. Kíktu á dæmigerða veitingastaðvalmynd og sjáðu nokkrar af bestu lágmarkskolefnisbótunum þínum.
Forréttir
- Slepptu flögum, en hafðu guacamole: Ekki aðeins er það gott, guacamole hefur hátt næringargildi. Spyrðu hvort veitingahúsið hefur gúrku eða jicama sneiðar að dýfa. Ef ekki, spara guacamole til að fá með aðalrétt þinn.
- Ceviche : Þetta sítrusmargað sjávarfang er mismunandi frá svæði til svæði og er oft borið fram með hakkaðri hrár grænmeti eins og papriku, lauk og steinselju. Vertu áræði og reyndu ceviche-þú gætir orðið hrifin!
- Albóndigas súpa: Þessi súpa hefur kjötbollur og grænmeti í seyði. Kjötbollarnir hafa venjulega nokkrar hrísgrjónir í þeim, svo þetta er líklega ekki best ef þú ert í mjög lágkolvetnum fæði.
- Salat: Njóttu sem matarrétt eða hliðarrétt eða gerðu það máltíð með einhverjum carne asada eða öðru próteini ofan.
Aðalréttir
- Sjávarfang: Mexíkóskur matur snýst oft um grillað sjávarrétti með léttum og ljúffengum sósum ( salsas ). Ef þú sjaldan elda fisk heima, taktu þetta tækifæri til að fá prótein uppspretta í samræmi við góða heilsu.
- Grillað kjöt: Prófaðu Carne Asada (steik grilluð með Mexican krydd) eða kjúklingadiskum, stundum borið fram með grilluðum grænmeti og alltaf með salsas.
- Fajitas: Þetta klassíska mataræði með litla karbínu er víða og þú þarft bara að sleppa tortillunni.
- Mole: Mole (áberandi moe-lay) sósur eru mismunandi. Sumir eru sætir, en sumir eru ekki mjög háir í kolvetnum, sem samanstanda af flóknum blöndum af chilies, kryddum, fræjum og oft súkkulaði. Oftast sjást þau með kjúklingi.
- Chili Verde: Þetta er sterkan steingerving, venjulega gerð með svínakjöti.
- Tostada salat: Þú getur notið þessara, en slepptu skelinni.
Morgunverður
- Machaca: Þetta uppfylla mexíkóska morgunmat inniheldur egg, nautakjöt og grænmeti sautéed saman.
Drykkir
- Margaritas: Sumir geta bara ekki ímyndað sér að hafa mexíkóskan mat án þess að vera einn. Þó að flestir séu hlaðnir með sykri, hafa sumir mexíkóskar veitingastaðir sykurlausa. Einnig er hefðbundin margarita með tequila, lime safi og þriggja sekúndum með 8 til 16 grömm af kolvetni, allt eftir því hversu mikið þriggja manna sekúndu er, en að minnsta kosti hefur það ekki aukasykurinn (úr súrsýru blöndu) . Ef þú vilt geturðu beðið um það án þriggja manna sekúndna og bætt við eigin tilbúnu sætiefni þínu (Þú gætir haldið litlum flösku af Sweetzfree vökva vel).
- Bjór: Það er vinsælt undirlag við mexíkóskan mat, en bjórkarólbreytur eru mismunandi og þú þarft að velja skynsamlega.
Forðastu
Þegar þú horfir á kolvetni skaltu forðast tortillas, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flautas og chimichangas. Hins vegar geta fyllingar sumra þeirra verið fullkomlega fínn. Feel frjáls til að biðja um þau sérstaklega.