Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 119
Fita - 6g
Carbs - 14g
Prótein - 5g
Samtals tími 195 mín
Prep 190 mín , elda 5 mín
Servings 8 (1/4 bolli hvor)
Þú getur alltaf fundið hummus í ísskápnum á þessu mataræði-það er ódýrt, fyllt og pakkað með heilbrigt fitu og prótein sem gerir það að fullnægjandi snarl.
Jafnvel þótt ég elska að kaupa verslun keypti hummus, stundum langar mig að skipta um það með öðrum heimabakaðum baunadísum, eins og þetta hrokkaða hvíta baun og cashew dýfa, sem hægt er að gera á nokkrum mínútum. Það notar hvíta baunir, sem eru með kremari áferð, þannig að auðvelt er að nota minna fitu. Þessi uppskrift krefst aðeins lítið magn af bleyti cashewnýjum og nokkrum matskeiðum af ólífuolíu.
Innihaldsefni
- ¼ bolli cashews
- 1 14 eyri getur hvíta baunir
- Safi með 1 sítrónu
- 2 tsk karrý duft
- ½ tsk kúmen
- ¼ teskeið salt
- 1 klofnaði hvítlaukur (skrældar og hakkað)
- 2 matskeiðar aukalega ólífuolía
- 2 msk. Cilantro (hakkað)
Undirbúningur
- Setjið cashewnöskurnar í skál og hylrið með vatni. Setjið út til að láta liggja í bleyti og mýkja að minnsta kosti 3 klukkustundir.
- Tæmið cashews og bætið við matvinnsluaðila ásamt baunum, sítrónusafa, karrýdufti, kúmeni, salti og hvítlauk. Blandið þar til það er byrjað að fá rjóma, skafa niður hliðar eftir þörfum.
- Strjúktu í ólífuolíu meðan blandað er, þar til dýfan er rjómalöguð og vel samanlagt. Skrúfa í skál og þjóna skreytt með koriander.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Þó að mér finnst þetta fat bragðast best með mildum og rjómalítnum hvítum baunum, þá gæti þú skipt í aðra milda bragðbökur -garbanzos, limabönnur, og jafnvel linsubaunir myndu vera ljúffengir í þessum dýfa. Ég elska sérstaklega að nota lima baunir, sem hafa sterkju og rjómalöguð áferð, svipað hvítum baunum.
Ef þú ert að gera þetta fat fyrir einhvern sem er með ofnæmi fyrir trjáhnetum, notaðu ¼ bolli tahini, jörð sesamfræ fræ sem venjulega er notað í hummus eða ósykraðri sólblómaolía smjör
Matreiðsla og ráðgjöf
Fastur með þurrkað sítrónu? Rúllaðu það á borðið eða smelltu það í örbylgjuofnina í 10 sekúndur til að losna við safi. Enn er ekki hægt að fá mikið safa? Notaðu zestið til að gefa bragðdrykkinn í bragðdrykknum og bætið litlu fráteknu vökva úr niðursoðnum baunum til að þenna það sem þú vilt.
Mér finnst gaman að þjóna þessum dýfa með stórum diski af crunchy, hrár grænmeti. Ég elska bara lit andstæða með gulum dýfa og fallegum, bjarta grænmeti.
Fyrir grænmetisbakka verður fólk í raun að vilja borða, þar með talið kálfur af smákúrgum, regnbogabrænum, kirsuberatómum, blönduðum eða brenntum blómkálum, hálfgerðum radísum og paprikum. Þú gætir líka hellt niður ristuðu píta eða naanbrauði, helst heilkorn, sem er betra fyrir blóðsykursstjórnun.
Ég elska líka að nota þessa dýfa til að gera bragðgóður hádegismat. Dreifðu heilkornadortilla með hreistaðan dýfa, lag með laufum á salati, fullt af grænmeti, soðnum og rifnum kjúklingum og stökkva af feta eða geitum.