Maltósa, kolvetni og áfengi í bjór
Þú mátt hafa heyrt að kolvetni í bjór er eins og önnur kolvetni . Eða þú gætir hafa lesið að maltósi í bjór gerir það meira blóðsykur og það er slæmt á lágkolvetnafæði. Þú hefur kannski líka furða þig á áfengiinnihaldinu - er það verra en önnur kolvetni eða betri en önnur kolvetni? Hér eru nokkrar svör við algengum spurningum um að drekka bjór á lágkolvetnafæði .
Áfengi
Þó að áfengi sé oft klumpinn í kolvetni, eiga þau tvö að öðru leyti í líkamanum. Fyrir eitt, þegar það er áfengi í líkamanum, eru hitaeiningar þess fyrst notaðir fyrir orku, fyrir kolvetni eða fitu. Það getur einnig haft ófyrirsjáanleg áhrif á blóðsykur. Þetta er vegna þess að þegar áfengi er til staðar fer lifurinn að því að vinna það strax. Starfið í lifur er að losna við eiturefni í líkamanum og áfengi er eins og eitur á þann hátt. Þó að lifrin vinnur að því að brjóta niður áfengi, þá er það ekki að gera aðrar störf sín, þar á meðal að stjórna magn glúkósa í blóði. Svo getur blóðsykur fallið fljótt. Til að lágmarka þetta skaltu ekki drekka á fastandi maga og takmarka áfengi við tvo drykki á dag fyrir mann eða einn drykk fyrir konu, eða að minnsta kosti geyma drykkana í eina klukkustund eða meira í sundur. (Ekkert mun kasta mataræði þínu hraðar en dómsvaldandi efni.)
A drykkur er talin vera 12 eyri bjór, 4 eyru glös af víni, eða 1,5 eyri jigger af eimuðu áfengi.)
Kolvetni
Það er einhver rugling um maltósa í bjór vegna þess að hlutirnir eru skrifaðar í sumum lágkolvetnum matarbækur. Þrátt fyrir að maltað bygg sem notað er til að framleiða bjór framleiðir maltósa, sykur sem hefur blóðsykursstuðul hærra en glúkósa, notar ferjunarferlið allt (eða næstum allt eftir því sem þú telur) maltósa í bjórnum meðan það er bruggað.
USDA gagnagrunnurinn sýnir að það er engin maltósa í bjór. Hins vegar er kolvetni í bjór sem ætti að teljast eins og þú myndir telja hvaða önnur carb. Magnið er breytilegt eftir tegund bjórsins. Venjulegur bjór meðaltali um 12 grömm af kolvetni á 12 oz dós eða þjóna.
Létt bjór
Ljósbjór er ekki endilega lítið karbítbjór - það gæti verið lægra í áfengi. Sumir ljósbjór eru næstum eins mikið kolvetni og venjulegur bjór. Flestir eru þó á bilinu 3 til 7 grömm af kolvetni á hverjum skammti. Lestu hvert merki þegar þú ákveður.
Ales
Ales, sérstaklega léttari sjálfur, hafa yfirleitt nokkru minna kolvetni en venjulegur bjór (5-9 grömm á hvern dag), en það er best að athuga með því að sumir séu hærri.
Stouts
Stout er líklega það versta tegund af bjór sem þú getur drukkið á lágkolvetna mataræði. Það fer eftir vörumerkinu, það getur haft um 20 grömm af kolvetni á hverjum 12-oz þjónustu. Það er mikið af karbó niður á klekinu!