Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 228
Fat - 10g
Kolvetni - 7g
Prótein - 27g
Samtals tími 40 mín
Prep 15 mín. , Elda 25 mín
Servings 2 (2 skewers hvert)
Þegar fólk hugsar um að borða heilbrigt, mynda þau oft blönduð grilluð kjúklingur á þurrkalasi. Þó að látlaus gamall grilluð kjúklingur dag eftir dag sé vissulega leiðinlegt, þarf ekki að borða heilbrigt kvöldmat.
Þetta grillaða kjúklingatré er fullt af ljúffengum bragði, þökk sé chimichurri sósu, grænu sósu úr jurtum, olíu og ediki. Það er upphaflega frá Rómönsku Ameríku og borið fram með grilluðu steik eða kjúklingi. Chimichurri er frábær leið til að hressa upp heilbrigt máltíðir án þess að bæta of mikið af natríum. Í þessari uppskrift fór ég út úr saltinu, en þú munt aldrei missa af því með svo mikið bragð úr ferskum kryddjurtum, krydd, ediki og hvítlauk.
Grilled kjúklingur skewers eru gaman að gera á grillið þegar veðrið er gott, en þú getur líka gert þau inni á grillpönnu. Ég elska að nota kirsuberatómt, en bæta við hvers konar grænmeti sem þú hefur á hendi. Þetta fat gerir frábært hár-prótein, lágmark-carb fat sem er bæði auðvelt að gera og ljúffengt! Berið það með grænt salati og brúnt hrísgrjónum eða svörtum baunum til að rífa út máltíðina.
Innihaldsefni
- 1/4 bolli ferskt steinselja lauf
- 1/4 bolli ferskt skrautblöð
- 1 msk oregano lauf (eða þurrkuð oregano)
- 2 negullar ferskur hvítlaukur
- 1 msk ólífuolía
- 1 msk rauðvín edik
- 1 msk vatn
- ½ tsk ferskur jörð svart pipar
- 1/2 tsk mylja rauð paprikaflögur
- safa úr 1/2 lime
- 1 beinlaus, húðlaus kjúklingabringa (8 oz)
- 1/2 pint kirsuberja tómatar
- ólífuolía úða
Undirbúningur
- Gerðu chimichurri sósu. Blandaðu innihaldsefni fyrir chimichurri sósu (allt nema kjúklinga- og kirsuberatómatöflurnar) og blandaðu þar til það er slétt.
- Skerið kjúklingabringu í 1 tommu teningur. Setjið í zip-topp poka með helmingi af chimichurri sósu. Látið marinate í kæli í 20 til 30 mínútur. Ef þú notar tré spíra skaltu nota þennan tíma til að drekka skeiðar í vatni.
- Thread kjúklingur á málm eða tré skewers, skipta á milli kjúklinga teningur og tómatar.
- Hitið grill eða grillpönnu til miðlungs hátt hita. Spray með olíu og grilltaukum 2 til 3 mínútur á hlið. Dragðu hita niður í litla eða færa skeiðar á topphlið grillsins þar til það er lokið, um 10 til 15 mínútur. Kjúklingurinn ætti að ná innri hitastigi 165F.
- Berið fram skeið með eftirliggjandi chimichurri sósu.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Ef þú ert ekki með rauðvín edik, mun næstum allir edik gera það. Hvítt balsamíum eða eplasían edik vinna vel, eða í klípu, bæta bara við auka lime safi.
Reyndu að bæta við öðru grænmeti, eins og sveppum, papriku eða kúrbít, til skewers fyrir auka bragð og að pakka í fleiri trefjum.
Stilltu mylduðu rauða piparinn í viðkomandi kryddi.
Matreiðsla og ráðgjöf
Þó að kjúklingurinn marinist, gufaðu nokkrum brúnum hrísgrjónum eða quinoa eða hita upp dós með lágan natríum svarta baunir. Þessir skewers sníða einnig vel með grænu salati.
Slepptu kjúklingum og tómötum vandlega af steikunum þegar það er til staðar til að koma í veg fyrir að tómatarnir smashi.