American Heart Association mælir með að borða tvær skammtar af fiski í hverri viku. En það er mikilvægt að fiskur þinn sé tilbúinn á þann hátt að fiskurinn haldi heilsu þinni.
Haltu í burtu frá þungum brauð og fitusósu sósum vegna þess að þeir bæta við fleiri hitaeiningum en þú þarft líklega. Veldu undirbúningsaðferðir sem ekki bæta við mörgum auka kaloríum og veldu uppskriftir sem innihalda viðbótar heilbrigt innihaldsefni.
Heyra eru sex uppáhalds leiðir okkar til að undirbúa og þjóna fiski.
1 - Bakað fiskur
Bakfiskur er auðvelt, en það tekur lengri tíma en aðrar eldunaraðferðir, kannski 15 til 20 mínútur af heildarbúskapartíma. Fátækari fiskurinn krefst ekki viðbótar vökva eða fitu, en halla hvítur fiskurinn hefur tilhneigingu til að þorna út ef þú ert ekki varkár.
Til að byrja, prófaðu þessa ofnbökuðu lax með kryddjurtum eða möndlukrossi tilapia .
2 - Grillaður fiskur
Fiskur er frábært fyrir grillið því það kokkar hratt án þess að verða þurrt. Vertu viss um að grillarnir séu ekki festir eða húðuð með olíu. Grilling virkar best með heilum fiski, en þykkt steikur virkar líka vel. Því miður er hægt að fá grillaðan filet í pökkum.
Mundu að fiskurinn eldist fljótlega á grillið - þegar kjötið er flakið, það er tilbúið til að bera fram.
Grillaðu smá steinbít fyrir tacos með sterkan hvítkál .
3 - Sautéed Fish
Sautéing, eða pönnu steikja, er annar fljótleg leið til að elda fisk. Það er best fyrir hvíta fiskinn sem er lítið í fitu - þú getur bætt smá smjöri eða olíu í pottinn ef þörf krefur. Þetta er líka góð leið til að fá bragðið af steiktum fiski, en með færri hitaeiningum. Notaðu léttan lag af mola eða hveiti í stað þess að þykk rjóma sem soaks upp fitu.
Notaðu miðlungs hita með nógu miklu olíu til að hylja pönnuna.
4 - Sem súpa
Súpur, stews og chowders eru allir heilbrigðir leiðir til að njóta fisk. Og góð ástæða til að nota hæga eldavélina þína. Veldu fisksúpur og kúgar gerðar með skýrum seyði eða notaðu lágþurrka uppskriftir. Þú getur þjónað fiskasúpu sem appetizer, eða bara bætt við grænt salati og heilum rjóma, og þú hefur fengið máltíð.
Til að hefjast handa skaltu prófa þessa uppskrift að fiskjurtum eða gera tómatarfennilagategund með þorski .
5 - Byrjaðu á steinefnum
Bæði túnfiskur og lax eru fáanleg í dósum og pokum og þau eru fullkomin til að gera fljótlegan samloku. Notaðu heilkornabrauð, fiskinn, kannski smá majónesi og smá salat og tómat.
Einnig er hægt að nota hráefnað túnfisk og lax í ýmsum helstu uppskriftir. Leitaðu að uppskriftum sem eru lægri í fitu; Vertu í burtu frá casseroles sem hafa of mörg innihaldsefni sem eru mikið í fitu eða natríum .
Sardínur og ansjósar eru einnig fáanlegar í dósum. Þeir eru frábærir þjóna sem forréttir með fullkornakökum.
Prófaðu þetta snúa á túnfiskasalati með því að gera það með laxi í staðinn eða haltu við klassískt og veldu túnfiskur Walnut salat .
6 - Poached Fish
Poaching felur í sér að elda eitthvað í vökva sem er að örvænta á eldavélinni. Þú getur notað vatn, seyði eða vín til að pissa fiski. Það mun ekki taka lengi aðeins um 10 mínútur. Og best af öllu, kúgun bætir ekki við neinum aukafitu eða hitaeiningum og niðurstaðan er ljúffengur og mjúkur.
Prófaðu þetta pokað fiskuppskrift í tómatar basil sósu til að byrja.
> Heimild:
American Heart Association. "Fiskur og Omega-3 fitusýrur."