Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 236
Fat - 8g
Kolvetni - 1g
Prótein - 28g
Samtals tími 50 mín
Prep 5 mín , elda 45 mín
Servings 3 (um 4 únsur lax)
Þessi eldavél með ofni bakstur er eitthvað af kraftaverki - fiskurinn bakar við lágan hita rétt á fati sem þú verður að þjóna því á, sem leiðir til raka og bragðmiklar fiskar án pönnur til að þvo! Þú munt vita að það er gert þegar fiskurinn flögur, en ekki að leita að því að verða bleikur-það breytir ekki lit eins mikið vegna þess að það heldur raka sínum, sem þýðir ekki meira þurrkað fiskur! Þú munt ekki trúa því hve gott það er.
Þú getur valið að fjarlægja húðina úr laxinum, en það er ekki nauðsynlegt nema þú viljir ekki að húðuð húð hangi á glæsilegu hlaðborðinu þínu. Ef þú vilt að fiskurinn sé húðlaus, fjarlægðu hann eftir að fiskurinn er soðinn - kjötið lyftir auðveldlega beint af húðinni eftir að það er gert.
Innihaldsefni
- 4 matskeiðar kryddjurtir (ferskur, val þitt, hakkað)
- 1/2 tsk salt (aðeins meira ef kosher eða ef fiskur er skinnaður)
- 1/2 tsk svartur pipar
- 1 tsk ólífuolía (ef það þarf bara mjög þunnt kvikmynd)
- 1 pund laxfilet
Undirbúningur
- Hitið ofninn í 200 F.
- Blandið jurtunum með salti og pipar í litlum skál.
- Snúið olíunni á ofn-sýrðu borða og setjið fiskinn ofan á, kjöthliðina niður. Færið flökið um smá til að felda fiskinn með smá olíu (kryddið mun standa betur). Þá flettu yfir og gerðu það sama. Ef filetinn er fluttur skaltu setja salt og pipar á báðum hliðum, annars ertu bara að setja fiskhliðina niður og árstíð efst.
- Bakið í u.þ.b. 40 til 45 mínútur, þar til laxflögur (en það verður ekki ljós og ógagnsækt eins og þú ert vanur að).
Matreiðsla Ábendingar og Serving Tillögur
Þó að lax sé ekki þekkt fyrir að vera bein fiskur, þá er það góð hugmynd að hlaupa höndina yfir filetinn og ganga úr skugga um að það sé ekki fullt af beinum, sérstaklega ef þú þjónar fiskinum fyrir gesti. Ef þú velur út beinin, gerir það auðveldara ef þú drýpur filetinn yfir eitthvað sem er kúpt eins og skál - þau standa beint út þegar þú setur þennan fisk á þennan hátt.
Lax gengur vel með mörgum mismunandi kryddjurtum. Lemon timjan pör fallega með fiski, eins og venjulegur timjan, dill, tarragon, cilantro og steinselju, bara til að nefna nokkrar. Og finnst þér ekki að mæla nákvæmlega - þú getur notað fleiri jurt en það er kallað fyrir hér. Þessi lax er einnig ljúffengur með matskeið eða svo af sesamfræjum.
Íhugaðu að þjóna laxinum með eins konar heimabakað tartarsósu með því að blanda majónesi, sítrónusjúkdómum og safa, nokkuð af sama jurtum sem notaðar eru á fiski, kapri og mjög lítið magn af heitum sósu.