Fyrsta kynning margra Bandaríkjamanna á Chia fræ hefur verið í gegnum skrýtna og dásamlega "chia pets". Þessar dýraformaðar topiaries eru unnin með Chia fræjum sem spíra til að framleiða "skinn." Fljótlega fram á þennan dag, þegar fræ fræ hefur orðið heilsufarslegt fyrirbæri.
Chia fræ Pakki mikið af bökum fyrir buxurnar
Vegna þess að þeir hafa skemmtilega nutty bragð og hægt er að undirbúa á ýmsa vegu, eru chia fræ auðvelt að innihalda í hvaða mataræði.
Þó að það sé ekki mikið vísbendingar um að Chia fræ muni hjálpa þér að léttast eða öðlast kraft, þá eru þeir vissulega nærandi valkostur en venjulegt hvítt brauð eða kartöflur. Með næstum fimm grömmum af próteini, 179 grömmum kalsíum og næstum 10 grömmum af trefjum í aðeins einum unni, eru Chia fræ góð leið til að bæta smáum við smoothie, eggjaköku, pönnukökur eða muffins eða þú getur bara borðað þau þurrkuð.
Hvítt móti svartur
Chia fræ eru að ná vinsældum fyrir næringar innihald þeirra , þ.mt matar trefjar og omega-3 fitusýrur . Þau eru fáanleg í tveimur litum: svart og hvítt. Hvaða litur Chia fræ býður upp á meiri heilsufar?
Samkvæmt Wayne Coates, prófessor emeritus á skrifstofu þurrkunar landa við Háskólann í Arizona, er engin marktækur næringarmunur á milli tveggja litanna af fræjum Chia. Langtíma rannsóknir á bestu leiðir til að vaxa og uppskera Chia fræ, Coates segir að svart og hvítt chia fræ státar í meginatriðum í sömu næringarefnis.
Stutt saga um Chia fræ
Chia er upprunninn í Mið-Ameríku, nálægt Guatemala, og einnig á svæðum Suður-Mexíkó. Það var heftafæð, eins og korn og baunir, í mataræði Aztecs og Mayans. Chia fékk í raun nafn sitt frá Mayan orðinu "styrk." Það vex vel í þessum heitum og stundum þurrkandi svæðum.
The Chia planta er afar hörð og aðlagað að loftslagsbreytingum og í dag er vaxið um allan heim. Gæði og næringargildi fræanna eru þau sama, sama hvaða jarðveg eða loftslag þau eru vaxin.
Í dag eru chia fræ safnað um allan heim og má finna í flestum matvöruverslunum og heilsufarsvörum í boði fyrir alla að reyna.
Losa Chia fræ næringargildi þeirra þegar eldað?
Margir hafa áhyggjur af að elda Chia fræ, og hugsa að heilsufar fræin glatast þegar þau eru soðin. Það skiptir í raun ekki máli ef þú borðar þær hrár, liggja í bleyti eða elda þau í uppskriftir - næringargildi er í grundvallaratriðum það sama.
Góðar uppskriftir með Chia fræjum
Þó að Chia fræ séu frábær sprinkled hráefni á allar tegundir af matvælum, þá geta þau einnig verið notuð í sambandi við önnur góð innihaldsefni eins og berjum og quinoa til að gera mataræði eins og Blueberry haframjöl Chia fræ muffins. Reyndu að gera chia fræ pudding eða mango tumeric chia pudding fyrir heilbrigt eftirrétt eða Chia fræ orku bitur sem snarl. Fyrir hressandi drykk, chia fresca er gott val. Ef þú ert hankering fyrir súkkulaði, þetta sykursjúka-vingjarnlegur Chocolate Chia smoothie gæti bara gert bragð.
> Heimildir:
> Coates, W. Chia: The Complete Guide til Ultimate Superfood. New York, NY: Sterling Publishing; 2012.
> Lewin, Jo. Heilbrigðishagur Chia Fræ. BBC Good Food. Útgefið 27. apríl 2017.
> Landbúnaðarráðuneytið (USDA), Landbúnaðarrannsóknarþjónusta. National Nutrient Database fyrir Standard Reference, Release 28, 2016.