Við vitum öll að til að vera heilbrigt ættum við að borða meira grænmeti. En vissirðu að sum grænmeti er betra fyrir þig en aðrir? Ef þú vilt máltíð sem pakkar næringarstað skaltu bæta við nokkrum cruciferous grænmeti á diskinn þinn. Ekki aðeins eru þau þekkt sem krabbamein gegn krabbameini, en neysla þeirra hefur verið tengd við að draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum og auka langlífi.
Ástæðan liggur fyrir í einstökum fýtókemískum efnum sem finnast í cruciferous grænmeti.
Hjartaverndarheilbrigði af krossgrænmeti
Vísbendingar benda til þess að cruciferous grænmeti hafi getu til að virkja öflugt uppskriftarþátt sem kallast Nrf2 innan hvers frumu líkama okkar. Þetta prótein örvar framleiðslu á eigin andoxunarefni ensímum líkamans sem bjóða upp á vörn gegn bólgu. Nrf2 virkar með því að binda ákveðna röð sem er til staðar í genum sem kallast Antioxidant Response Element (ARE). Í nærveru tiltekinna fituefna, fer Nrf2 í kjarnann í frumunni til að örva þessi klefi til að framleiða náttúruleg andoxunarefni ensím og vernda gegn bólgu og draga úr oxunarálagi, þekkt orsök hjarta- og æðasjúkdóma.
Rannsóknir sýndu að ísóþíósýanöt, sem eru unnin úr cruciferous grænmeti, virkja Nrf2, sem síðan lokar bólguþrýstingi og oxunarálagi í frumuhimnu, sem hamlar öldrun æðar trésins.
Einu sinni virkjað með ísóþíósýanati sulforaphani, bæti Nrf2 einnig virkni viðloðunarsameindanna á yfirborðinu í endaþarmssímanum til að koma í veg fyrir bindingu bólgusjúkdóma og því draga úr æðakölkunarmyndun.
The gegn krabbamein og langlífi verðlaun
Rannsakendur sem meta mataræði, lífsstílfarir og læknisfræðilegar sögu 134.000 kínverskra karla og kvenna fundu tengsl milli mikillar neyslu krossfiskur grænmetis og lægri hættu á dauða vegna hjarta- og æðasjúkdóma og allra orsaka.
Í rannsókninni í 2011 kom einnig fram aukin langlífi meðal þeirra sem átu mataræði sem er ríkur í cruciferous grænmeti.
Aðrar athugunarrannsóknir hafa sýnt svipaðan ávinning í getu krossfrumna grænmetis til að bjóða upp á vernd gegn krabbameini. Til dæmis:
- Þrjár skammtar af cruciferous grænmeti á viku voru tengdir 41 prósent lækkun á krabbameini í blöðruhálskirtli.
- Einn eða fleiri skammtar af hvítkál á viku voru í tengslum við 38 prósent minnkun á hættu á krabbameini í brisi
- Einn skammtur á dag af cruciferous grænmeti var tengd við lækkun á hættu á brjóstakrabbameini með meira en 50 prósentum
Borða þessar gagnlegar grænmeti daglega
Ég tel að eftirfarandi grænmeti séu nauðsynleg fyrir framúrskarandi heilsu og kynningu á hámarks líftíma:
- Arugula
- Bok choy
- Spergilkál
- Broccoli rabe
- Broccolini
- Rósakál
- Hvítkál
- Blómkál
- Collards
- Piparrót
- K ale
- Kohlrabi
- Senna græna
- Radish
- Rauðkál
- Rutabaga
- Turnips
- Rófa grænu
- Watercress
Vertu heilbrigt, borðuðu Cruciferous
Einstök andoxunarefni sem finnast í cruciferous grænmeti hafa getu til að breyta manna hormónum, afeitra efnasambönd og koma í veg fyrir eitruð efnasambönd úr bindingu við DNA-DNA, sem hindrar eiturefni af völdum DNA skaða sem gæti leitt til krabbameins. Ég felur í sér margs konar langvarandi grænmetisgróp, bæði hrár og létt eldað í mataræði daglega og þú ættir líka.
Starf mitt er að upplýsa og hvetja fólk til að ná betri heilsu og gera það bragðgóður líka.
Heimildir
Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ, o.fl. Lyfjafræðilega virkjun Nrf2 verndar endalokum í kransæðasjúkdómum gegn oxunaráskorun. Oxid Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Han SG, Han SS, Toborek M, Hennig B. EGCG verndar endothelial frumur gegn PCB 126-völdum bólgu með hömlun á AhR og örvun á Nrf2-skipulegum genum. Toxicol Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.
Huang CS, Lin AH, Liu CT, o.fl. Ísóþíósýanöt vernda gegn oxun af völdum LDL-örvunar í lungnaháþrýstingi með því að upregulate Nrf2-háð andoxun og bæla NFkappaB virkjun. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Zakkar M, Van der Heiden K, Luong le A, et al. Virkjun Nrf2 í endothelfrumum verndar slagæðar frá því að hafa sýkingarbólgu. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Zhang X, Shu XO, Xiang YB, o.fl. Cruciferous grænmetisnotkun tengist minni áhættu á heildardauði og hjarta- og æðasjúkdóma. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.