Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 136
Fat - 5g
Kolvetni - 10g
Prótein - 13g
Samtals tími 40 mín
Prep 20 mín , elda 20 mín
Servings 4 skammtar (1 bolli hvor)
Þetta er grunn kjúklingur grænmetis súpur uppskrift. Þú getur bætt við miklu meira grænmeti - hvað sem þú hefur í kæli - þó að það sé alltaf gott að innihalda eitthvað appelsínugult (eins og gulrætur) og nokkur hakkað laufgræna grænmeti . Þetta kjúklingur grænmetisúpa uppskrift er mjög sveigjanleg eins og heilbrigður eins og kryddjurtir og krydd fara líka-það er ljúffengur með smá kryddaðri tóbaki (svona salsa). Þú getur bætt við fleiri salsa og nokkra cilantro til að gera það í einhvers konar Mexican tortillasóp (mínus tortillasins hins vegar).
Innihaldsefni
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 lítill eða 1/2 stór
- laukur , hakkað
- 2 stalks
- sellerí , hakkað
- 1 stór
- gulrót , hakkað
- 3 negull hvítlaukur, hakkað, rifinn eða þrýstur
- 1 quart kjúklingur lager
- 1 bolli hakkað soðin kjúklingakjöt
- 1/3 bolli salsa
- 1/8 tsk svart pipar
- 1/4 bolli hakkað ferskt ferskt jurtir, eða 1 msk þurrkaðir kryddjurtir, svo sem steinselja, selleríblöð, tarragon, cilantro, timjan og oregano
Undirbúningur
- Í súpapotti, hita olíuna og sautaða laukinn, sellerí og gulrót. Þegar þeir byrja að mýkja, bæta hvítlauknum og hrærið í 1 mínútu, þar til það verður arómatískt.
- Bætið kjúklingabúðinni og hvað öðru grænmeti sem þú vilt. (Ef þú ert að elda grænmeti ásamt öðru grænmeti skaltu bæta grænu í lokin eða þau munu yfirhita. Undantekningar eru hörðari grænmeti eins og Kale eða Collard Greens sem hægt er að bæta með grænmetinu.)
- Láttu sjóða og látið elda þar til grænmeti er að mestu gert. (Ef þú bætir við mikið grænmeti gætir þú þurft að bæta við meira vatni, seyði eða lager.)
- Setjið hita niður, bætið kjúklingnum og láttu súpuna sykra þar til kjötið er heitt.
- Smakkaðu, og ef þú vilt, bæta við smá súpablöndu í einu þar til saltið og "kjúklingarnir" eru eins og þér líkar vel við.
- Bæta við salsa, svörtum pipar og kryddjurtum. Elda í eina mínútu. Þjóna.
Innihaldsefni skipti og mataræði
Þessi súpa (eða kjötvörun súpa) er best gerð með heimabakað eða keypt kjúklingabirgða, en þú getur vissulega notað pakkað seyði eða grunn eins og betra en Bouillon (sem þessi uppskrift bendir til að nota í tengslum við lager). Kjúklingabirgðir eru gerðar með beinum af kjúklingnum, og oft grænmeti, sem síðan er þvingað út eftir að þorna. Margir, þar á meðal margir í Paleo og Weston Price samfélögum, telja að næring sé í birgðum úr beinum sem ekki er að finna í seyði sem eru eingöngu gerðar úr sjóðandi kjöti.
Það er ekki mikið vísindaleg rannsókn á mismun á birgðum og einföldum seyði, en birgðir úr beinum hafa verið talin hafa heilandi eiginleika um aldir og þeir hafa gelatín og merg að seyði skortir. Athugaðu einnig að margir pakkaðar seyði hafa sykur í þeim, eins og grunnarnir.
Þegar þú ert með par af kjúklingaskrokkum (eða þakkargjörð kalkúnn) á hendi, setjið þær í pott með matarleifar, þar með talið laukskinn vegna þess að fallegu gullnu liturinn sem þeir gefa lagerið. Eftir að hafa látið líða nokkuð klukkutíma, látið kólna og þenja það.
Þú getur bætt viðbótargrænmeti við súpuna. Valkostir eru grænar baunir, hnýði, chard eða önnur grænmeti, rauð papriku, jalapenos, kúrbít, blómkál og hvítkál.