Myrkur laufgræn grænmeti er öll reiði í nýju heilsuverndarsamfélagi okkar, en vitneskja er ekki alltaf máttur þar sem fáir okkar uppfylla lágmarks USDA tilmæli 3 bolla af dökkgrænum grænmeti á viku. Og enn, bera þessar grænmeti bónus af vítamínum, steinefnum og fíkniefnum . Mætir þú eða farið yfir tillögur?
Næringarfræðingur sagði mér einu sinni að það var algengt að forfeður okkar fornuðu að borða allt að sex pund af grænu grænmeti á dag í formi laufs.
Hann ímyndaði þeim að ganga meðfram frá einum stað til annars, bara að tína og borða lauf þegar þeir fóru. Geturðu ímyndað þér að borða matvörupoka sem er full af grænu á hverjum degi? Með meginhluta grænt grænmetis grænmetis lækkandi matarlyst og skortur á sykri eru græn grænmetis grænmeti góð grunnur fyrir fólk með lágt kolvetnisæði. Þegar þú notar þau skaltu vera viss um að þú býrð til fjölbreytni í kringum þau. Hugsaðu um þessar þrjár leiðir til að bæta við laufgrænum mataræði:
- Smoothies: Bæta við fersku grænn lauflegu veggi eins og Kale, Spinach eða Beet Greens
- Samlokur eða umbúðir: Notkun grænra grænmetis í stað brauðs í samlokum eða umbúðir er leiðin til að fara ef þú vilt vera lág á kolvetnum.
- Eggjafnaðir: Bættu við uppáhalds ljúffengu grænu grænmetinu þínu til omelets eða eggjaframleiðslu. Eitið gæti notað áferðina og smekkurinn verður ekki fórnað of mikið með sterkri próteinbragð frá egginu.
Aðrar munur á milli fitu og þeirra forfeðra vorra
Heilbrigðishagur
Myrkur grænn grænmeti er kaloría fyrir kaloría, líklega einbeittur næringarefni hvers matvælahóps. Þau eru ríkur uppspretta steinefna (þ.mt járn, kalsíum, kalíum og magnesíum) og vítamín, þar á meðal vítamín K, C, E og mörg B vítamínanna. Þeir veita einnig fjölbreytt fytonutrients þ.mt beta-karótín, lútín og zeaxanthin, sem vernda frumur okkar gegn skemmdum og augum okkar frá aldurstengdum vandamálum, meðal margra annarra áhrifa.
Dökkgrænar blöð innihalda jafnvel lítið magn af Omega-3 fitu.
K vítamín
Kannski er stjörnu þessara næringarefna K-vítamín . Bolli af flestum soðnu grænmeti veitir að minnsta kosti níu sinnum lágmarkskammtinn af K-vítamín á dag. Það er rétt, bara einn bolli. Jafnvel nokkrar bollar af hráu dökkum salatargrænum veitir lágmarks allt á eigin spýtur. Nýlegar rannsóknir hafa gefið vísbendingar um að þetta vítamín gæti verið enn mikilvægara en við héldum einu sinni (núverandi lágmark getur ekki verið ákjósanlegur) og margir fá ekki nóg af því.
- Stýrir blóðstorknun
- Hjálpar til við að vernda bein frá beinþynningu
- Getur hjálpað til við að koma í veg fyrir og hugsanlega jafnvel draga úr æðakölkun með því að draga úr kalsíum í slagæðablettum
- Getur verið lykillinn að bólusetningu og getur hjálpað til við að vernda okkur gegn bólgusjúkdómum þ.mt liðagigt.
- Getur komið í veg fyrir sykursýki
K -vítamín er fituleysanlegt vítamín , svo vertu viss um að setja á þig salatið eða elda grænu þína með olíu.
Næstum Carb-Free
Greens hafa mjög lítið kolvetni í þeim, og kolvetnurnar sem eru þar eru pakkaðar í trefjum úr trefjum sem gera þau mjög hægar til að melta. Það er ástæðan fyrir því að grænum grænum hefur almennt lítil áhrif á blóðsykur. Í sumum kerfum eru grænu jafnvel meðhöndluð sem "freebie" carb-wise (sem þýðir að ekki þarf að telja kolvetni yfirleitt).