Almond flour og möndlu máltíð eru bæði gerðar með því að mala möndlur. Þú getur keypt þau í atvinnuskyni undirbúin eða gert þau sjálfur heima með matvinnsluvél eða kvörn. Þau eru glútenfrjálst val á hveitiafurðum í sumum uppskriftir.
Möndluhveiti er oftast gert með blönduðum möndlum (engin húð), en möndlamjöl er hægt að gera með öllu eða blönduðum möndlum.
Í báðum tilvikum er samkvæmni meira eins og kornmáltíð en hveiti. Þeir geta venjulega verið notaðir á jöfnum höndum, en með því að nota hveiti frá blönduðum möndlum mun framleiða meira hreinsað, minna kornótt afleiðing. Mjög fínn möndlamjöl er meira sjaldgæft en þú getur fundið hana.
Kolvetni og kaloría
Ein helmingur bolli af tilbúnum möndluhveiti inniheldur um það bil 12 grömm af heildar kolvetni, þar af eru 6 grömm af trefjum, að því er varðar nettó karbítatala 6 grömm af kolvetni. Half bolli inniheldur einnig 12 grömm af próteini, 28 grömm af fitu og 320 hitaeiningar.
Notar
Möndluhveiti er gott í því að búa til glútenfrjálsan "fljótbragð" gerð uppskrift. Þú getur notað það til að búa til glútenfrían muffins , loafs eins og graskerbrauð, pönnukökur og jafnvel kökur . Kökur eru annar uppáhalds sem hægt er að gera glútenfrítt með möndlumjólk.
Almond máltíð er ekki gott fyrir matvæli eins og brauð sem krefst sanna deig eins og þú getur ekki hnoðað það.
Fleiri egg eru nauðsynlegar þegar bakað er með möndlumjöli til að veita meiri uppbyggingu þar sem glútenið er í hveiti. Hægt er að framleiða kjötmaltakjöt með því að gæta varúðar við uppskriftina.
Möndlumáltíð er einnig hægt að nota í breiða fiski og öðrum steiktum matvælum, en það þarf að gæta þess að brenna það ekki.
Möndlumáltíð er hægt að elda sem polenta eða grís til að þjóna í morgunmat eða sem hluta af aðal máltíðinni, svo sem rækju og grís . Möndluhveiti er gagnlegt til að bæta næringarefni við matvæli. Möndlur eru almennt næringarefnar en korn.
Gerðu eigin möndlumjólk
Þú getur gert það í blender eða matur örgjörva. Þú verður að gæta þess að ekki mala það of lengi, eða þú munt hafa möndlu smjör. Notaðu tiltölulega lítið magn og púls þar til það er jörð í máltíð. Geymið allt sem þú notar ekki strax í kæli eða frysti þar sem það verður fljótt fljótt ef það er eftir. Vegna þess að möndlur eru geymsluþolnar, er það skynsamlegt að mala aðeins það sem þú þarft fyrir uppskriftir næstu daga nema þú viljir frysta hópa af möndlumjólk.
Hvar á að finna Almond Flour og Almond Meal
Flestir heilsugæslustöðvar selja möndluhveiti og fleiri hefðbundnar matvöruverslunum eru birgðir þar sem fleiri leita að glútenlausum vörum. Kaupmaður Joe hefur oft gott verð fyrir möndlumjólk sem inniheldur húðina. Athugaðu magn verð fyrir möndlur miðað við möndlu máltíð og ákveða hvort það væri ekki hagkvæmt að mala þig.
> Heimild:
> USDA Vörumerki Matvæla Gagnagrunnur. Bandaríska landbúnaðarráðuneytið. https://ndb.nal.usda.gov.