Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 144
Fita - 12g
Kolvetni - 4g
Prótein - 7g
Samtals Tími 8 mín
Prep 3 mín , elda 5 mín
Þjónanir 5
Ef þú getur sjóðið vatn, getur þú gert þetta auðvelt lág-karbít mjúkt polenta eða grits uppskrift. Jafnvel betra, það er hægt að gera á mörgum mismunandi vegu.
Þessi uppskrift notar möndlumáltíð, einnig þekkt sem möndluhveiti , í stað karbógrónsmeysa sem grunn fyrir klassíska ítalska fatið sem inniheldur Parmesan-ostur (sjá ábendingar hér að neðan).
En þar sem möndlumáltíðin líkar í grundvallaratriðum kornmjólk, getur það verið bragðbætt eins og grís eða önnur mjúk kornmjólk uppskriftir. Það getur jafnvel verið sætt í svolítið pudding með berjum eða öðrum bragðefnum.
Að auki, með smá meira eða minna vatni, getur það verið þynnri eða þykkari. Þynnt smá, það gerir þjónustanlegur osti sósa fyrir grænmeti.
Innihaldsefni
- 1 bolli möndluhveiti
- 1 bolli af vatni
- 1/4 teskeið salt
- 1/2 bolli parmesanostur (ferskur rifinn, góður)
Undirbúningur
- Setjið 1 bolla af möndlumjöli (eins og möndluhveiti), 1 bolli af vatni, 1/4 teskeið salti með parmesan-osti eða 1/2 tsk salti í öðru lagi.
- Haltu þar til möndlumáltíð er laus við moli. Látið sjóða yfir miðlungs hita, smelltu stundum. Þegar blandan er sjóðandi, hristið stöðugt í 1 til 2 mínútur, þar til það sýnist þykir betur.
- Fjarlægðu úr hita og þeytið í 1/3 bolli af ferskum rifnum Parmesan-osti af góðum gæðum, whisking þar til það er að fullu brætt. Bæta við pipar eftir smekk.
- Hellið í borðkrók eða, ef þú vilt skera polenta, hella heita polenta í 9x9 tommu pönnu sem er létt húðuð með ólífuolíu. Þegar polenta storknar getur þú skorið það í ferninga, steikið það létt í smá ólífuolíu og þjónað stökku.
Skýringar
- "Polenta" mun þykkna eins og það kólnar. Þykktin breytist einnig nokkuð eftir því hversu hreint möndlufæðan er. Ef þú vilt það þynnri skaltu einfaldlega bæta við smá meira vatni.
- Polenta endurhitnar fínt, en það er þurrkara, svo bæta við meira vatni ef þú gerir þetta. Athugaðu einnig að það er meira að fylla en venjulegt polenta eða grits, svo þú munt líklega vilja fá minni skammtastærð.
Serving Suggestion
Uppáhalds leiðin mín til að þjóna þessari polenta er með sautéed grænu (spínati, chard, kale, etc), oft með einni eða fleiri af eftirfarandi: laukur, sveppir, beikon, hvítlaukur.