Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 223
Fat - 19g
Kolvetni - 7g
Prótein - 8g
Samtals tími 27 mín
Prep 15 mín , elda 12 mín
Servings 12 (1 kex hver)
Bara vegna þess að þú ert glútenlaus þýðir það ekki að þú þurfir að gefa upp kex. Í þessari heimabakaðri kexuppskrift tekur möndluhveiti hvítt hveiti, sem gerir ekki aðeins þessar kexar glútenlausar heldur einnig mikið í próteinum . Með því að skipta kókosolíu til að stytta, gerir kexið meira hjarta heilbrigt.
Að baka hið fullkomna lúða kex getur tekið nokkuð mikið af fiddling, en það virðist að falla aðferðin (vs rúlla og skera) virkar best til að fá dúnkennda innréttingu.
Innihaldsefni
- 2 1/4 bollar möndlamjöl eða hveiti (búðu til eigin möndlumjólk með því að fínt mala heilmöndlur í matvinnsluvél)
- 3 msk. Kókosolía eða lófaolía (sjá athugaðu hér að neðan)
- 1 1/2 tsk baksturduft
- 8 egg hvítur, eða 1/2 bolli duftformaður egg hvítur
- 1/4 teskeið salt
- 1 matskeiðarsykur
- 1/2 bolli þungur rjómi
- 1/2 bolli mjólk (þú getur líka notað ósykrað soyamjólk, krem eða hálft og hálft)
Undirbúningur
Hitið ofninn í 400 ° F. (Það er mikilvægt fyrir ofninn að vera heitt þegar þú setur kexina þar sem hluti af því sem gerir þá dúnkenndur er vatnið beitt til gufu.) Líktu bakplötu með álpappír.
- Í stórum skál, blandið möndlumjólk og kókosolíu saman með sætabrauðsmiðli eða nudda saman með fingrum þangað til það er áferð á gróft máltíð.
- Hrærið restina af þurru innihaldsefnum (bakardufti, duftformi af eggjum, salti og sykri).
- Í fljótandi mælibolli skaltu sameina rjóma og mjólk.
- Hellið kremblandunni yfir þurra innihaldsefnin. Blandið varlega saman og látið það sitja í 3 til 4 mínútur.
- Slepptu með matskeiðum á þynnuðu bakpokaferli. (Ef þeir eru svolítið stærri eða minni, ekkert vandamál.)
- Bakið í um það bil 10 mínútur, allt eftir stærð, þar til gullið er brúnt.
- Fjarlægðu pönnu úr ofninum og notaðu spaða til að flytja kexina á kælipoka. Best þjónað heitt.
Innihaldsefni skipti og mataræði
Bætið einhverju eða blöndu af þessum innihaldsefnum: 1 bolli rifinn, skarpur cheddarostur, 4 sneiðar smokkaðar soðnar beikon, 2 msk hakkað grænn laukur (bara græna hluti).
Það er mjög mikilvægt að þú notir fitu sem er solid við stofuhita. Hreinsaður kókosolía (sú tegund sem ekki bragðast eins og kókos) eða lófaolía (stundum markaðssett sem "fitusamur skammtur") eru tilvalin. Smjör virkar líka, þó að kexin verði ekki alveg eins dúnn.
Notið ekki neina aðra olíu.