Undirbúningur og þjóna ferskum matvælum leiðir yfirleitt í sóun sem kemur upp í rusl eða rotmassa. Þú getur skorið á úrganginn og sparað pening þegar þú nýttir nokkrum matvælum úr ruslinu. Sparnaður og sóun er vissulega gott, en ferlið er líka gaman og getur verið frábært nám fyrir börnin.
Hratt vaxandi grænu er best fyrir endurheimt en þú getur líka vaxið nokkra litríka grænmeti úr matarleifum.
Hér er brot á sumum bestu matvæli til að endurheimta. Sumir af þessum plöntum þurfa að klára að vaxa í garðinum þínum, en fjöldi þeirra mun vinna í innréttingum eða eldhúsgluggar.
Eru reykir grænmetisskrúfur nærandi?
Rauð grænmetisleifar geta verið eins næringarríkar og framleiða þig í versluninni, en nokkur atriði hafa áhrif á raunverulegt vítamín og steinefni. Almennt eru næringarefni í ávöxtum og grænmeti breytilegir, þættir eins og jarðvegur, uppskerutími, flutningur og geymslutími (næringarefni glatast með tímanum) og vinnsla allra gegna hlutverki.
Fyrir endurhreinsaða klippa þína, þá tegund jarðvegs sem þú notar getur haft áhrif á næringarefni. Ef þú notar bara vatn, framleiða venjulega plöntur eigin vítamín, þannig að aðeins innihald steinefna getur verið breytilegt. Ef þú velur getur þú bætt næringarefnum við vaxandi vatnið.
Salat og hvítkál
Salat og hvítkál eru góðar fyrir mataræði vegna þess að þau eru svo lág í hitaeiningum og geta tekið upp mikið pláss á plötunni og veitir marr og fylliefni.
Allir fjölbreytni af höfuðsalat, hvítkál og bok choi má endurgera á sólríkum stað á heimili þínu án mikillar erfiðleika.
Hvernig á að Regrow salat og hvítkál
Allt sem þú þarft er grunft fat og vinstri botnshlutinn þar sem laufin voru fest. Setu salat eða hvítkál botn í fatinu og bættu vatni við um það bil hálfa leið upp í grænu.
Settu í hluta heimilisins sem fær sólarljós á hverjum degi.
Þú þarft að bæta við eða skipta um vatnið á tveggja eða þriggja daga fresti. Það hjálpar til við að missa leyfi með vatni einu sinni í viku. Um u.þ.b. þrjá daga sjáum við rætur vaxandi og nýjar laufir birtast. Nú getur þú plantað það í garðinum þínum, eða skilið það í vatni og taktu blöðin eftir þörfum.
Scallions
Scallions , einnig þekkt sem vorlaukar, eru góðar fyrir þig vegna þess að þau eru lágkal og góð uppspretta steinefna og K-vítamín.
Hvernig á að Regrow Scallions
Þú getur regrow scallions mikið eins og salati og hvítkál (Ef eitthvað er það miklu auðveldara). Notaðu græna hlutina á músina til að elda og setjið hvíta glóperuna með rótum niður í lítilli ílát af vatni eins og skotgleri. Setjið nálægt sólglugga. Breyttu vatni á hverjum degi og í viku eða svo muntu hafa fleiri scallions í eldhúsinu þínu.
Cilantro
Hvort sem þú kallar það cilantro eða koriander, þetta jurt bætir bragði til margra heilbrigða rétti. Ef þú notar ferskt cilantro í matreiðslu þinni, getur þú endurheimt nýjar plöntur frá nokkrum afköstum.
Hvernig á að Regrow Cilantro
Settu stafina í glasi af vatni og farðu nálægt glugga. Bætið vatni á hverjum degi eða tveimur. Eftir nokkra daga munt þú sjá að rætur birtast. Þegar þau eru 2-3 cm löng, plantaðu cilantro í garðinum eða í jarðskotinu og haltu því á heimilinu.
Veldu nýjar sítrónur eftir þörfum.
Hvítlaukur
Hvítlaukur er fullkominn til að klæða upp bragðmiklar rétti og sterkur bragð þýðir að hvítlaukur í matreiðslu þínum getur hjálpað þér að skera á viðbótarsalt. Að auki getur borða hvítlaukur hjálpað til við að draga úr hættu á sumum tegundum krabbameins. Með hvítlauksblómum er hægt að vaxa bæði hvítlaukalyftur og heilan hvítlauk.
Hvernig á að Regrow Hvítlaukur
Fyrir hvítlauk spíra, setjið bara skál af hvítlauk í bolla (með grænu sprouty ábendingunni upp) og bætið bara smá vatni svo að bara botn neglurnar séu blautir. Breyttu vatni á hverjum degi eða tveimur og uppskera grænu til að nota á salöt eða grænmeti.
Ef þú vilt vaxa meira hvítlauk þú gætir planta einhverjar niðja negull í garðinum þínum í vor.
Athugið: stundum er hvítlauk úðað með efnasambandi sem hindrar það frá spíra. Ef þú skilur hvítlauks neglur í ísskápnum í eina viku eða svo muntu sjá hvort lítið grænt spíra birtist.
Sellerí
Sellerí er annað heilbrigt veggfóður sem er fullkomið fyrir súpur og salat.
Hvernig á að Regrow Sellerí
Taktu grunninn af selleríinu þínu (með u.þ.b. tommu eða tveimur af stilkinu, þar sem þú sérð litla litla gulleita lauf) og setjið botnhliðina niður í litlum fat. Bætið við vatn þar til það er um hálfa veginn upp sellerí. Breyttu vatni á hverjum degi eða tveimur og um u.þ.b. viku munt þú sjá litla græna laufir byrja að vaxa yfir stöngina.
Á því stigi, planta sellerí stöð í garðinum þínum eða í blómapotti. Leggðu grunninn með jarðvegi, en láttu þá lítið grænt lauf líta út. Vatn og tilhneigingu til sellerí planta og þú munt hafa nokkrar stilkar að uppskera í um fjóra mánuði.
Basil
Ferskt basil er svo ilmandi og ljúffengur. Þú getur oft keypt ferskan basil í potta og taktu í burtu á laufunum eins og þú þarfnast þeirra. En ef þú kaupir basil sem hefur þegar verið valinn getur þú tekið hvaða vinstri stilkur sem er og endurheimtir þær.
Hvernig á að Regrow Basil
Setjið vinstri hnöttinn (látið blaða eða tvo á þá) og settu þau í glas með nógu miklu vatni til að halda neðri hluta stafanna þakinn. Setjið glerið á sólríkum stað og breyttu vatni á tveggja eða þriggja daga fresti.
Um u.þ.b. viku muntu byrja að sjá nýja rætur. Leyfi þeim í vatn í aðra tvær eða þrjár vikur og þegar þú ert með þykkari rætur um tommu eða svo að lengd, geturðu gróðursett basilinn í blómapotti sem fyllt er með jarðvegi eða planta það í garðinum þínum.
Kartöflur
Kartöflur eru góð uppspretta kalíums, auk C-vítamín og trefjar. En ef þú kaupir meira kartöflur en þú getur notað, gætir þú byrjað að sjá nokkrar spíra sem poppa út úr augunum.
Hvernig á að Regrow kartöflur
Skerið gamla kartöflurnar í sundur um tvær tommu langar og vertu viss um að hvert stykki hafi að minnsta kosti tvö augu. Leggðu kartöflurnar út til að þorna í tvær eða þrjá daga áður en þær eru plantaðir um 8 tommur djúpt í jarðvegi þínum eða stórum útiplöntum. Það tekur þá nokkra mánuði að vaxa, svo það er best að planta kartöflurnar í vor.
Engifer
Fersk engifer bætir svo mikið við matreiðslu og það getur jafnvel hjálpað til við að losa ógleði. Þú getur endurheimt engifer, þótt það gæti tekið betra hluta árs til að ná árangri. En ef þú ert með stærri rhizome (engifer rót stykki) en þú getur notað upp, getur þú skilið rhizome út á borðið þitt þar til lítil spíra birtast á hinum ýmsu hnúður.
Hvernig á að Regrow engifer
Skerið engiferið í sundur og plantið þá í blómapottar með gróðri. Verkin skulu vera nálægt yfirborði og ekki gróðursett of djúpt. Leaves ættu að spíra og vaxa og þú getur uppskera engifer þegar þú vilt, en það tekur langan tíma að vaxa, þannig að einn kostur er að uppskera engifer þinn einu sinni á ári. Notaðu nokkrar rhizomes og planta afganginn.
Grasker, skvass og papriku
Hingað til hafa allar plönturnar, sem lýst er, vaxið úr holdugum skópum, en þú getur líka vistað fræin á sumum plöntum. Grasker, leiðsögn og pipar fræ má planta í garðinum þínum í vor og þú getur uppskeru nýjar plöntur í sumar eða haust.
Hvað um endurheimt ávexti?
Almennt er að endurvekja ávexti erfiðara en að endurvekja grænmeti. Til dæmis, Það er hægt að vaxa avókadóplöntur frá stórum fræjum og þú getur vaxið ananasplöntur úr krónum á eftir, en þeir eru allir hægir til að vaxa og almennt munt þú ekki geta uppskera ávexti. Á sama hátt getur þú plantað fræin úr sítrusávöxtum, kirsuberjum, ferskjum og eplum, en í besta falli verður þú aðeins endað með plöntum í húsinu.
> Heimild:
> Bandaríkin Department of Agriculture Agricultural Research Service. "National Nutrient Database fyrir Standard Reference Release 28."