Ólíkt sætum, dökkum kirsuberum sem þú finnur í matvöruversluninni eða á mörkuðum bóndans, eru tjörnkjörur sýrðar, lítilir og skærir rauðir. Hægt er að finna þær í kirsuberjakökum og sósum, en þar sem heilsufar þeirra verða betur þekktar, eru þær í auknum mæli í safaþykkni eða í hylkjum sem innihalda duftformi.
Þrátt fyrir að mikið af rannsóknum á heilsuáhrifum tjörnkjarna hafi lagt áherslu á ýmsa sýrða kirsuber sem heitir Montmorency, þá eru aðrar tegundir af sýrðum kirsuberum eins og Balaton kirsuberjum.
Notar
Kirsuber innihalda anthocyanín, náttúruleg planta efnasambönd sem hafa reynst bólgueyðandi og andoxunareiginleikar. Sumir talsmenn benda til þess að kirsuber og safa þeirra geti hjálpað til við að koma í veg fyrir og / eða meðhöndla aðstæður sem tengjast bólgu, svo sem:
- Bakverkur
- Sykursýki
- Vöðvaverkur og eymsli
- Slitgigt
- Liðagigt
Tart kirsuber hefur verið greint frá því að vera uppspretta svefntegundandi melatóníns, þannig að sumt fólk taki þá til að bæta svefngæði þeirra eða til að berjast gegn svefnleysi.
Sumir nota tartkirsuber til að stuðla að endurheimt vöðva eftir líkamlega virkni. Kirsuber er einnig sagður vera lækning fyrir gigt.
Eru tartar kirsuber skilvirkari en sætar kirsuber?
Tart kirsuber hefur reynst hafa hærra gildi anthocyanins, C-vítamín og beta-karótín en sætar kirsuber. Helmingur bolli af sætum kirsuber inniheldur 9,3 grömm af sykri og 46 kaloríum samanborið við 6,6 grömm af sykri og 39 kaloríur í tartkirsuberjum (sumir tartkirsur geta haft eins mikið eða meira sykur en sætar kirsuber).
Það eru engar raunverulegar sannanir þó að munurinn sé þýðingarmikill. Báðar tegundir kirsuber eru háir í anthocyanínum samanborið við önnur matvæli.
Það kann að vera að við heyrum meira um heilsubótin af tartkirsum vegna þess hvernig þau eru markaðssett. Bandarísk matvæla- og lyfjaeftirlit (FDA) hefur sent viðvörunarbréf til kirsuberbænda og framleiðenda til að setja tartkirsuber á vefsvæði sín sem lyf sem gæti hugsanlega hjálpað til við þvagsýrugigt, liðagigt og sykursýki.
Hvaða rannsóknir segja
Sumar rannsóknir benda til þess að anþósýanín hamli efnasambönd (eins og sýklóoxýgenasa eða COX) sem gegna lykilhlutverki í bólguferlinu. Hins vegar hafa nokkrar rannsóknir skoðuð hvort borða kirsuber (eða taka þykknið) geta létta einkenni liðagigtar, gigtar eða sykursýki utan rannsóknarstofunnar.
Rannsóknir sem hafa áhrif á kirsuber hafa verið mjög lítil, þannig að við þurfum stórum klínískum rannsóknum til að staðfesta áhrif þeirra. Í millitíðinni eru hér hápunktur úr tiltækum rannsóknum:
1) Muscle Recovery eftir æfingu
Tart kirsuber gæti hjálpað til við að létta vöðvaspennu og hjálpa þér að hoppa aftur eftir æfingu, bendir til 2015 rannsókna sem birtar eru í tímaritinu Alþjóðafélagsins íþróttafæði . Í rannsóknum á 23 mótspyrnuðum mönnum fannst vísindamenn að þátttakendur í rannsókninni, sem tóku kerti í duftformi, fengu meiri lækkun á vöðvaspennu, styrkleysi við bata og merki um vöðvasjúkdóm, bólgu og oxunarálag en þeir sem fengu lyfleysu.
2) Sleep
Tart kirsuber eru náttúrulega ríkur í melatóníni (hormón sem tekur þátt í að stjórna svefntímabilum) samkvæmt rannsókn sem birt var í Evrópubandalaginu um næringu árið 2012. Fyrir rannsókninni neyttu 20 heilbrigðir menn annaðhvort safaþykknið af tjörtum Montmorency kirsuberjum eða lyfleysu í sjö daga.
Heildarmagn melatóníns (mælt í þvagi) var hækkað hjá þeim sem neyttust kirsuberjurtasafa, með verulega aukningu á heildarsvæðinu, tíma í rúminu og svefntruflanir.
3) þvagsýrugigt
Lítilar tilraunagreinar benda til þess að kirsuberneysla geti lækkað þvagsýru í þvagi hjá fólki með gigt, sársaukafullt bólgusjúkdóm sem stafar af kristöllun þvagsýru innan liða. Í rannsókn árið 2012, sem var gefin út í liðagigt og gigt, greindu 633 manns með gigt sem höfðu fengið gigtárás á síðustu 12 mánuðum. Cherry inntaka yfir tveggja daga tímabilið fyrir gigt árás tengdist 35 prósent minni hættu á endurteknum þvagrásartruflunum samanborið við neitun kirsuberneyslu.
4) Slitgigt
Tart kirsuber safa getur ekki hjálpað með slitgigt í sársauka, samkvæmt rannsókn sem birt var í slitgigt og brjóskum árið 2013. Rannsakendur komust að því að tart kirsuber safa létu einkenni fyrir fólk með væga til í meðallagi slitgigt á hné, en áhrifin voru ekki meiri en það af lyfleysu. Notkun göngutíma og asetómínófens var einnig ekki fyrir áhrifum af meðferð með kirsuberjasafa.
Hugsanlegar aukaverkanir
Kirsuber innihalda sorbitól, tegund sykursalkóhóls sem getur valdið uppþembu, magaóþægindum, gasi og niðurgangi eða versnun einkenna hjá fólki með sjúkdóma eins og einkenni ígræðslu (IBS) eða frúktósa vanfrásog.
Tart kirsuber neysla fannst tímabundið lækka slagbilsþrýsting (efst númer í blóðþrýstingi).
Í málsskýrslu var daglegt neysla kirsuberkonsentrat tengt bráðri nýrnaskaða og hár kalíumgildi hjá einstaklingi með undirliggjandi langvinnan nýrnasjúkdóm.
Viðbót hefur ekki verið prófuð vegna öryggis og er að mestu óreglulegur. Hafðu einnig í huga að öryggi fæðubótarefna hjá barnshafandi konum, hjúkrunarfræðingum, börnum og þeim sem eru með sjúkdóma eða sem taka lyf (td blóðþynningarlyf) hefur ekki verið staðfest.
Þú getur fengið ráð um notkun fæðubótarefna hér, en hafðu í huga að sjálfsnáandi ástand og forðast eða fresta venjulegri umönnun getur haft alvarlegar afleiðingar.
Hvar á að finna þá
Tart kirsuber safa og safa einbeita og ferskur, frystur eða þurrkaðir tart kirsuber er að finna í matvöruverslunum, heilsufæði verslanir og á netinu. Þau eru einnig fáanlegt í hylkisformi frá viðbótarsölu og á netinu.
Orð frá
Drekka tart kirsuber safa eða borða tart kirsuber getur aukið anthocyanin inntöku og andoxunarefni stöðu. Þó að rannsóknir á heilsufarslegum ávinningi séu efnilegir, þá eru ekki nægar vísbendingar um að mæla tart kirsuber eða kirsuberjurtasafa til meðferðar við hvaða ástandi sem er, þ.mt sársauki, þvagsýrugigt eða svefnleysi.
Ef þú ert enn að íhuga að bæta við tjörn kirsuberjasafa í mataræði skaltu vera viss um að tala við heilbrigðisstarfsmann þína til að ræða hvort það sé viðeigandi fyrir þig.
> Heimildir:
> Levers K, Dalton R, Galvan E, et al. Áhrif duftformi Montmorency tart kirsuberja viðbót á bráðri bardagi mikillar líkamsþyngdar í líkamsþjálfun í æfingarþjálfuðu körlum. J Int Soc Sports Nutr. 2015 Nóvember 16; 12: 41.
> Howatson G, Bell PG, Tall J, Middleton B, McHugh MP, Ellis J. Áhrif tjörn kirsuber safa (Prunus cerasus) á melatónín stigum og aukin svefngæði. Eur J Nutr. 2012 desember; 51 (8): 909-16.
> Schumacher HR, Pullman-Mooar S, Gupta SR, Dinnella JE, Kim R, McHugh MP. Randomized tvöfaldur-blindur crossover rannsókn á verkun tart kirsuber safa blanda við meðferð slitgigt (OA) á hné. Slitgigt brjósk. 2013 ágúst; 21 (8): 1035-41.
> Zhang Y, Neogi T, Chen C, Chaisson C, Hunter DJ, Choi HK. Kirsuber neysla og minni hætta á endurteknum þvagsýrugigtarárásum. Liðagigt Rheum. 2012 desember; 64 (12): 4004-11.
> Fyrirvari: Upplýsingarnar á þessari síðu eru eingöngu ætlaðir til menntunar og eru ekki í staðinn fyrir ráðgjöf, greiningu eða meðferð læknis leyfis. Það er ekki ætlað að ná til allra mögulegra varúðarráðstafana, milliverkana við lyf, aðstæður eða skaðleg áhrif. Þú ættir að leita tafarlaust læknis um heilsufarsvandamál og ráðfæra þig við lækninn áður en þú notar annað lyf eða breyta meðferðinni þinni.