Summer Squash og kúrbít næringar Staðreyndir

Kalsíum í sumarþyrpingum og heilsufarslegum ávinningi

Sumarskvassar eru meðlimir gourd fjölskyldunnar, frændur vetrarskvass. Þeir koma í ýmsum stærðum, stærðum og litum og eru lág í kaloríum og kolvetnum.

Kúrbít, gulur crookneck og pattypan (hörpuskel) leiðsögn eru algengar afbrigði. Kúrbít er einnig kallað marrow (grænmetis marrow eða Italian marrow) og courgette, eftir því hversu stór grænmetið er og hvar í heiminum ertu.

Í Bandaríkjunum er sumarskvassur í boði allt árið.

Sumarþyrping, eins og kúrbít, er ekki sterkjuleg grænmeti sem er mjög lágt í hitaeiningum og kolvetnum. Það er einn af þessum matvælum sem þú getur borðað án þess að vera sekur vegna þess að það passar mjög vel við kolvetni með lágt kolvetni og breytt mataræði á kolvetni. Einn bolli af hráefni kúrbít inniheldur 21 hitaeiningar, 3,9 g kolvetni og 1,2 grömm af trefjum. Kúrbít hefur örlítið lægri kaloría (um það bil 2 kaloría minna) og kolvetnisinnihald (u.þ.b. 1 grömm minna) samanborið við aðrar tegundir sumarhvolfsins.

Heilbrigðishagur Summer Squash

Sumarskvassur er mjög góð uppspretta C-vítamíns og gefur 32 prósent af daglegum þörfum þínum í einum bolli hrár. C-vítamín er vatnsleysanlegt vítamín sem er mikilvægt í því að auka ónæmi, gera frumur og hægja á öldruninni.

Sumarskvassur er einnig góð uppspretta af vítamín B6, ríbóflavíni og mangan.

B6 vítamín er mikilvægt í umbrot próteina. Ríbóflavín er mikilvæg í umbrotum kolvetna, próteina og fitu. Mangan er steinefni sem er mikilvægt í mörgum efnaskiptaferlum, þar með talið glúkógenógenis, sem er framleiðslu glúkósa úr forköflum sem ekki eru kolvetni, auk beins og brjóskmyndunar.

Sumarskvass inniheldur einnig heilmikið af karótenóíðum, lútíni og zeaxantíni, sem getur hjálpað okkur að vernda okkur frá sumum aldurstengdum auga.

Algengar spurningar um sumarskvass

Getur þú borðað húðina?

Já. Sumarskvassur inniheldur þunnt húð sem hægt er að neyta. Í raun er að borða húðina að hámarki andoxunarefnið. Að auki eru fræin ætluð líka. Til að forðast umfram varnarefni skaltu íhuga að kaupa lífræna leiðsögn.

Getur þú borðað það hrár?

Já, það er fullkomlega óhætt að borða hráefni. Þú getur dýfað það í uppáhalds dýptarsósu þínum eða notið myljuna sjálf.

Picking og geymsla Summer Squash

Þegar þú kaupir leiðsögn skaltu leita að glansandi húð sem er laus við lóðir, marbletti, nicks og mjúkir blettir. Húðin ætti að vera fast við snertingu, sérstaklega stöngina, og ætti að vera þungur fyrir stærð þeirra.

Geyma ferskan leiðsögn í heilanum og skolað í loftþéttum ílát í kæli í um það bil viku.

Áður en þú skorar, vertu viss um að þvo húðina vandlega með grænmetisbursta og köldu vatni.

Til að frysta sumarþyrpinguna, hrista það, dreifa því á bökunarplötu, til að frysta, og pakkaðu síðan í frystispoka. Frosin grænmeti er venjulega um það bil 1 ár í frystinum. Athugaðu að þessi frosna leiðsögn hefur tilhneigingu til að vera mjög mushy og áferð hennar virkar venjulega vel til að gera aðeins súpur.

Heilbrigðar leiðir til að undirbúa sumarskvass

Sumarþyrping er falleg, nærandi og bragðgóður grænmeti til að bæta við hvaða máltíð sem er. Það hefur þunnt húð og mjúkt, rakt hold sem gefur sig vel að gufa, grilla, steikja, baka og sauteing.

Frosinn sumarþyrping inniheldur gróft áferð og er gott að nota í súpur. Rifinn kúrbít er notað til að gera kúrbít brauð.

Leika með lögun á leiðsögninni þinni, tærðu hana, skera það í teninga, eða fáðu ímynda sér og gera pasta. Sumarþyrping er frábær valkostur með litlum kolvetni "pasta". Að lokum, notaðu vini til að kasta í salöt, efstu samlokur eða bæta við eggjum þínum.

Uppskriftir með sumarskvass

Leika með krydd og bragði þegar þú undirbúir leiðsögnina þína; reyndu bragðgóður, kryddaður eða einföld.

• Southwest Squash Casserole (líkur á kornpotti)
• Z ucchini Nudles
• Kúrbítskál
• Kúrbít Lasagna

> Heimildir:

> Linus Pauling Institute. Mangan.

> Linus Pauling Institute. Riboflavin.

> Linus Pauling Institute. B6.