Perfect fyrir Low-Carb Mataræði
Draga úr kolvetni hefur verið í brennidepli undanfarinna þyngdartaps og heilsuáætlana og með góðri ástæðu. Þó að þeir séu ekki allir slæmir, borða margir Bandaríkjamenn of mörg kolvetni - og rangt sjálfur. Kolvetni fellur yfirleitt í einn af þremur aðalflokka: sykur, sterkju eða trefjar. Trefjar og sterkja eru flóknar kolvetni úr fjölmörgum einingar af sykri bundin saman.
Ávextir, grænmeti, korn og belgjurt falla í þessar tvær flokka. Sykur er hins vegar einfalt kolvetni. Það er náttúrulega í ávöxtum og mjólk, en það má einnig bæta við matvæli í formi súkrósa.
Dagleg inntaka þín af kolvetnum
Matvæla- og lyfjaeftirlitið mælir með því að kolvetni samanstendur af 45 til 65 prósent af heildar daglegu kaloría inntöku. Hins vegar er bragðið að fella kolvetni inn í heilbrigt mataræði að vita hver á að velja - og hvað á að forðast. Lykillinn að því að missa þyngd og bæta heilsu með því að nota lágmarkskrabbameinaðferð er að takmarka neyslu matvæla sem innihalda viðbættan sykur og hreinsað korn svo sem sogt drykki og eftirrétti. Þessi matvæli eru hlaðin með hitaeiningum en hafa mjög lítið næringargæði.
Ávextir og grænmeti
Þó að lág-carb matar takmarki oft neyslu ávaxta og grænmetis, eru engar vísbendingar um að þessar tegundir kolvetna leiði til þyngdaraukningu eða einhverrar áhættu sem tengist offitu.
Í raun eru oft ávextir og grænmeti gagnlegar í að tapa eða viðhalda þyngd þar sem trefjar innihald þeirra hjálpar þér að líða fullt.
Meðal ávaxta og grænmetis, standa sumir út fyrir bestu næringargildi þeirra. Kolvetni í kúrbít, væg grænmeti sem getur farið í marga mismunandi máltíðir, er góð gerð sem ekki stuðlar að þyngdaraukningu og getur í raun hjálpað þér að léttast.
Í samlagning, kúrbít er góð uppspretta af C-vítamíni, vítamín B6, ríbóflavíni og mangan, auk smattering á mörgum öðrum næringarefnum.
Kúrbít er mjög fjölhæfur innihaldsefni sem getur tekið á bragði af hvaða rétti sem þú ert að búa til. Skerið í ræmur (notaðu grænmetisþræðir til að auðvelda það), það getur komið í stað pasta (eða jafnvel betra, sjá þessa uppskriftir fyrir kúrbít pasta ). Það er auðvelt að vaxa, og þó að það sé sumarbústaður, er það venjulega aðgengilegt árið um kring.
Kóhýdrat og trefjaratriði fyrir kúrbít
- 1/2 bolli hakkað kúrbít: 1,5 grömm virk (nettó) kolvetni auk 1 grömm trefja og 10 hitaeiningar
- 1 miðgrænt kúrbít (um 7 oz): 5 grömm virk (nettó) kolvetni auk 2 grömm trefja og 31 hitaeiningar
- 4 oz kúrbít (1/4 lb): 3 grömm virk (nettó) kolvetni auk 1 grömm trefjar og 18 kaloríur
Glycemic Index fyrir kúrbít
Eins og hjá flestum sterkjuðum grænmeti er ekki vísindaleg rannsókn á blóðsykursvísitölu kúrbítsins.
Áætlaður blóðsykurslástur á kúrbít
- 1/2 bolli hakkað kúrbít: 1
- 1 meðal kúrbít (um 7 oz): 3
- 4 oz kúrbít (1/4 lb.): 2
Low Carb Uppskriftir með kúrbít
Í staðinn fyrir pasta eins og lýst er hér að ofan, eða reyndu þetta:
> Heimildir:
> Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna og Brand-Miller, Janette. " Alþjóðleg tafla blóðsykursvísitala og blóðsykurslóða: 2002. " American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, nr. 1, 5-56, (2002).
> USDA National Nutrient Database fyrir Standard Reference, Release 20.