Fituleysanleg vítamín A, D, E og K eru nauðsynleg fyrir ýmis líffræðileg störf sem líkaminn þarf að geta lifað og verið heilbrigður. Þú getur fengið þau úr matnum sem þú borðar (og útsetningu sólarinnar þegar um D-vítamín er að ræða), en þau eru einnig fáanleg í viðbótareyðublað, oft í miklu magni.
Líkaminn heldur fituleysanlegum vítamínum í lifur og fitufrumum þínum, þannig að þeir eru geymdar miklu lengur en vatnsleysanlegar vítamín.
Annars vegar ertu ólíklegri til að takast á við skort, en hins vegar geta þeir byggt upp eitraðan tíma með tímanum.
Heilbrigðis- og læknisfræðideild Háskólans í vísindum, verkfræði og læknisfræði hefur ákveðið hversu mikið af næringarefnum sem þú þarft á hverjum degi, svo og þolanlegt efri neysluhæð (UL). UL er stærsti inntaka hvers næringarefna sem vitað er að vera öruggur.
A-vítamín
A-vítamín er nauðsynlegt fyrir heilbrigða sýn, æxlun, virkni ónæmiskerfis og þróun frumna. Ráðlagður dagskammtur er 700 míkrógrömm fyrir konur og 900 míkrógrömm á menn. UL er 3.000 míkrógrömm á dag. Reglulega að neyta meira en þetta magn getur valdið hárlosi, sprungum vörum, þurrum húð, höfuðverk og veikburða bein. Hætta á áframhaldandi notkun á A-vítamíni getur leitt til lifrarskemmda, sérstaklega ef þú ert einnig með mikið af áfengi eða ert með lifrarsjúkdóm eða mikið kólesteról og þríglýseríð.
Þungaðar konur sem neyta of mikið A-vítamíns hafa aukið hættu á fæðingargöllum.
D-vítamín
D-vítamín hjálpar líkamanum að gleypa kalsíum , þannig að það er nauðsynlegt fyrir sterka bein og tennur. Ráðlagður dagskammtur er á bilinu 5 til 10 míkrógrömm á dag. UL er 50 míkrógrömm (eða 2.000 alþjóðlegar einingar) á dag.
Að fara yfir þetta magn daglega getur valdið ástandi sem kallast blóðkalsíumhækkun (hækkun á kalsíum í blóði). Snemma einkenni eru ógleði, uppköst og niðurgangur og áframhaldandi hátt D-vítamín inntaka getur að lokum leitt til ofþornunar, nýrnasteina og nýrnaskemmda.
E-vítamín
E-vítamín virkar sem andoxunarefni í líkamanum. Ráðlagður dagskammtur er 15 míkrógrömm á dag og UL er 1.000 míkrógrömm á dag. Að eyða meira en UL á hverjum degi gæti leitt til blæðingarvandamála, sérstaklega fyrir fólk sem einnig tekur blóðþynningarlyf. Stórt magn af E-vítamíni getur einnig valdið vöðvamáttleysi, ógleði og niðurgangi.
K vítamín
K-vítamín er nauðsynlegt fyrir eðlilega blóðstorknun og er nauðsynlegt fyrir heilbrigða bein. Ráðlagður dagskammtur er 90 míkrógrömm á dag fyrir konur og 120 míkrógrömm á dag fyrir karla. Læknadeild hefur ekki ákveðið UL fyrir K-vítamíninntöku.
Heimildir:
Heilbrigðis- og læknisfræðideild Háskólans í vísindum, verkfræði og læknisfræði. "Mataræði Tilvísun Töflur og Umsókn." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Stofnanir í læknisfræði Heilbrigðisstofnana. "Mataræði Tilvísun Inntaka." http://iom.edu/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Vitamins.pdf.
The Merck Handbók Home Heilsa Handbók. "A-vítamín" http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_a.html.
The Merck Handbók Home Heilsa Handbók. "D-vítamín" http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_d.html.
The Merck Handbók Home Heilsa Handbók. "E-vítamín" http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_e.html.