Limir, eins og sítrónur, eru notaðir til að auka bragðið af fat án þess að bæta mjög mikið, ef eitthvað, kolvetni. Lime safi er hægt að nota í salötum, súpur og dips í stað klæða sem kunna að hafa háa carb tölu.
Kóhýdrat og trefjarfjölda
Þú notar oft lime safi frekar en allt lime, þannig að gildi fyrir báðir eru gefin.
- 1 msk ferskur lime safi: 1 grömm virk (nettó) kolvetni auk 0 grömm trefja og 4 hitaeiningar.
- Safi með 1 miðlungs lime (lítið yfir 1,5 aura): 4 grömm virk (nettó) kolvetni auk 0 grömm trefja og 11 hitaeiningar.
- 1 heil kalk (um 2 tommur í þvermál): 5 grömm virk (nettó) kolvetni auk 2 grömm trefja og 20 hitaeiningar.
Blóðsykursvísitala og blóðsykurslækkun
Það er engin vísindaleg rannsókn á blóðsykursvísitölu lime safa, eins og það er dæmigerð fyrir marga ósykur ávexti og sterkjuðu grænmeti. Þetta er vegna þess að þau innihalda lítið kolvetni og er ekki gert ráð fyrir að það hafi mikil áhrif á blóðsykurinn þinn. Álag á blóðsykri tekur tillit til magns matarins sem er borðað og hvernig það hefur áhrif á blóðsykurinn og insúlínviðbrögðin. Gildi minna en 10 er talið vera lágt. Hér eru gildin áætlaðar fyrir lime safi:
Blóðsykurslækkun:
- 1 msk lime safi: 0
Safi með 1 miðlungs kalki: 1
Heilsa og næringargætni
Limar og sítrónur, eins og allar sítrusávöxtur, eru frábær uppspretta af vítamín C.
Bara einn lítill lime pakkar þriðjung af daglegum ráðlagða magni af C-vítamíni fyrir fullorðna. Lím eru einnig viðurkennd fyrir andoxunareiginleika þeirra og veita lífflavóníur. Til að fá umtalsvert magn af næringarefnum úr lime safa þarftu að nota meira safa en venjulega. Enn, 1/4 bolli lime safi er mjög góð uppspretta af C-vítamín, og það eru einnig nokkur heilbrigð fytonutrients í limes.
Low Carb borða
Þú getur búið til fljótlegan og heilbrigt súrsýrt lime salatklæða með því að whisking saman lime safa, ólífuolíu, salti, pipar og sætuefni. Eða láttu sætuefnið sleikja fyrir tjörnartengingu. Sumir leyfa jafnvel olíunni og klæða grænu aðeins með kreista af lime safi og krydd.
Lime lime eða kreista lime safi í vatni eða seltzer getur lifað glerinu þínu eða hylja bragðið af leiðandi kranavatni. Lime safi er grundvöllur margra lítilla karbamerkja sem þú getur blandað og notið.
Lime safi er grunnur fyrir marinades fyrir nautakjöt eða kjúklinga fajitas eða Mexican grillað kjúklingur. Vista nokkur kúla til loka kreista yfir grilluðu kjöti eða grænmeti áður en þú hristir þeim í tortilla og njóttu. Þú verður að bæta bragðbragði og góða skammt af C-vítamíni.
> Heimildir:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Alþjóðlegar töflur um blóðsykursvísitölu og blóðsykurslóða: 2008. Sykursýki . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database fyrir Standard Reference, United States Department of Agriculture.