Mataræði Leiðbeiningar fyrir Bandaríkjamenn og flest sjúkrastofnanir mæla með að neysla á mettaðri fitu sé lág. Listi yfir halla kjöt og önnur prótein matvæli sem eru lág í mettaðri fitu getur hjálpað þér að velja skynsamlega þegar þú verslar eða borðar. Þú getur notið lítið fituskertar af fiski, nautakjöti, svínakjöti og alifuglum en minnkað mettað fituinntaka þína.
Flestir lágkarbískir fæði leggja áherslu á að draga úr mettaðri fitu en sumir gera það. Þessi listi inniheldur þau sem leyft er á mörgum lágkolvetnum sem leggja áherslu á að draga úr mettaðri fitu, þar á meðal South Beach Diet , Sonoma og Zone Diet.
Fiskur og sjávarfang
Öll fisk og sjávarfang eru ásættanleg, en þú ættir að forðast það sem er brauð eða djúpsteikt. Túnfiskur skal pakkað í vatni frekar en olíu.
Alifugla
Fjarlægðu alltaf húðina úr alifuglum og forðast allar breiddir. Engin gæs eða önd er leyfilegt. Þetta eru ásættanlegar:
- Kjúklingur eða kalkúnn: Hvítt kjöt er fínt
- Myrkur kjöt: Stundum eftir fyrsta áfanga
- Tyrkneska beikon eða fituskert pylsa: Viðunandi í hófi
- Cornish hæna
Nautakjöt: Viðunandi sker
Nautakjöt geta verið ruglingslegt þar sem nöfn þeirra eru mjög mismunandi. Dr Agatston, upptökutæki South Beach Diet, hefur samþykkt eftirfarandi niðurskurð á nautakjöti:
Hakkað kjöt:
- Jarðvegur
- Nautakjöt með minna en 10% fitu
Skurður frá stuttum loin (nöfn eru mismunandi svæðisbundin):
- Short loin
- Tenderloin brauð
- T-Bone steik
- Porterhouse steik
- Tenderloin steik
- Filet mignon
- Fillet steik
- Efstu loin steik
- Strip steik
- Kansas City biff
- New York ræmur steik
- Hotel-Style steik
- Sirloin Strip steik
- Klúbbur
- Klúbbur landsliðsins
- Delmonico steik
- Skelfiskur
Skurður úr legi:
- Tri-Ábending
- Kálfakjöt
- Toppur herra
- Coulotte steik
- Hettukökur
- Round-Bein steikur
- Beef Loin
- Flap steik
- Flap kjöt
Niðurskurðir úr umferðinni:
- Neðri umferð
- Efsta umferð
- Augu (af) umferðinni
- Hringlaga þjórfé brauð
- Rump steikt
- Hringlaga steikur
- Boltapunktur steikur
- Beef mjólkurfiskur steikur
- Morgunverður steikur
- Knuckle biff
- Sandwich steik
- Mínútu bragð
- Round steik
Önnur ásættanleg nautakjöt:
- Flank steik
- London broil
Svínakjöt: Viðunandi listi
- Soðið skinka
- Tenderloin
- Loin
- Lean, vel snyrtar koteletter
- Kanadíska beikon
- Einstaklega skyndibragðaður, vel tæmd beikon (bestur sem skreytingar)
lamb
- Lambakjöt, vel snyrt af fitu
- Lambchop sem einstaka meðferð
Kálfakjöt
- Efsta umferð
- Fóturarkettur
- Chop
Hádegisverður
Hádegisverður kjöt ætti að vera sykur-frjáls og lítið í fitu. Deli kalkúnn er góður kostur.
Önnur viðurkenndar próteinafurðir
- Egg
- Tofu
- Seitan
- Tempeh
- Baunir
- Léttar kjötvörur
Athugasemd um mettað fita og lágkarbísk mataræði
Atkins-mataræði , LCHF og flest önnur lág-karbísk nálgun leggja áherslu á að draga úr mettaðri fitu svo lengi sem kolvetni er lágt. Þeir benda til skorts á sönnunargögnum um að draga úr mettaðri fitu á mjög lágu stigi er gagnlegt varðandi áhættu minnkun fyrir flest fólk.
Nokkrar tilraunir til að líta á allar rannsóknir sem gerðar hafa verið um þetta efni hafa ekki haft neina ávinning af því að lækka mettaðan fitu og þetta getur verið sérstaklega satt í tengslum við lágkolvetnafæði.
Á meðan rannsóknir halda áfram mælir heilbrigðisyfirvöld enn með að draga úr mettaðri fitu.
> Heimildir:
> Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, et al. Samband fæðubótarefna, blóðrásar og viðbót fitusýra með kransæðaáhættu. Annálum um innri læknisfræði . 2014; 160 (6): 398-406. doi: 10.7326 / m13-1788.
> Mataræði Leiðbeiningar fyrir Bandaríkjamenn 2015-2020 áttunda útgáfa . USDA.
> Hooper L, Martin N, Abdelhamid A, Smith GD. Minnkun á mettaðri fituupptöku vegna hjarta- og æðasjúkdóma. Cochrane gagnagrunnur um kerfisbundnar umsagnir . Október 2015. doi: 10.1002 / 14651858.cd011737.