Hvernig og hvers vegna að borða Cranberries árið um kring
Tréberjum eru oft í heilsufréttinum - það virðist sem þeir eru góðir fyrir næstum allt. Þetta er frábært fyrir litla carbers vegna þess að þeir pakka mikið af næringu, trefjum og bragði í pakkningu án þess að margir kolvetni. Helmingur bolla af heilum trönuberjum hefur 4 grömm af virkum kolvetnum, auk 2 grömm af trefjum, 1/3 af þeim er leysanlegt ( leysanlegt trefja er það sem gerir "hlaupið" þegar þú eldar trönuberjum).
Þessi ættingi bláberja er í hámarki frá október til desember en þeir frjósa mjög vel. Bara henda öllu pokanum í frystinum og njóttu þeirra allt árið um kring-þeir munu í raun halda áfram að næsta haust.
Heilbrigðishagur
Andoxunarefni: Í rannsókn eftir rannsókn koma trönuberjum út í eða nálægt toppi andoxunarefnisins. Þau eru sérstaklega rík af polyphenols og hafa einnig mikið af öðrum hjálpsamlegum fituefnafræðilegum efnum . Þessar efnablöndur útskýra líklega sumar rannsókna sem sýna heilsufar á trönuberjum, þar á meðal:
- Forvarnir og meðferð sýkingar í þvagfærasýkingum (þau eru bakteríudrepandi og einnig halda bakteríum frá "stafandi" að innan við þvagblöðru og þvagfæri).
- Svipuð áhrif í þvagfærasýkinu - koma í veg fyrir að bakteríur valdi matarsjúkdómum.
- Svipuð áhrif í munni - geta komið í veg fyrir tannskemmdir með því að draga úr bakteríum og koma í veg fyrir að þau stafi.
- Forvarnir gegn oxun LDL kólesteróls, sem getur hjálpað til við að koma í veg fyrir æðakölkun.
- Bætir starfsemi æða hjá sjúklingum með æðakölkun.
- Sumar rannsóknir sýna að trönuberjum getur annað hvort hækkað HDL kólesteról eða lægri LDL kólesteról.
- Tranberjum getur einnig haft krabbameinareiginleika.
Val
Forðist töskur sem hafa mikið af mjúkum eða brúnum berjum. Besta trönuberjuna hopp (í raun voru trönuberjum kallaðir "bounceberries").
Geymsla
Haldið trönuberjum kalt. Þeir munu halda í margar vikur í kæli og að minnsta kosti eitt ár í frystinum. (Frosinn trönuberjum verður mýkri en ferskt við upptöku, en þau eru góð í hvaða eldavél sem er).
Matreiðsla og þjóna tillögur
- Cranberries bæta við zip til diskar eins og önnur súr eða sýru matvæli-reyndu að nota þær á svipaðan hátt og sítrónu eða í vinaigrette .
- Það tekur ekki meira en 10 mínútur að búa til trönuberjasósu og það má borða á kotasæti, jógúrt eða ricotta osti í morgunmat eða snarl. (Til að bæta það enn heilbrigðara skaltu setja hörfræs máltíð ofan á.) Það er líka gott með osta og hnetum.
- Setjið þau í bakaðar vörur eins og þessar kranabjörn Walnut kex .
- Setjið sykurlausan, þurrkuð trönuberjum í slöngusamsetningu og á salötum.
- The sætur / tart samsetning af trönuberjum fer vel með sterkan bragði eins og heilbrigður. Prófaðu að blanda piparrót, jalapeno chiles eða öðrum "heitu" kryddi í kransberry sósu eða chutney.
- Tranber eru góðir í kjötréttum, sérstaklega kjúklingi og svínakjöti.
- Og auðvitað, ekki gleyma hefðbundnum notkunum, svo sem í hnetum og muffins .