Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 283
Fita - 12g
Kolvetni - 5g
Prótein - 38g
Samtals tími 30 mín
Prep 20 mín , elda 10 mín
Þjónanir 5 fajitas
Áður en þú spyrð, já, það er sojasósa í þessari uppskrift (ég tel það "leyndarmál innihaldsefnið"). Ég fékk hugmyndina fyrir árum síðan þegar ég spurði elda á mexíkósku veitingastað um mikla fajitas hans, svo ég tel að ég sé á öruggan hátt. Skirt steikur er hefðbundin, en þú getur virkilega notað hvaða nautakjöt sem þú vilt, eða beinlausan húðlausan kjúklingabringu. Ég nota venjulega græna lauk fyrir grillun (þú getur fengið meira fyrir sama kolvetni og meira trefjar) en venjulegur laukur ef ég er að gera þau í pönnu. Næringarupplýsingarnar eru reiknaðar með því að nota steik án tortilla.
Innihaldsefni
- 1,5-2 lbs. pils steik (eða annað nautakjöt eða kjúklingur skera auðveldlega í ræmur)
- 1 miðlungs laukur (sneiður), eða 15 miðill
- scallions (grænn laukur)
- 2 stór
- Bell paprika (skera)
- 1/4 bolli soja sósa
- 1/4 bolli lime safi
- 1 tsk. chili duft
- 2 msk. olía
Undirbúningur
1. Sameina sósu sósu, lime safi, chili duft og olíu. Ef grillið er, veldu nokkrar matskeiðar til hliðar til að kasta með grænmetinu.
2. Skerið kjötið í u.þ.b. 1/2 tommu sneiðar. Ef þú notar kjötbökur, flank steik eða annað kjöt með augljósri korni (línur í gegnum kjötið), vertu viss um að skera hornrétt á kornið , eða þú verður að tyggja mjög langan tíma. (Hugsaðu um það - þú vilt búa til mikið af stuttum trefjum, ekki nokkrum löngum). Jafnvel betra: Hafðu slátrinn á staðbundnum markaði skera kjötið fyrir þig - já, þeir munu gera það!
3. Ef þú eldar í pönnu, marinaðu allt saman í skál eða plastpoka (zip-gerð virkar vel). Ef þú ert að grilla, marinaðu kjötið og grænmetin sérstaklega. Jafnvel nokkrar mínútur hjálpar, allt að 2 klst er frábært.
4. Ef grillið er notað skaltu hita grillið þar til það er heitt. Gakktu úr skugga um að grillið sé hreint og þurrkið það niður með olíu. Renndu síðan marinade úr kjöti og grænmeti og grillaðu þá - það mun aðeins taka nokkrar mínútur. Mér finnst gaman að nota grænmetisáhöld eða körfu fyrir grænmetið.
5. Til að elda í skillet (helst reglulegt eða steypujárn, ekki stakur), eldið kjötið fyrst (það mun líklega taka tvær lotur, allt eftir pönnu). Bætið smá olíu í pottinn og fáðu það mjög heitt (olían mun skimma). Ef þú færð það ekki nógu heitt (eða mannfjöldi of mikið kjöt í), mun kjötið gufa í stað þess að brenna. Þegar kjötið er brúnt skaltu fjarlægja og bæta við grænmeti. Þegar þeir byrja að mýkja, skildu kjötið aftur í pottinn til að hita í gegnum.
6. Þjónið með salsa, sýrðum rjóma, cilantro (ef þess er óskað) og guacamole . Ef litla karbítartillas eru í boði, þá er það gott viðbót, en gaffal virkar vel.