Kókosmjólk hitaeiningar og heilsufar
Er kókosmjólk heilbrigt? Rjómalöguð vökvi er vinsælt efni í súpur, framandi drykkjum og sumum heilsufæði. En ef þú ert að reyna að horfa á þyngd þína eða draga úr fituupptöku þína , gætirðu viljað borga eftirtekt til kókoshnetuhitaeiningar og næringu. Þá ákveðið hvort drykkurinn sé réttur fyrir þig.
Kókosmjólk hitaeiningar og næring
| Kókosmjólk næring Staðreyndir | |
|---|---|
| Serving Stærð 1 msk (15 g) | |
| Fyrir hverja þjónustu | % Dagleg verðmæti * |
| Kalsíum 35 | |
| Kalsíum úr fitu 32 | |
| Samtals fita 3,6 g | 6% |
| Mettuð fita 3.2g | 16% |
| Fjölómettað fita 0g | |
| Einómettað fita 0.2g | |
| Kólesteról 0mg | 0% |
| Natríum 2mg | 0% |
| Kalíum 39,45 mg | 1% |
| Kolvetni 0,8 g | 0% |
| Matarþurrkur 0.3g | 1% |
| Sykur 0,5 g | |
| Prótín 0.3g | |
| A-vítamín 0% · C-vítamín 1% | |
| Kalsíum 0% · Járn 1% | |
| * Byggt á 2.000 kaloría mataræði | |
Til að skilja kókosmjólk næring er mikilvægt að skilja hvað kókosmjólk er. Það er ekki vökvi sem þú sérð strax þegar þú opnar kókos. Kókosmjólk er búin til þegar kjöt kókosins er rifið og ýtt. Fitukremurinn sem leiðir til er stundum blandaður með vatni til að búa til kókosmjólk. Eins og mjólkurmjólk getur kókosmjólk verið meiri í fitu eða lægri í fitu eftir því hvernig það er blandað saman.
Kalsíum mjólkurhitaeiningar eru háð fjölbreytni og vörumerki sem þú kaupir (eða gerðu heima). Náttúruleg kókosmjólk hefur hærra fituinnihald vegna þess að það hefur ekki verið blandað saman við önnur innihaldsefni. Einn bolli af ósykraðri kókosmjólk (kókosrjómi) veitir 560 hitaeiningar, næstum 58 grömm af fitu og yfir 51 grömm af mettuðu fitu.
En þú mátt ekki nota heilan bolla af þessu tagi kókosmjólk. Ef þú notar það sem rjóma í kaffinu og borðar aðeins matskeið af rjómalyfjameðferðinni, muntu aðeins nota 35 hitaeiningar og undir 4 grömmum af fitu (eins og fram kemur á merkimiðanum).
Svo hvað með litla kaloría kókos mjólk vörumerki sem þú sérð í matvöruversluninni? Þessar vörur eru blandaðar með vatni og öðru innihaldsefni (eins og sykur) til að gera drykkinn. Silk Original Coconutmilk veitir 80 hitaeiningar á bolla, 5 grömm af fitu og 4,5 grömm af mettuðu fitu. Pacific Lífræn Kókos Non-Mjólkurafurðir Drykkur er jafnvel lægri í fitu og kaloríum með aðeins 45 hitaeiningar á bolli, 4 grömm af fitu og 4 grömm af mettuðu fitu.
Heilbrigðishagur kókosmjólk
Sumir sérfræðingar á mataræði stuðla að heilsufarum af kókosmjólk. Þeir segja að alvöru kókosmjólk (ekki blandað með sykri og öðru innihaldsefni), kókosrjómi og kókosolía innihalda mikið magn af laurínsýru, mettaðri fitusýru. Sumir telja að laurínsýra geti haft jákvæð áhrif á "gott" HDL kólesterólið.
En stór rannsókn á rannsóknarrannsóknum var ekki hægt að staðfesta kröfuna. Rannsóknarmenn komust að því að kókosolía getur alið upp heildar og "slæmt" LDL kólesteról meira en plöntur-undirstaða olíur, en minna en smjör. Þeir fóru áfram að segja að neysla tiltekinna kókosafurða virtist ekki auka líkurnar á hjartavandamálum. En þeir gættu einnig að niðurstöður þeirra væru sennilega ekki við dæmigerð Vestur mataræði vegna matarvenja okkar og lífsstíl.
Svo hvar skilurðu þig? Stór heilbrigðisstofnanir eins og USDA mælum enn með að við minnkum inntöku okkar af mettaðri fitu. Þar sem kókosmjólk er mjög hár í mettaðri fitu gætir þú viljað takmarka neyslu kókosmjólk.
Kaup og geymsla kókosmjólk
Þú finnur kókosmjólk í mismunandi hlutum í matvöruversluninni. Þú finnur nokkrar tegundir af kókosmjólkdrykkjum í mjólkurferlinu við hliðina á möndlumjólk, sojamjólk og öðrum mjólkurkostum.
En þú munt einnig finna kókosmjólk í dósum í bakinu eða niðursoðnum ávöxtum.
Svo hvað er munurinn? Kókosmjólk í dósum er yfirleitt þykkari, rjómalöguð og er oft notuð í uppskriftum. Flestar tegundir af niðursoðinn kókosmjólk eru ósykur. Varan í mjólkurferlinu gæti verið þynnri, kann að hafa bætt sykri eða öðru innihaldsefni og er oft notað í stað mjólkur.
Öskjur með kókosmjólk skulu geyma í kæli í samræmi við leiðbeiningar framleiðanda og nota þann dag sem er bestur á daginn sem þú sérð stimplað á umbúðunum. Kókosmjólk í dósum má geyma í búri. En einu sinni opnaði, ætti mjólk að kólna og nota innan nokkurra daga frá opnun.
Flestir framleiðendur mæla ekki með að frystir verði kókosmjólk.
Elda með kókosmjólk
Kókosmjólk er almennt notuð í matvælum sem eru vinsælar í suðaustur Asíu. Það er oft innifalið í karrósósum, það má nota til að smakka hrísgrjón eða sjávarfiskur. Kókosmjólk er líka vinsæll drykkur og er oft notuð sem innihaldsefni í rjóma drykki eins og Pina colada.
Ef þú vilt reyna að elda með kókosmjólk skaltu prófa eitt af þessum heilbrigðara uppskriftum.
- Curried Squash og Kjúklingasúpa
- Kókosmjólk og Berry Smoothie
- Kókos Blueberry Quinoa Með Lime Uppskrift