Red Bell Pepper næringar Staðreyndir

Kalsíum í Red Bell Peppers og heilsufar þeirra

Bell paprika, annars þekktur sem sætur papriku, eru fáanleg í ýmsum litum, þar á meðal grænn, rauður, gulur, fjólublár, appelsínugulur, hvítur og jafnvel brúnn. Þau eru hjartað og boxy með stuttum grænum stilkur og skörpum holdi.

Rauða papriku hafa tilhneigingu til að vera sætasta í búðinni. Rauð papriku er hægt að borða hrár, notaðar sem toppar í samloku, dýfði í hummus og öðrum breiðum eða skera upp í salötum.

Eða er hægt að elda þá til að hrósa máltíðir eða þjóna sem grunn máltíð (eins og í fylltri pipar ).

Þó að grænir afbrigði séu venjulega í boði allt árið eru rauð paprikur venjulega fáanlegar á sumrin og haustið.

Heilsa Hagur af Red Bell Peppers

Rauða papriku eru pakkað með næringarefnum, þ.mt C-vítamín (ein skammtur veitir að minnsta kosti tvisvar daglega þörf), A-vítamín og vítamín B6.

C-vítamín , ef til vill einn af þekktustu andoxunarefnunum, býður upp á ýmsa heilsufarbætur, þar á meðal að auka friðhelgi þína, auðvelda klefi viðgerð, hjálpa til við að framleiða kollagen (bindiefni sem heldur bein og vöðvum saman) og hjálpa við frásog járns og fólats .

Þau eru líka mjög góð uppspretta E-vítamín, K-vítamín, folat, kalíum og mangan.

Stór rauður papriku veitir 1,3 mg af mangan og stuðlar að 55 til 75 prósentum af daglegum þörfum þínum. Þetta er mikilvægt vegna þess að mangan getur komið í veg fyrir beinþynningu.

Rauða papriku eru einnig ríkur uppspretta andoxunarefna sem geta hjálpað til við að vernda frumurnar frá skemmdum. Þetta felur í sér karótenóíð eins og lycopene, beta-karótín , lútín og zeaxantín. Þessir karótenóítar hafa verið sýndar til að gegna mikilvægu hlutverki í augum heilsu. Að auki geta þessi efnasambönd hjálpað til við að vernda okkur frá ákveðnum krabbameinum.

Algengar spurningar um Red Peppers

Hversu margir hitaeiningar eru í litlum sætum paprikum?

Hitaeiningin fer eftir stærð þjóðarinnar en venjulega innihalda þrír litlar paprikur um 25 hitaeiningar, 0 grömm af fitu, 5 grömm af kolvetni, 1 grömm af trefjum, 1 grömm af sykri og 1 grömm af próteini. Þeir geta þjónað sem frábær snarl eða viðbót við máltíðir. Borða þau eins og er eða sneið þau og bættu þeim við eggin þín, salat eða samlokur.

Getur þú borðað fræ papriku?

Þú getur borðað fræin, en flestir skera burt fræin og kjarnann áður en þeir eru að neyta því að áferðin og bragðið er ekki alltaf aðlaðandi. Athugaðu að chili peppers fá hita sína frá capsaicin, sem finnast í rifjum piparins. Ef þú vilt draga úr hita pipar skaltu fjarlægja rifin og fræin vandlega.

Picking og geymsla Red Peppers

Veldu ferskt papriku sem eru skær og lituð með sléttum, óhreinum húð. Því meira ákafur liturinn, því betra. Litur litsins er vísbending um þroska, bragð og mikla styrk næringarefna. Forðastu papriku með mjúkum blettum, nicks, hrukkum eða gryfjum.

Þú munt líka vilja leita að skærum grænum stilkur, sem gefur til kynna ferskleika.

Geymið papriku allt í kæli. Þeir ættu að endast í um viku á þennan hátt. Þegar þvegið og skera munu þau byrja að versna hraðar og ætti að nota innan nokkurra daga.

Þú getur fryst þá í heilu lagi eða skorið þau og sett þau í loftþéttan ílát.

Peppers má einnig kaupa fryst, brennd í dósum, eða þurrkaðir og jörð eins og í papriku. Athugaðu að roasted papriku getur haft mikið magn af natríum og fitu (ef það er í olíu).

Heilbrigðar leiðir til að undirbúa rauð papriku

Rauða papriku má fyllt með baunum og heilkornum, bakaðri, grilluðu, sauteed, pureed fyrir súpur og dips eða notuð í chilis, stews, sósur og krydd. Þeir geta líka verið borðar hrár og settu á samlokur, hula, í salöt, eða notað sem mylkjutæki fyrir dips.

Uppskriftir með Red Bell Peppers

• Nautakjöt
• Tangy Gazpacho súpa
• Sveppir og paprikur með víni og jurtum

> Heimildir:

> Labensky, SR, Hause, AM. Á matreiðslu: Kennslubók um matreiðslu grunnatriði. 3. útgáfa. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 621-623.