Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 178
Fat - 9g
Kolvetni - 9g
Prótein - 16g
Samtals tími 22 mín
Prep 10 mín , elda 12 mín
Servings 6 (2 kebabs hvor)
Svínakjöt og eplar eru klassísk samsetning, en eplar eru háir í FODMAPs. Þessi IBS-vingjarnlegur tilbrigði notar vínber í stað eplanna til að lána sætleika, fyrir hátíðlega og aðlaðandi aðalrétt eða fyrirrétt. Kebab er hægt að setja saman fyrirfram og kæla þar til grillið er til þæginda.
Innihaldsefni
- 1 tsk jörð cumin
- 1 tsk jörð fenugreek fræ
- ¼ tsk jörð
- ¼ tsk jörð kardemommur
- ¼ teskeið salt
- ¼ tsk ferskur jörð svart pipar
- 1 pund svínakjöt
- ½ bolli pakkað ferskur basil (24 stórar laufar)
- 24 stórar rauður jarðvegur
Undirbúningur
- Látið tólf 10 tommu tré spíra í vatni í að minnsta kosti 20 mínútur til að koma í veg fyrir að tréð brennist á grillið.
- Í litlum skál, sameinaðu kúmen, fenugreek, allspice, kardimommu, salti og pipar og sett til hliðar.
- Skerið svínakjöt í jafnt stórt 3/4 tommu teningur. Styktu kryddblöndunni á svínakjötunum og hrærið þar til það er vel húðað.
- Byrjið hvert kebab með því að renna teningur af svínakjöti á skeiðinn. Settu basil blaða um vínber og þráður á skeiðina þannig að blaðið sé göt á tveimur stöðum og föst á sínum stað. Haltu áfram þráður, skipta með svínakjötum, þar til hver skewer hefur þrjú stykki af svínakjöti og tveir basilúpuðum vínberjum, gæta þess að fara ekki í eyður. Leyfðu herbergi á endanum á skewer til að takast á við kebabs.
- Hitið gasgrillina (eða, ef kol er notuð, leyfa kola að brenna þar til þau eru þakið þunnt lag af gráum ösku). Grillið í 10 til 12 mínútur, beygðu stundum þar til svínakjöt er aðeins örlítið bleikur í miðjunni, eða á æskilegu magni þínu.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Rauðar jarðvínar vinna best í þessari uppskrift, þar sem stærð þeirra og sterk húð hjálpar þeim að lifa af grillun án þess að falla af skeiðinni, en aðrar vínber má einnig nota.
Kebabs geta einnig verið broiled. Setjið ofnagerð um 3 tommur undir hitaeininguna efst á ofninum og hrærið broilerinn. Líktu bakplötu með álþynnu og dreifa kebabunum ofan á þynnuna. Broil, horfa náið og snúa nokkrum sinnum, þar til svínakjöt hefur náð æskilegu magni. Vínber geta byrjað að karamellast á stöðum og mun mýkja nokkuð.
Matreiðsla og ráðgjöf
Til að þorna basilblöð skilur eftir að þvo þær, klappaðu þeim með pappírshandklæði eða snúðu þeim þurrkað í salati.
Berið fram þessar kebabar á eigin spýtur sem forrétt eða yfir grænu í salati. Eða þjóna þeim yfir korni sem þú hefur valið til að gera þá í góða máltíð.
Fenugreek fræ eru ekki oft fundin í vestrænni matreiðslu og getur verið erfitt að finna utan verslana sérgrein. Ef þú getur fengið hendurnar á sumum, munu þeir líklega vera heilar, og þú verður að mala þá sjálfur.
Þú gætir viljað rísa þá fyrst, í þurrum skillet, fyrir smá auka bragð. Ef þú getur ekki fylgst með þeim niður skaltu ekki hafa áhyggjur; þetta uppskrift verður yndislegt án þeirra líka.